Le potager des Eagle 2014 - troisième partie

Salut la gang,

Le temps me file entre les doigts et je suis affreusement en retard avec mes publications de billets sur mon blogue.  J'avais promis de présenter la troisième et dernière partie du potager des Eagle 2014, alors j'suis mieux d'enligner mes clics pis mes clacs sur le champs.  Sinon, à la vitesse que je publie et l'hiver qui s'est installé trop tôt cette année, on risque de se retrouver au printemps prochain et oupppssss...un billet vraiment pas rap...hé hé !!! 

Le 2 novembre, on a eu une belle tempête de neige avec des rafales et plus de 35 cm au sol

Un petit rappel à ceux intéressés qu'on peut lire la première partie de cette mini-chronique,  ICI et la deuxième, ICI.

Sans plus tarder, faisons place à la suite du potager...!!

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Tomates cerises Sweetie, des tomates Beefsteak, des Scotia, des Golden Green, des Roma, des Bonny Best et des 4th of July:  Chaque année, je fais des essais avec différentes variétés de tomates.  Bien entendu, je rencontre des réussites et également des déceptions.  Cette fois, j'me suis donc limitée aux variétés qui m'ont particulièrement plues au cours des années, à l'exception d'une nouvelle variété, la 4th of July.  C'est la dame de la pépinière qui m'a convaincue d'essayer compte tenu son prix glorieux remporté l'an dernier comme la tomate de l'année.  Et en plus, c'est une variété hâtive, donc parfaite pour notre climat.  

Depuis que j'ai découvert les Sweeties via Babette de Vegan à Montréal, impossible de s'en passer.  Du vrai bonbon.  Chaque fois que j'allais au potager, je ne pouvais m'empêcher de gober celles qui étaient mûres.  Miamm !!!  La Roma et la Bonny Best sont des variétés italiennes parfaites pour la mise en conserve.  Elles ont bien produits cette année.  La Golden Green est jaune et agréable crue en salade.  Les Scotia, un classique ici depuis plusieurs années, sont tout simplement délicieuses, juteuses et sucrées.  La Beefsteak, un classique intéressant en sandwich.  La 4th of July, finalement, s'est avérée une variété fort intéressante.  Elle n'a pas nécessairement mûrie beaucoup avant les autres, mais j'aime sa texture, un peu ferme, bien en chair et très savoureuse au goût.

Tomate 4th of July sur plant pas encore mûres

Tomates 4th of July

Tomates Golden Green en train de mûrir, le plant en avant

Tomates Bonny Best au début de leur formation.  Elles ressemblent à de petites lanternes

Tomates Beefsteak pas mûres

Tomates Scotia pas encore mûres

Tomates Roma pas encore nûres

Une délicieuse tomate cerrise Sweetie

1 panier de tomates italiennes

Des tomates italiennes qui vont se faire empoter sous peu

Courges Spaghetti:  C'est la première année que je sème des courges spaghetti.  Sur mes 4 plants, j'en ai seulement gardé deux...une chance...et donner mes 2 autres à mes parents pour un essai.  Mes parents n'ont jamais mangé de courge spaghetti...d'ailleurs, ni encore à ce jour, même s'ils en ont récolté 3 belles.  Eux, ils avaient leurs plants dans un gros contenant en serre, donc le plant à moins profité.  Ici, je les avais au potager et wow !!!  Laissez-moi vous dire que ça court ces petites verdures là.  Pour cesser leur envahissement, "chop chop" les bouts des tiges.  En même temps, ça permet aux courges entamées de profiter et grossir.   Finalement, j'ai abouti avec 20 belles courges spaghetti bien dodues.  Une chance que j'ai coupé les tiges car je me serais retrouvée ensevelie de courges...hi hi !!!  J'avoue que j'étais perplexe de la couleur de mes courges.  J'étais habituée aux courges du commerce de couleur jaune crème, mais les miennes...hummm !!!  Certaines étaient plus pâles, d'autres vertes et d'autres vertes et orangés.  Hé hé...!!!  J'avais peur qu'elles n'étaient pas mûres ou bonnes pour la consommation, mais non, à date, elles sont toutes dé-li-ci-eu -ses !!!  L'an prochain, je vais certainement répéter l'expérience, mais me documenter un peu plus sur sa culture.  Alors, si certains d’entre vous ont des trucs, lâchez-vous lousse.

Un plant de courge spaghetti qui commence à courir

Une de mes courges avec la peau verte..?!

Quelques-unes de mes courges spaghetti

Céleri-rave:  J'aime énormément ce légume on ne peut plus laid...hi hi !!!  À défaut d'être esthétique, il est délicieux.  Les bulbes au final ne sont pas tellement gros, mais très savoureux.

Un de mes céleris-rave

Racine de persil:  Un autre premier essai.  Le feuillage est abondant et ressemble à du persil italien.  Pour la racine, et bien, comme vous voyez, elles sont toutes petites.  J'n'ai pas encore goûté cette nouveauté, alors si vous avez des suggestions, elles sont bienvenue.  De même que des conseils pour sa culture.

Le feuillage de ma racine de persil

Les mini-racines récoltées sur un plant

Carottes nantaises:  Encore une fois cette année, une super cueillette très dodues.  Je suis constamment étonnée de constater le bon goût sucré de ces carottes, même les énormes.  Cette saison, on a récolté des carottes s'approchant d'une livre et demie.  Hé hé...!!!  On fait presque un sac de 2 livres de carotte biologique qu'on retrouve au marché avec une seule carotte.  Hi hi !!!  C'est ça qu'on appelle d'la carotte mes amis. 

Une mini-cueillette de carottes

Une de nos carottes monstres, déformée, hélas...!!

Céleri Utah:  Encore une très belle récolte avec mes traditionnels céleris.  Désolé pour la piètre photo et j'ai négligé de les immobiliser pour une photo après la récolte. 

 

Fenouil:  Une autre première cette année.  J'n'avais pas grand espoir compte tenu que de un, j'avais partie mes semis sur le tard et de deux, les taux de réussite ne semblent pas tellement élevés si je me fie aux commentaires reçus.  J'avais 5 plants, mais j'en ai donné un à mes parents pour essayer.  Eux, un vrai fiasco.  Il y a seulement un long fouet qui a poussé...hi hi !!!  Ici, j'en ai semé 3 au potager et un en serre pour voir la différence.  Celui en serre semblait donner un bulbe raisonnable, mais finalement, il n'y avait pas grand chose.  Au potager, il y en a un qui avait seulement des tiges très coriaces, sans bulbe.  Un avec un bulbe à l'apparence pas pire, mais qui s'est avéré pas "vargeux".  À vrai dire, j'en ai seulement récolté un de potable, mais quand même pas énormément garni.  J'adore le fenouil, alors j'en voulais définitivement plus...hi hi !!!  L'an prochain, je veux vraiment faire plus de recherche pour réussir la chose.  Alors, si certains d'entre vous avez des conseils pour obtenir une belle réussite avec le fenouil, je suis plus que tout ouïe.

Mon fenouil en pot dans ma serre

Le fenouil avec des branches toutes coriaces, sans bulbe

Mon seul fenouil récolté de potable

Fleurs tagètes ou Oeillet d'Inde (MaryGold):  Je sème toujours ces fleurs pour égayer le jardin et éloigner les indésirables bestioles. 

 

Cerises de terre:  Mon plant a vraiment bien produit cette année, comme à ses habitudes.  J'suis la seule ici à me régaler de ces petits fruits en cage, alors un seul plant est suffisant, d'autant plus que ça rampe c't'affaire là...hé hé !!!

Plant de cerise de terre

Un peu de ma récolte de cerise de terre

Bleuets:  C'est seulement la deuxième année qu'on a nos plants, alors ils commencent à produire un peu plus.  En réalité, on devrait avoir une belle récolte à partir de la troisième année de culture.   Le matin, souvent, mes plants étaient bien garnis, mais étrangement, en soirée...niet, presque plus rien.  On pensait que c'était les oiseaux qui venaient nous picorer nos joyaux.  Hé hé...ce ne fût pas long qu'on a découvert notre fameux "pit pit" en question.  Pistache...!!!  Trop drôle, miss gobait nos bleuet à même le plant.  Ha ha !!!  On a trop rit quand on l'a vu faire ça.  Vous pouvez voir un petit extrait filmé de notre "pit pit Pistache" qui mange ses bleuets une soirée où on les ramasse...hi hi !!!

Une belle collation en perspective

 

Betteraves Golden et Chiogga:  Cette année, je voulais absolument essayer deux différentes variétés de betteraves.  J'aime la traditionnelle betterave rouge, mais je n'avais jamais eu la chance de goûter ni trouver des betteraves dorées et Chiogga.  On dit ne pas être mieux servie que par soi-même, n'est-ce pas ?!   J'suis complètement tombée sous le charme de ces deux variétés de betteraves.  Trop, trop bonnes...les deux !!!  Les dorées sont hyper douces et le goût terreux de la rouge est très, très subtil.   Et les Chiogga, une variété italienne, sont belles comme tout.  Une fois coupée, il y a des anneaux rouges et blancs en alternance.  Magnifique !!  À la cuisson cependant, on perd ce "look" unique et la chaire devient plutôt blanche cassée qui tire sur le rose.  Elle est toutefois très délicieuse, autant crue que cuite.  Deux délices à reproduire l'an prochain.  J'suis bien désolée par contre de ne pas avoir de photo des dites beautés, tranchées.  J'me sentais trop paresseuse pour la photographie...hi hi !!!

Le beau feuillage de mes betteraves Chiogga et dorées

Les betteraves dorées qui se pointent le nez

Échalotes grises ou françaises:  Comme à tous les ans, une autre bien belle récolte. 

Une partie de notre récolte en période de séchage

En gros, je crois avoir été en mesure de vous donner un aperçu de ce qui poussait dans le potager des Eagle en 2014.  J'en ai sûrement oublié, comme la plupart de temps, mais...!!!   

Ahhhh...justement, j'y pense, mes topinambours récoltés.  Dans ma première partie, vous avez vu le feuillage qui commençait à se développer, mais dernièrement on en a fait la récolte.  J'aime bien ces tubercules qui regorgent de bons nutriments.   J'en récolte toujours beaucoup, alors j'en sèche une bonne partie au déshydrateur pour ensuite les réduire en poudre.  J'en saupoudre donc un peu ici et là pour bénéficier de ces bienfaits à l'année longue.

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J'espère que ces longues chroniques vous ont plues et maintenant, on se dit à l'an prochain pour une autre saison potagère chez les Eagle.  Soyez au rendez-vous !!!

Sur ce, je vous souhaite une belle semaine et au plaisir de vous lire.  Et n'hésitez surtout pas à donner vos conseils ou trucs pour n'importe quelle culture présenté.  On n'en sait jamais trop en jardinage et c'est un délice d'en apprendre davantage.

À bientôt !!!