samedi 31 août 2013

Lhassi à la pêche

Salut, salut !!

Vous aimez les pêches ?!  Binnnn oui, hein ?!  Pourquoi cette question aussi ridicule, vous me direz.  En fait, dépêchez-vous pour en profiter tandis qu'il est encore temps et que nous sommes dans la saison.    Un petit rappel amical que les pêches de l'Ontario sont tout simplement décadentes actuellement !!!

Maintenant, dans un tout autre ordre d'idée, vous connaissez les lhassis ?!  Ces boissons traditionnelles fabriquées habitueltement à base de lait fermenté ou du yogourt nature en Inde, ou plus précisément dans un sous continent de Pendjab.  Le lhassi existe en une multitude de variété, toute aussi intéressante et parfumée que les autres.  Habituellement, le lhassi est consommé en dehors des repas, mais il s'avère aussi un excellent moyen d'apaiser le feu des mets épicés qu'il accompagne. 

Lhassi à la pêche

Ceci dit, j'avais des pêches, du yogourt de noix de coco nature et le livre de recettes de Crudessence sous la main.  Quoi faire alors ?!  Vous l'avez deviné, la réponse est toute simple.  Utiliser et s'inspirer de tout ça à la fois pour en faire un truc à boire délicieux et rafraichissant.  Et un lhassi à la pêche ce fût.

Je vous présente donc un bon petit Lhassi à la pêche, inspiré en quelque sorte de livre de Crudessence pour l'idée de base.   

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Lhassi à la pêche 
Ingrédients
  • 4 petites pêches, mûres, de saison
  • un contenant de 454g de yogourt nature de noix de coco
  •  1 à 2 c. à table de nectar d'agave, selon vos goûts
  • pincée de cardamome moulue
  • 1/2 à 1 tasse d'eau, selon la consistance désirée

Préparation
Mettre tous les ingrédients au mixeur et réduire en une boisson crémeuse.
Selon la consistance voulue, boire ou manger le tout à la cueillère.  

Commentaires:  Allez-y selon vos préférences pour la quantité de sirop d'agave, d'eau et de la cardamome.  Prenez toutefois en considération que la cardamome est assez intense, alors commencé avec une petite quantité pour ajuster par la suite.  
Comme vous voyez sur mes photos, mon lhassi a une consistance plus épaisse.    J'aime bien pouvoir "manger" ce truc à la cueillère.  Cependant, si vous préférez "boire" cette boisson, allez-y avec la pleine tasse d'eau pour que ce soit plus liquide.  


Lhassi à la pêche

Sur cette bonne petite boisson de saison, j'en profite pour vous souhaiter une belle longue fin de semaine, pour les gens du Canada.   Tchin !!!  Au plaisir de vous lire et à bientôt.

jeudi 29 août 2013

Muffins aux courgettes, cacao & noix de Grenoble, sans huile ajoutée

Tous jardiniers & jardinières possédant des plants de courgettes au potager croule présentement sous l'abondance.   Et quand je dis abondance, le mot est faible.  En fait, vous ne pouvez imaginer à quel point une simple petite semence peut produire à profusion.    On ne s'en plaint pas, hein ?!

Par le passé, j'avais toujours 5-6 plants de courgettes au jardin.  Ceux qui en ont déjà eu savent pertinemment qu'avec ce nombre, j'étais littérallement inondée de courgettes...hi hi !!!  Sérieux, aucun sens pour seulement 2 personnes.  Ainsi, je pourrais facilement approvisionner les supermarchés d'une ville au complet tellement c'est productif cette chose là.  

Cette saison par contre, comme je tenais vraiment à diminuer la grandeur & production de notre potager, j'me suis limitée à 3 plants seulement.  Et même encore là, les courgettes me sortent presque par les oreilles.  Ha ha !!!  J'ai l'impression que nos voisins sont du même avis.  On commence à me craindre dans le voisinage lorsqu'on m'aperçoit revenir du potager.  J'ai toujours les mains pleines de trucs à donner...hi hi !!!

Cela dit, devant cette abondance de courgettes, un "marathon", ou je dirais plutôt un "Iron man de la courgette" est de mise.  Je vais devoir faire preuve d'imagination encore une fois pour réussir à tout apprêter sans rien perdre.  Alors, au boulot !!!

J'vous présente donc une recette de muffin que j'ai découvert l'an passé par le biais du blog Oh She Glows d'Angela Liddon.  Ces muffins sont un vrai régal.  Il n'y a pas d'autres mots.  Mon homme les adore pour ses collations au travail et moi, pour de bons petits desserts.   Il s'agit des muffins aux courgettes, cacao & noix de Grenoble, sans huile ajoutée ou encore les Oil-Free Chocolate Zucchini Walnut Muffin.

Muffins aux courgettes, cacao, noix de Grenoble sans huile ajoutée de Oh She Glow

Ces muffins sont bien entendu végétaliens et faits à base d'ingrédients et grains entiers.  En plein mon genre de recette.  La farine de blé entier à pâtisserie utilisée ici rend les muffins tout de même assez légers et aériens en bouche.  En prime, on garde l'aspect "grains entier"Merveilleux n'est-ce pas ?!  En plus de contenir la farine mentionnée,  on y retrouve également, entre autre, des courgettes bien entendu, des noix de Grenoble, du cacao, du lait d'amande, des faux oeufs de lin, de la vanille, du sucre de cane et du sirop d'érable en plus de pépites de chocolat pour la décadence à son maximum.

En plus d'être délicieux, ces muffins sont relativement nutritifs considérant leurs ingrédients entiers.  Ce qui est encore plus génial, c'est que malgré l'absence de matière grasse ajoutée, on ne perd en rien en terme de saveur, goût et texture.   Right on !!!

Pour la recette intégrale de ces muffins aux courgettes, cacao & noix de Grenoble, c'est ICI sur le blog de Oh She Glows.

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Mes chers petits ami(e)s, "copinautes et copinettes"...ha ha !!!...je fais appel à vous aujourd'hui.  Comme je croule sous l'abondance de courgette actuellement, je me demande si vous avez de nouvelles idées ou recettes à me suggérer pour m'aider à les apprêter différemment ?  

Au fils des ans, j'ai essayé énormément de recettes contenant de la courgette, mais j'avoue avoir un peu de difficulté à refaire la même recette plus d'une fois.  À moins d'exception très rare, qui résulte en fait des demandes constantes de mon homme pour avoir à nouveau tel ou tel même plat ou truc.  Vous voyez le genre alors ?!  J'recherche constamment de la nouveauté et variété.  Et, de la bonne nouveauté surtout...hi hi!!!

Ceci dit, aucune gêne, hein ?!  Tous commentaires ou idées sont plus que bienvenue.  Par le fait même, j'suis certaine qu'on pourra aider plusieurs lecteurs et lectrices qui sont dans le même "beau et heureux pétrin" que moi et croulent sous les courgettes.

Est-ce que vous êtes nombreux à être dans le même bâteau que moi actuellement, c'est-à-dire à ne plus savoir où se mettre la tête avec l'abondance de courgette ?  Quoi de mieux que de l'entraide et du partage alors.  Ce légume d'été est trop bon et il ne faut certes pas passer à côté, ni gaspiller la chose.

Sur ce, je vous laisse à vos courgettes, s'il y a, et vous souhaite une belle journée.  Bises !!!

mardi 27 août 2013

Fenouil rôti à l'orange et au thym

Hey...salut la gang, 

On a tous, chacun et chacune d'entre nous, nos petits péchés mignons avec la nourriture.  Pour certains c'est le chocolat, d'autre la crème glacée, les bonbons, les fromages et pour les plus gourmands, tous ça en même temps.  Hi hi !!!  Certes, j'aime bien le chocolat et ne  cracherais pas sur une bonne crème à la glace végétalienne maison non plus, mais il y a une gâterie qui me plaît particulièrement depuis ma tendre enfance; les p'tites bonnes femmes noires.  Vous savez, les petits bonhommes de réglisse noire ?!  En fait, j'aime tout ce qui a une saveur de réglisse noire ou anisée.  J'me sens soudainement replonger dans mon enfance avec un simple arôme.  

Ceci étant dit, je ne vous surprendrai sûrement pas si je dis que le fenouil et moi sommes de très, très bons amis, hein ?!  Ohhh que oui...!!!  J'adore le manger cru pour profiter au maximum de son goût anisé.  Miammm !!!  J'suis toutefois consciente que ce légume n'est pas apprécié de tous, particulièrement de ceux qui déteste la régliss noire.  Hein Simon ?!  Hi hi !!!  Mon homme fait également partie du clan qui déteste ces saveurs.  Je dois donc faire preuve de prudence quand je cuisine certains aliments comme le fenouil, l'aneth, l'estragon, etc.  Avec les années, j'me suis toutefois rendue compte qu'en cuisant le fenouil, il passe beaucoup mieux avec mon homme.  La saveur anisé s'estompe & s'adoucit à la cuisson.  Tranquillement, mon homme s'habitue et apprécie de plus en plus certains plats qui contiennent ces ingrédients.  Le fenouil rôti au four, entre autre, passe généralement très bien.

Fenouil rôti à l'orange & thym

Dreena Burton propose d'ailleurs deux belles variantes de fenouils rôtis au four dans son livre Let Them Eat Vegan.  C'est donc avec un bel engouement que je me suis empressée de cuisiner sa version de fenouil rôti à l'orange et au thym ou le Roasted Fennel with Orange and Thyme.

Cette recette est d'une simplicité désarmante, mais surtout délicieuse et rafraichissante En fait, à en voir dans les livres de recettes, c'est connu de plusieurs que l'orange et le fenouil font bon mariage.   Alors, on ne pouvait pas se tromper avec ce plat d'accompagnement.  Le fenouil tranché en lanière est tout simplement rôti au four avec de l'huile d'olive, du jus d'orange, du thym, de l'assaisonnement et des zestes d'orange.  Avec une longue cuisson au four, le fenouil caramélise et dore à la perfection.  Il se transforme en un vrai délice pour tous.  Ensuite, au service, on ajoute une belle poignée de noix de pin légèrement grillées.

Fenouil rôti à l'orange & thym (Roasted Fennel with Orange & Thyme)

Cet accompagnement est succulent sous toute la ligne.  Miammm !!!  Mon homme apprécie vraiment le fenouil cuit ainsi.  Sa saveur modifie vraiment avec une longue période au four.  Même au point que la première fois, mon homme pensait que c'était des oignons.  Hi hi !!!  J'ne voyais vraiment pas la ressemblance, mais bon...il aime, c'est l'essentiel.

Dreena suggère d'accompagner ce fenouil rôti au four entre autre avec ses lentilles méditerranéennes infusées au citron que je vous ai présenté quelques semaines passées.  Encore là, l'agencement est parfait ici.   Vous voilà donc directement dirigé sur les terres de la méditérranée. 

J'imagine que certains d'entre vous seront curieux et intéressés d'essayer cette recette.  Alors, rendez-vous ICI même pour les détails.

Fenouil rôti à l'orange & thym avec les lentilles méditerranéenne infusées au citron & mesclun

En ce qui vous concerne maintenant, aimez-vous le fenouil ?  

Je suis curieuse de savoir quelle est votre façon favorite de l'apprêter ?  Cuit ou cru ?

Pour ma part, le fenouil, je l'apprécie sous toutes ces formes.  En soupe, en potage, dans les ragoûts, grillé à la poêle, rôti au four, cru en salade, dans le jus vert, etc.  C'est simple, j'aime énormément la saveur anisée de ce légume et la touche de fraicheur qu'il procure aux plats.  Crounch, crounch,....!!!

Bonne fin de soirée et/ou journée et au plaisir dee vous lire.  À bientôt !!

samedi 24 août 2013

Barre granola santé, une belle collation pour la rentrée scolaire

Pour certains, la rentrée des classes est déjà chose du passé ou du moins déjà entamée.  Ici cependant, au Nouveau-Brunswick, la rentrée n'aura lieu que durant la première semaine de septembre.  N'empêche...ohhh la la comme le temps passe rapidement.  Incroyable !!  Et dire que l'été commençait tout juste, il me semble, qu'un certain temps passé.

Ahhhh bin...ainsi va la vie, hein ?!  De là l'importance d'en profiter au maximum et tenter de savourer chaque instant avant qu'il nous glisse entre les doigts.  

Pour ma part et encore plus pour mon homme, j'avoue qu'il y a de ça plusieurs, plusieurs années qu'on n'a pas vécu l'énervement et fébrilité de la rentrée.  Elle commence à se faire vieille la bonne femme derrière ce blogue...ha ha !!!  Bien que je n'ai pas à vivre officiellement cette fameuse rentrée, je suis tout à fait consciente que plusieurs d'entre vous sont présentement en plein dans le jus ou du moins dans les dernières préparations.  

Je me disais donc qu'une belle petite collation santé serait de mise.  Et sans noix en plus.  Les enfants pourront même en amener dans leur boîte à dîner sans problème.  Ici, au Nouveau-Brunswick, plusieurs écoles interdisent toutes collations contenant des noix considérant les hausses fulgurantes d'allergies alimentaires.   

Barres granola santé (Proper Healthy Granola Bars)

Je vous propose donc de belles et bonnes barres granola santé.  Les Proper Healthy Granola Bars de Dreena Burton, recette provenant de son dernier livre, Let Them Eat Vegan.

Ces barres contiennent une belle part d'ingrédients forts nutritifs et relativement sains.  Entre autre,  on y retrouve des flocons d'avoine, des céréales de riz brun croustillant, du sirop de riz brun, de l'agar-agar, des graines de tournesols crues, des graines de chia et de chanvre, de l'huile de noix de coco, des raisins secs, un peu de cannelle et des brisures de chocolat, si désiré.  

La recette donne de 9 à 16 barres, dépendant la grosseur qu'on les taille.  Cependant, si vous êtes comme moi et n'avez aucunement le sens des proportions, vous vous retrouverez avec 6 gigantesque barres.  Ha ha !!!  Sérieux, la grosseur à laquelle je les ai coupé, une barre suffit pour la semaine.  Pour une meilleure tenue, il est préférable de les conserver au frigo.

Ces barres granola sont réellement bonnes et rassasiantes comme collation.  Le sirop de riz brun amène un goût particulier fort agréable.  Sucré, ou je dirais plutôt "doux" en bouche, sans l'être exagérément non plus.  L'auteur mentionne que l'agar-agar est optionnel, mais personnellement, je préfère l'ajouter.  De un, pour une meilleure tenue et texture et de deux, pour les qualités nutrionnelles de cette algue. 
 
Alors, vous avez le goût de confectionner ces barres santé ?!  Oui, j'en ai aucun doute.  Rendez-vous ICI même alors pour en profiter.

Barre granola santé de Dreena Burton

Je suis curieuse de savoir maintenant, quel genre de collation préférez-vous ?  Pour ma part, je consomme et préfère habituellement des fruits et/ou légumes frais.  C'est plutôt mon homme qui mange des barres granolas, des muffins ou des trucs du genre.  Ces barres s'avèrent également une belle petite alternative comme desserts.

Bon, j'vous laisse là-dessus en vous souhaitant une belle fin de soirée et/ou belle journée, c'est selon.  Alors, à  bientôt !!!

mardi 20 août 2013

Croustade aux fruits de saison

Coucou !!!

Ouais...vous avez bien lu, déjà moi.  Dans mon dernier billet de dimanche soir, je faisais allusion à notre départ pour une petite escapade en amoureux à Québec.  Eh bien...snif, snif, snif...!!!  J'suis vraiment, vraiment déçue.  On a malheureusement du annuler le tout à la dernière minute.  Oui, oui...vous êtes permis de me prendre en pitié, hein ?!  

Mon homme avait un rendez-vous avec son chirurgien juste avant notre départ ce matin.  Le SUV était "paqueté" à pleine capacité, alors imaginé de quoi on aurait eu l'air sur notre chemin du retour.  On était prêt à partir, toute "pimpé" même...hi hi !!!    On s'attendait à une petite visite assez rapide et prometteuse avec le chirurgien.  Mon homme, et je dis bien mon homme, car mon opinion sur le sujet diffère vraiment, mais bon...!!!  Je disais, mon homme avait même l'impression de recevoir l'approbation pour retourner au travail beaucoup plus tôt que prévu.   Ouais, ouais...il est comme ça mon homme parfois.  Il aime bien se faire des "à croire" et il faut dire que moi, la pas plus fine, j'réussi de temps à autre à me faire influencer par ses croyances.   Ahhhh la la...!!!  

Ceci dit, pour faire une longue histoire courte, le verdict:  mon homme est loin de pouvoir conduire.  Son bras "guéri" relativement bien compte tenu la gravité de sa blessure, sauf que l'homme doit absolument écouter les consignes et ne pas bouger du tout la chose.  Entre autre, il est vraiment hors de question de conduire.  Alors, pas de Québec.  Snifff, snifff...!!!  Vous vous dites sûrement, "ouais, ok, il ne peut pas conduire, mais toi ?!  T'es pas infirme à ce qu'on sache ?!  Tu pourrais arrêter de te lamenter et conduire pour vous rendre à Québec, non ?!"Ahhhhhh...si seulement se serait si simple mes amis.  Hi hi !!!  j'vous assure, personne ne veut me voir prendre le volant pour me rendre à Québec.  Ohhhh que non...!!!  Un danger public ambulant...ha ha !!!  Sérieux, j'suis beaucoup trop "amplâtrée" pour conduire dans le belle ville de Québec.    Je ne voudrais surtout pas foncer tout droit dans les beaux bâtiments de cette ville et abîmer quoi que ce soit.    Pour tout dire, j'suis juste beaucoup trop nerveuse pour prendre le volant dans la ville.  Alors, pas de Québec ni vacance pour nous cette année ou du moins pour les 3-5 prochains mois.  Qu'à cela ne tienne, je vais certainement me reprendre lors de notre prochaine virée dans la capitale québécoise. Ohhh...encore mieux, j'pourrai peut-être faire un "shopping spree" sur le net pour me procurer tout ce que j'avais d'inscrit sur ma liste "à acheter à Québec".  

Bon, maintenant, changeons de sujet avant que je devienne suicidaire et "casack"J'exagère la la...!!!

Alors, sur une notre plus joyeuse...!!! 

Croustade aux fruits de saison (Summer Stone Fruit Crisp)

Yé !!!...la saison des bonnes pêches bat son plein actuellement.  Non mais, avez-vous eu la chance de goûter aux pêches de l'Ontario ?  Oufffff...c'est un pur délice.  Vraiment, rien à voir avec les pêches qu'on retrouve dans les supermarchés à longueur d'année.  Ohhhh la la...faites-en l'achat si vous n'avez pas encore eu la chance de vous en procurer.  En fait, faites vite tandis qu'il est encore temps.  Ce serait presque péché de passer à côté un tel délice.

Bien entendu, j'adore la pêche nature, telle quelle.  Durant la saison, j'en profite pour me goinfrer.   Miammm !!!!  Cette année cependant, j'avais aussi envie de l'apprêter autrement, soit en dessert.  Angela Liddon de Oh She Glows ne pouvait donc pas mieux tomber avec son Summer Stone Fruit Crisp publié quelques billets passés.

Croustade aux fruits de saison (Summer Stone Fruit Crisp)

Hourra !!!  Quel bel adon, j'avais tout en main.  Alors en deux temps trois mouvements, ou presque, cette croustade cuisait patiemment au four.  Hummmm...l'odeur !!!  Juste avec ça, c'est déjà bon.

Encore une fois, Angela nous propose un p'tit dessert fort délicieux.  Cette croustade contient entre autre des pêches, des cerises, des prunes, le tout mélangé avec du sucre de noix de coco, des graines de chia, de la cannelle et de la fécule arrowroot.  Cette mixture de fruit constitue la base qu'on agrémente ensuite d'un mélange de farine d'amande, de farine d'avoine, de flocons d'avoine, d'huile de noix de coco, de la cannelle et finalement du sirop d'érable.  On enfourne ce plat bien coloré et on laisse la nature faire son travail, c'est-à-dire embaumer la maison de douce saveur réconfortante.

C'est la première fois que nous avions la chance de manger une croustade avec ce mélange de fruit et je dois dire qu'on s'est plus que régalé.  Délicieux !!!  La première soirée, mon homme a pris deux belles parts, encore toute chaudes, fraichement sortie du four.  En fait, c'est ainsi qu'il l'a préféré, encore chaude.  Quant à moi, j'ai bien sûr apprécié la version toute fraîche, mais je crois avoir un petit penchant pour une part refroidie au frigo pendant une nuit.  Miam !!!  Ainsi, j'ai comme l'impression de pouvoir mieux apprécier le goût de chacun des fruits.

Alors, si vous n'avez pas déjà noté cette recette, vous l'a retrouverez ICI même.

Preuve à l'appui de l'appréciation

Quant à vous maintenant, est-ce que vous profitez de la saison des pêches pour vous régaler ?

Vous les cuisinez ou les mangez simplement nature ?  Alez, allez, partagez nous vos coups de coeur. 

Sur ce, avant d'aller me morfondre dans mon coin, je tiens à vous souhaiter une belle journée.  Ahhhh oui, si jamais quelqu'un à le désir de faire un petit détour vers le Nouveau-Brunswick pour se rendre à Québec, faites-moi signe.  Je prendrai bien un "lift".  

Croustade aux fruits de saison (Summer Stone Fruit Crisp) de Oh She Glows

dimanche 18 août 2013

Sauce marinara

Pour concocter ma Ooh La La lasagne végétalienne, je devais préparer au préalable deux autres recettes provenant du même livre; soit la ricotta aux herbes du jardin & tofu ainsi que la sauce marinara.

Oh La La lasagne végétalienne de Chloe's Kitchen

Je sais que chaque chaumière possède sa propre version de marinara.  J'ai d'ailleurs aucun doute que votre version soit la meilleure à vos yeux.  On a tous quelques part "nos" recettes de famille qu'on chéri et qui nous suivent au fil des décennies et générations.  

En ce qui me concerne, j'avoue avoir essayé énormément de recettes de sauce marinara.  Et la plupart était d'ailleurs toute délicieuse.  Toutefois, j'ne me souviens pas avoir essayé la même à deux reprises.  Tout simlement parce que j'adore le changement et découvrir différentes variantes et recettes.  J'dois cependant bien avouer avoir eu un gros faible pour la sauce marinara de Chloe, dans son livre Chloe's Kitchen.  

Sauce marinara (Marinara Sauce) de Chloe

Sa sauce marinara contient les ingrédients de base de toute bonne marinara qui se respecte, c'est-à-dire de l'huile d'olive, de l'oignon, quelques petites légumes tels la carotte et le céleri finement hachés, une conserve de tomates broyées, de l'ail et des assaisonnements à l'italienne en plus du sel et du poivre en bonne quantité.  Elle ajoute également un ou deux ingrédients qui à mon avis font toute une différence; du lait d'amande ou végétal et un peu de sucre brut.  J'ai souvent ajouté du sucre à mes sauces à base de tomates pour diminuer l'acidité, mais ici, l'ensemble de tout ces ingrédients mijotés ensemble donne un résultat sans pareil.  

J'ai tellement aimé que j'ai bien l'intention de la cuisiner à nouveau lorsque j'aurai besoin d'une sauce dans le genre.  Elle a une touche unique de revenez-y.  Et, c'est ce que je ferai.

Pour les intéressés maintenant, la recette originale de la sauce marinara (Marinara Sauce) de Chloe's Kitchen, c'est ICI, juste en haut, la première recette.

Oh La La lasagne végétalienne avec la sauce marinara avant d'enfourner

Avant de terminer mon billet, je tiens également à vous prévenir de ne pas s'inquiéter si vous ne me voyez pas la fraise pour quelques jours.  Finalement, même si mon homme est encore mal en point, on a décidé de prendre une petite escapade à Québec.  Yé !!!  Alors, à nous les belles marches dans le Vieux-Québec et bonjour nombreux achats dans les épiceries et boutiques de cuisine du coin.  

Ahhhh oui...tant qu'à y'être, si jamais vous avez des suggestions de restos ou de boutiques reliées à la cuisine, bien sûr, à nous suggérer, je suis toute ouïe...ou plutôt tout yeux...hi hi!!!    On aime toujours essayer de différents endroits où manger, alors pas de gêne.  Quoiqu'on a quand même déjà une petite idée des endroits qu'on aimerait fréquenter.

Je vous souhaite donc une belle semaine et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!

jeudi 15 août 2013

Bisque de tomates & betteraves rôties

Bonjour vous autres, 

Ahhhh...j'le sais, c'n'est pas nécessairement le moment idéal de présenter une bisque vous me direz.  En plein mois d'été.  Ehhhh bien moi, voyez-vous, j'aime tellement les soupes et les potages que j'en mange à longueur d'année.  C'est juste trop bon et tellement satisfaisant.  Ce genre de plat est d'ailleurs souvent tout indiqué pour faire le plein de bons légumes et de toutes sortes de bonnes choses.  

Mon potager commence enfin à me fournir de magnifiques et succulentes tomates.  J'me répète sûrement, mais oufffff...comme on est en retard de nos chers amis les québécois pour les récoltes au potager.  La variété de tomate Scotia, adaptée à notre climat et saison estivale beaucoup plus courte, nous permet de déguster, nous aussi, à cette période de bonnes tomates mûries sur le plant.  Rien de mieux !!!  C'est du bonbon ces tomates, j'vous assure.  Et comme mes betteraves commencent également à grossir, je me devais de préparer un bon p'tit plat avec ces légumes.  

Et, pourquoi pas une bonne bisque ?!  Ohhhh que oui !!!  Et pour être bonne, elle est vraiiiiiiment bonne cette petite bisque de tomates & betteraves rôties (Roasted Tomato & Beet Bisque).    

Bisque de tomates & betteraves rôties (Roasted Tomato & Beet Bisque)

Avant, il faut toutefois que je vous dise quelque chose.  Vous savez quoi ?!  Ces derniers mois, la chance est vraiment de mon côté avec les concours.  En plus d'avoir été sélectionné pour recevoir une boîte gratuite, une snack box, de Vegan Cut, j'ai gagné pas un, mais deux livres de recettes dernièrement.  Oui, oui...bel et bien deux livres de recettes et toutes végétaliennes en plus.  J'étais tellement heureuse, vous n'avez pas idée.  J'vais dire comme mon homme dirait:  "heureuse comme un cochon dans marde" ou "j'étais that happy que je pissais partout" ?!  Ha ha !!!  En fait, j'n'ai jamais vraiment compris sa dernière expression, mais bon, ça me fait rire à tout coup...hi hi!!!

Un des livres que j'ai gagné est le nouveau de Allyson Kramer, soit Great Gluten-Free Vegan Eats From Around The World.  Ce livre est magnifique visuellement et regorge de superbes idées de recettes tous plus appétissantes les unes que les autres.    La bisque dont il est question ici provient d'ailleurs de ce livre.  

Source de l'image ICI

Dans sa petite introduction, Allyson mentionne que cette soupe fut une révélation à elle et son mari leur permettant de vraiment apprécier la betterave.  La tomate, ici, vient d'ailleurs adoucir la goût terreux de la betterave.  Plus précisément, le secret dans cette recette réside dans le rôtissage des légumes au four.  Cette méthode de cuisson accentue leur saveur sucrée naturelle.  L'auteur suggère l'ajout de crème de noix de coco pour la décadence maximale.  Dans le but de garder le p'tit côté décadent, j'ai succombé en partie à cette suggestion.  En fait, j'ai plutôt opté pour le lait de coco léger en conserve.  Miamm !!!  En plus de ces ingrédients mentionnés, il y a également de l'ail qu'on rôti avec les légumes et du simple bouillon de légumes bien assaisonné.  

Simple et merveilleux comme recette, hein ?!  Rapide, de saison, peu d'ingrédient, et tout ceci, pour un maximum de saveur.    On l'a énormément apprécié mon mari et moi.  Pour tout dire, on a mangé la recette complète en une journée...hi hi !!!  Petit gourmands que nous sommes diriez-vous ?!  Oui, je m'en confesse, mais quand c'est bon, c'est bon, hein ?!  On en profite.

Vous comprendrez alors la piètre qualité de mes photos...hi hi !!!  Ouais...j'ai vraiment pris ces photos sur la "fly" comme qu'on dirait.  On était trop pressé et occupé à manger...hi hi !!!  Ne vous fiez pas aux photos quelconques, mais plutôt à nos verdicts unanimes.

Ceci étant dit, pour la recette intégrale de cette magnifique bisque, c'est directement ICI.   En anglais seulement par contre.   Si jamais vous nécessitez de l'aide pour la traduction, faites moi signe, ça me fera plaisir.

Bisque de tomates et betteraves rôties

Maintenant, la question du jour.  Possédez-vous le dernier livre de Allyson Kramer, soit Great Gluten-Free Vegan Eats From Around The World ?

Dans l'affirmative, avez-vous des recettes à me suggérer provenant de ce livre ?

Sur ce, je vous souhaite une belle journée et/ou soirée, c'est selon.  Au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!

dimanche 11 août 2013

Lentilles méditerranéennes infusées au citron

Hey...!!!

D'entre toutes les variétés de légumineuses goûtées à date, les lentilles, particulièrement les lentilles françaises du Puy, figurent parmi mes favorites.  Même presqu'à égalité avec les dodues fèves de Lima géantes. 

Les lentilles, en plus d'être savoureuses et agréable en bouche, regorgent de nutriments.    Entre autre, comme toutes les légumineuses, elles sont une source très élevée en fibres alimentaires.  Par conséquent, une consommation régulière pourrait aider à prévenir la constipation, à diminuer le risque de maladie cardiovasculaire et cancer colorectal ainsi qu'à mieux contrôler le diabète de type 2.    La lentille s'avère également une source fort appréciable de phosphore, en fer, de manganèse, de cuivre et de folate.

Les lentilles figurent parmi les plus digestes des légumineuses.  Elles ont également l'avantage de nécessiter un temps de cuisson et préparation plus court que la plupart de ces compatriotes.   Une période de trempage de plusieurs heures n'est même pas nécessaire avant de les cuire.  Un aspect fort intéressant pour bien des gens, qui, comme la plupart d'entre nous, courent après leur temps.  Vertes, noires, brunes ou rouges, grosses, moyennes ou petites, les lentilles existent en de nombreuses variétés, sous diverses formes et s'intègrent un peu partout en cuisine.

Lentilles méditerranéennes infusées au citron (Lemon Infused Mediterranean Lentils)

J'vous propose donc un plat aux saveurs méditerranéennes incorporant les lentilles, bien entendu.   Plus précisément, les lentilles méditerranéennes infusées au citron (Lemon-Infused Mediterranean Lentils) de Dreena Burton dans son livre Let Them Eat Vegan.

Ces lentilles ont la particularité de cuire, entre autre, dans du jus de citron en plus de d'autres ingrédients tel que du bouillon de légumes, de l'ail & du basilic.  Ouais...le jus de citron est effectivement ajouté à l'eau de cuisson.  Étonnant n'est-ce pas ?!  J'avoue avoir été plutôt surprise puisque j'ai souvent lu que l'acidité rend la cuisson des légumineuses quasi impossible et risque de les "durcir"Hummmm...que faire alors ?!  Comme Dreena Burton ne m'a jamais déçue à date, j'ai plongé dans la recette en lui faisant confiance et j'ai eu raison.    La cuisson s'est très bien déroulée.  Le jus de citron amène en fait une touche d'acidité fort intéressante qui contrebalance la richesse des noix de pin et le goût des olives noires et câpres.  En plus des ingrédients déjà mentionnés, on retrouve également du thym, des tomates cerises, du zeste de citron et du sirop d'érable.    

Lentilles méditerranéennes infusées au citron servies avec du mesclun et fenouil rôti

Ce plat est plutôt simple d'exécution.  Comme je préfère mes tomates pas trop cuites et encore un peu fermes, je les ai seulement ajouté vers la fin de la cuisson.  Cependant, si vous préférez des tomates bien cuites, sentez-vous à l'aise de les ajouter bien avant.  L'auteur suggère de servir ces lentilles avec du quinoa ou du riz brun ou encore des pâtes.  J'ai cependant opté pour les servir avec une petite salade de mesclun du jardin et un accompagnement de fenouil rôti, recette à venir éventuellement.    

Je suis une grande amatrice des saveurs méditerranéennes, alors j'étais déjà conquise simplement avec le titre...hi hi!!!  L'acidité du jus de citron jumelée avec le côté salé, saumuré et légèrement amer de l'olive kalamata, la saveur aigrelette des câpres et enfin, la tendreté des lentilles, en font un plat très satisfaisant.  On ressent le soleil de la côte méditerranéenne dans son assiette.  Même mon homme, qui n'est habituellement pas tellement friand des olives et câpres a énormément apprécié.  Ce plat est également délicieux servi froid, avec quelques "sploush" de surplus de jus de citron fraîchement pressé.

Avis aux intéressés maintenant, pour la recette intégrale, c'est ICIRégalez-vous !!!

Lentilles méditerranéennes infusées au citron servies avec du mesclun et fenouil rôti

En ce qui vous concerne, êtes-vous de grand(e) amateur/amatrice de lentilles ?

En fait, quels sont vos plats fétiches ou meilleures façons d'apprêter les lentilles ?  Ici, on les aime vraiment sous toute leur forme et un peu partout.  C'est en fait la légumineuse favorite de mon homme, alors j'en profite.  Les lentilles trouvent place dans ma chaumière en soupe, en mijoté, en sauce, en casserole, en salade, en burger, en barre tendre, en creton, moulues, etc.   Un peu passe-partout comme vous voyez.

Sur ce, j'vous dit à la prochaine et au plaisir de vous lire.

mercredi 7 août 2013

Mon pauvre p'tit homme !!! Son malheur toutefois "légèrement" apaisé avec du bon chocolat...!!!

Dans un de mes récents billets, j'ai brièvement fait allusion au fait que les derniers temps étaient plutôt empreint de stress dans ma vie.  Ouais...pas mal de tourment !!!  Et disons que j'suis loin d'être "top notch" pour gérer les situations stressantes, mais ça, c'est une autre paire de manche, hein ?! 

Êtes-vous curieux de connaître un des évènements qui m'a particulièrement stressé ?!  Ouais ?!  Non ?!  Vous s'en foutez ?!  Hi hi !!!...bin quoi, c'est possible...!!!

Dans mon billet présentant le burger végétalien avec sa sauce spéciale, j'ai lu de belles révélations.  Oui, oui...Mon homme à un "fan club".  Plusieurs fans de son p'tit accent "chiac".  Alors, les filles plus particulièrement, pour ne pas vous nommer...ha ha !!! Ellora, Mélanie Rosabelle, Sonka et/ou les autres fans non affirmés, "bracez-vous", mon homme est en cause ?!

Mon homme encore à l'hôpital après sa chirurgie

Mon pauvre petit mari et homme adoré s'est fracturé, lire plutôt cassé mal sale le bras (os majeur, l'humérus) en tombant du haut d'une échelle sur notre garage.  Ouais...vraiment pas drôle tout ça.  En plus, j'l'ai vu tomber...!!!!  Ahhhh...misère...!!!!  Les ambulanciers avaient peine à savoir qui d'entre nous deux était le "patient" tellement j'étais en panique.  Le pire, j'exagère à peine...hi hi !!!   

L'ambulance, le mal, la souffrance, l'hospitalisation, la chirurgie de plus de 4 heures, etc.  On ne réalise pas toujours, mais une fracture d'un os d'une telle envergure nécessite une opération aussi intense et majeure que celle d'une hanche.  C'est vraiment du sérieux comme vous pouvez voir.  Le chirurgien a toutefois fait du bon travail, dans le meilleur intérêt de mon homme, pour qu'il puisse se rétablir le plus tôt possible.  Quoiqu'il sera tout de même un minimum de 3-5 mois en arrêt complet, voir aussi bien dire handicapé, puisqu’il ne lui ait permis de ne rien faire ou du moins, vraiment pas grand chose.

Croyez-moi, pour un homme aussi passionné et maniaque...et les mots sont faibles...de son travail que lui, c'n'est certes pas des jours de fête.  Un repos forcé à la maison, littéralement abominable pour mon homme...!!!  J'profite cependant de sa présence pour lui concocter de bons p'tits plats qu'il apprécie et le gâter comme il le mérite.  N'ayez crainte les gens de son "fan club", j'vais m'en occuper de mon homme, histoire de le remettre sur le piton...hi hi!!!

Avant le retour à la maison de mon homme, tandis qu'il était encore hospitalisé, je me devais, au détriment de ne pas avoir le temps de cuisiner, de lui amener un p'tit quelque chose d'agréable à se mettre sous la dent.  Alors, quoi de mieux que du bons chocolats, histoire de satisfaire sa p'tite dent sucrée ?!  C'était donc le moment opportun pour acheter certains chocolats de qualité au magasin naturel de notre région.    Les chocolats de marque Rochef chocolatier et le chocolat cru à la noix de coco de Chocadel.  Cette soirée, il y avait 4 sortes de chocolat en magasin, alors hop tous dans le panier.  En fait, plus précisément j'lui ai acheté un chocolat cru, biologique à la noix de coco de Chocadel et de Rochef, un chocolat noir et fleur de sel, un chocolat au lait et sucre d'érable et des amandes enrobées au chocolat et sucre d'érable.

Bien entendu, mon homme s'est plus que régalé avec tous ces chocolats.  Du chocolat, on s'entend, ça ne peut qu'être bon, non ?!

Mon homme à l'hôpital avec son pansement gonflé à l’hélium et ses chocolats

Les amandes enrobées de chocolat et sucre d'érable sont délicieuses, mais peuvent rapidement tomber sur le coeur.  Elles sont "riches" en bouche, alors une seule petite portion suffit.  C'est chouette puisqu'on prolonge le plaisir ainsi.

Le chocolat au lait et sucre d'érable est bon, mais le sucre d'érable est très, très subtil.  Il y a des genres de petites pépites saupoudrées sur le chocolat et à notre avis, c'est le seul p'tit côté sucre d'érable dans cette tablette.  Bien bon au goût, mais on ne doit pas s'attendre à satisfaire une grosse envie de sucre d'érable, hein ?!

Le chocolat noir et fleur de sel est évidemment délicieux.  On sent la fleur de sel et c'est vraiment agréable en bouche.  Un heureux mariage, chocolat noir et sel.

Le chocolat de la marque Rochef chocolatier est évidemment de qualité.  Par contre, mon homme dit préférer, et de loin, les chocolats Lindt.  À son avis, ces derniers sont beaucoup plus crémeux, onctueux et fondant en bouche.    Plus satisfaisant quoi ?!

Le favori d'entre tous, cependant, fut sans contredit le chocolat cru à la noix de coco de Chocadel.  En plus d'être cru, ce chocolat est fabriqué à la main, biologique et équitable.  Éléments à ne pas négliger dans son choix de chocolat, hein ?!  Le chocolat cru, contrairement aux variétés traditionnelles, est fait à partir de fèves de cacao non torréfiées.  Ainsi, on obtient un chocolat avec une amertume beaucoup moins prononcée, donc forcément plus doux avec une texture plus crémeuse et agréable en bouche.    Les fèves de cacao crues ont également l'avantage de conserver leur propriétés antioxydantes, en plus d'offrir de nombreux bienfaits.  Entre autre, elles aideraient à la concentration, à maintenir une bonne humeur, un bon taux de cholestérol, diminuer la tension artérielle, pour ne nommer que ceux-là.  

Comme vous voyez alors, les chocolats crus n'ont vraiment rien à envier à leur concurrent traditionnel, n'est -ce pas ?!
 
Emballage du chocolat cru de Chocadel
Chocolat sorti de son emballage d'origine et prêt à être gobé...!!!

Je suis curieuse de savoir maintenant, avez-vous déjà essayé ces chocolat crus ou encore ceux de la marque Rochef ?  Disons que pour des bancs d'essais dans le genre, mon homme est toujours partant...hi hi!!!

N'hésitez pas à partager d'autres découvertes de votre bord en terme de chocolat de qualité fort apprécié.  Il y en a jamais trop, hein ?!

J'en profite pour souhaiter à mon homme adoré un prompt rétablissement et surtout...patience, patience, patience...dans les semaines à venir. On commence à faire sembler à deux p'tits vieux à la retraite, tout deux à la maison mal "amanchés".  Faut donc profiter au maximum de ces moments en bonne compagnie et apprécier, hein ?!    En fait, je ne sais pas vraiment pourquoi je prends la peine d'écrire de bons mots pour mon mec, car il ne lit même pas mon blogue...Sniiifff !!!!

J'vous souhaite donc, à vous qui me lisez, une belle semaine et au plaisir de vous lire.  Ahhhh oui,... les "groupies" de mon homme, pas de gêne, la parole vous appartient si l'envie vous prend...hi hi !!!  Il a tout son temps pour vous lire maintenant...hi hi!!!

Tourlou...!!!

vendredi 2 août 2013

Prise 2 de notre potager 2013

Salut la gang, 

Que dites-vous d'un p'tit tour au potager cette fois ?!  Il y a longtemps et j'crois qu'on est comme du, hein ?!   

Ahhhh oui,...un petit rappel que la première partie sur mon potager 2013, c'est ICI pour les intéressés.

Alors, c'est partiiiiii...mon rikiki !!!!

À noter toutefois que mes photos datent déjà d'une semaine et demi à deux semaines pour certaines.  Tout de même, ça donne une idée de ce qui brasse dans l'champs à l'arrière de notre maison par les temps qui courent.

Plusieurs fleurs sont d'ailleurs à leur meilleur présentement, alors impossible de passer sous silence la présence de certaines dans notre cour.  Entre autre, nos hémérocalles.

Nos hémérocalles

Cette année, j'ai semé des capucines directement au potager alentour des légumes de la famille des crucifères; soit les brocolis, les radis, mon kale, mes choux, etc.  Cette famille de légumes a trop souvent tendance à devenir victime de p'tits indésirables et se faire gober.  Certaines littératures sur le sujet ont vanté l’efficacité des capucines, comme étant le compagnon idéal à associer.  Cette fleur attirerai et séduirerai les petits "intrus", histoire de déjouer et détourner leur intérêt des autres légumes pour les protéger.  

Résultat maintenant ? En fait, j'n'irai pas jusqu'à vous garantir son efficacité à 100%, car il y a certainement d'autres facteurs qui entrent en jeu.  Cependant, à date, mes légumes de la famille des crucifères se portent à merveille et ce, mieux que jamais.  Il y a longtemps que je n'ai pas eu de si beaux brocolis et kale, alors c'n'est certainement pas moi qui s'en plaindra, hein ?!  À juger par vous-mêmes maintenant si l'essai en vaut la chandelle !!  J'peux toutefois déjà vous assurer que j'en sèmerai à nouveau l'an prochain.  En prime, on obtient de belles petites fleurs oranges, jaunes ou rouges.  De fantastiques couleurs vives au potager !!!  À noter que les capucines ont cependant tendance à se faire plus discrètes sous leur belles feuilles vertes.  À découvrir alors...!!!

Une capucine dans le potager, entre autre pour protéger nos pousses de la famille des crucifères

Un petit fleuron d'un de nos nombreux brocolis Premium Crop.  Cette année, ils sont super beaux.  J'en ai d'ailleurs récolté plusieurs à date.  On les a apprêté et dégusté en salade crue.  Impossible de me résoudre à cuire de si bons légumes frais, remplis de nutriments.

Un fleuron de brocoli Premium Crop

Hé...rien pour me rajeunir vous direz, mais ceux et celles de ma génération, dites-moi, ces choux en devenir ne vous rappellent-ils pas de merveilleux souvenirs ?  Les fameuses poupées Bout d'choux ? Ces poupées qui ont pratiquement contrôlé une partie de mon enfance.  J'adore !!!  Quel beau souvenir !!!

On a semé deux variétés de choux, soit le Danish Ballhead et le Golden Acre.  À maturité, le Danish Ballhead devrait peser entre 5-7 livres et sera seulement récolter à l'automne.  Tout un chou, hein ?!  L'autre, le Golden Acre, devrait cependant pouvoir être récolté un peu plus tôt vers la fin de l'été.   J'ai trop hâte, car c'est notre premier essai avec du simple chou, bien traditionnel.  Ouais...depuis le temps qu'on sème des potagers, on n'avais jamais essayé encore.  Hi hi !!!  ça faisait trop "traditionnel", je crois...!!!  Toutefois, en vieillissant, j'reviens à mes bases comme vous voyez.

Un de nos choux Golden Acre
Un de nos choux Danish Ballhead

Encore une fois, deux variétés d'origan au potager; le régulier et le grecque.  Le grecque, j'vous en signe un papier, vaut vraiment le coup.  L'essayer, c'est l'adopter.  Il est doublement savoureux.  Le régulier, lui, ouffff...ça produit ça mes amis !!!  Une vivace presqu'aussi envahissante que la menthe.

Origan grecque
Origan

Ma bette à carde Fordhook Géant cette année est vraiment belle et bien entendu, super bonne.  J'suis vraiment fière de sa production.  J'en profite pour me régaler en l'ajoutant un peu ici et là.  J'ai d'ailleurs pleins d'autres idées en tête pour la cuisiner ou "crusiner".  Maintenant, il reste à mettre ses inspirations en marche...hi hi!!

Ma bette à carde Fordhook Géant

Un de nos plants de céleri-rave qui tarde à se développer.  Malheureusement, on a perdu deux  plants à cause des températures un peu trop fraîches en début de saison. 

Un de nos plants de céleri-rave

Ma sarriette d'été, bien en santé.  J'aime bien l'ajouter à ma menthe et ma mélisse pour en faire une petite infusion à boire en soirée.

Un de nos plants de sarriette d'été

La dernière saison, j'avais fait l'erreur de semer 1001 variétés de salades, laitues et verdures, mais tous en même temps.  Ohhhh la la...quel manque de jugement de ma part !!!  Tout était prêt au même moment et j'avais peine à fournir de les manger.  Comme mon grand-père disait, on était littéralement devenu de vrais lapins...hi hi!!!  Ensuite, une grosse vague de chaleur est passée, plusieurs verdures sont montées en graines et résultat; presque plus de laitue.  Snif, snif...!!!  Certes, j'en avais semé d'autre, mais c'n'était tout de même pas l'idéal.  

Cette année, j'm'assure d'être plus rusée et d'espacer mes périodes de semence.  À toutes les semaines, je sème une différente variété à différent endroit au potager.  En plus, j'ai utilisé une nouvelle variété que mes parents, eux, utilisent depuis des lustres; la laitue rapide.  C'est son nom.  Elle est effectivement rapide et produit bien durant tout l'été.  Très lente à monter en graines, alors pourquoi pas l'inporporer aux autres (mesclun divers, mesclun de crucifère, épinard, roquette, etc.)  ?!

Ma laitue rapide qui produit énormément

Mon kale maintenant.  J'dois vous dire que je suis juste trop fière de mes plants cette année.  Comme je n'arrivais plus à trouver mes semences habituelles dans mon coin de pays, soit le kale Tuscan ou lacinato, j'ai eu à faire quelques kilomètre pour m'en trouver, mais une différente variété.    Je n'en suis aucunement déçue, car ma production est super belle et abondante.  Il est délicieux !!!  C'est le Dwarf Blue Curled Kale.

Kale Dwarf Blue Curled

Cette saison, j'me suis limitée aux oignons rouges et jaunes.  J'ai laissé tomber les oignons Espagnols.  Cependant, j'ai bel et bien encore mes échalotes grises que je vous monterai un moment donné.

Mes oignons rouges et jaunes

Mes pommes de terre Russet en fleur.  À ce qu'on a hâte de pouvoir cueillir nos premières patates nouvelles et fraîches.  Miammm !!!
 
Pommes de terre Russet en fleur
Nos rangs de pommes de terre Russet
Nos plants de pommes de terres Russet à la tombée du jour

Ahhhh...le basilic maintenant.  J'en ai vraiment plusieurs plants et variétés au potager ainsi que dans ma serre.  J'adore le basilic.  Tellement versatile et s'intègre un peu partout, dans n'importe quoi.  Tout comme le persil italien, on en a jamais de trop.  

Ici, mon basilic thaïlandais.  Super odorant !!!   J'ai également du basilic sucré, du basilic citronné et du basilic cannelle que j'exposerais éventuellement.  Par contre, je ne sais pour quelle raison, mais j'ai complètement oublié de semer du basilic pourpre ?!  J'avais sûrement la tête ailleurs...en République Dominicaine peut-être ?!

Basilic thaïlandais

Un de nos plants de poivrons rouges, Red Bell, en fleur.  Cette année, comme bien d'autres légumes du jardin, ils tardent à sortir et maturer nos petits poivrons.

Poivron rouge Red Bell en fleur

Un de mes plants de coriandre déjà en fleur.  Cette herbe aromatique est rapide à monter en graines.  Qu'à cela ne tienne, j'adore les graines de coriandre.  Alors un bien pour un mal.  Pour avoir une production constante de coriandre fraiche, je m'assure toujours d'en semer à différents intervalles durant la saison.

Coriandre déjà en fleur

Un de mes plants de sauge.  Bien qu'on apprécie la sauge, cette année, j'me suis limitée à seulement deux plants.  J'avoue ne pas avoir 1001 recettes "chouchou" faisant appel à la sauge.  J'l'intègre un peu ici et là, particulièrement dans les soupes, avec des betteraves, des courges d'hiver, les champignons, en tisane, en pesto, etc., mais les idées deviennent limitées assez rapidement.

Dites, vous n'aurez pas de suggestions de recettes ou autres pour utiliser une bonne quantité de sauge ?  J'suis toute ouïe ou plutôt tout yeux pour vous lire...hi hi!!! 

Un de mes plants de sauge

J'vous laisse avec une dernière photo de fleur.  Une belle petite rose jaune transplantée en mémoire de notre petit bébé, notre Mindy.    Vous vous souvenez de Mindy ?

Magnifique Mindy, notre défunt bébé âgé de 15 ans

En fait, pour ceux et celles qui me suivent déjà depuis un certain temps, vous n'êtes pas s'en savoir que Mindy, notre petite chienne de 15 ans, occupait une énorme place dans nos vies et surtout dans nos coeurs.  Malheureusement, en mars dernier, plus précisément le 10 mars, la maladie a eu raison d'elle.  Quelle tristesse perdre un être si cher et si magnifique.  J'n'ai jamais eu le courage d'en parler directement sur mon blogue jusqu'ici.  En fait, j'dois bien avouer que je ne me sens d'ailleurs pas encore prête à élaborer sur le sujet.  Mindy était plus qu'une chienne à nos yeux, c'était notre petite bébé.  Un ange descendu et maintenant retourné au ciel !!!  Elle me manque, vous n'avez pas idée à quel point.  

Bon,...ça devient un peu trop intense dans mon p'tit coeur présentement...!!!  Un moment donné, sûrement...j'aurai le courage de vous en parler davantage.  Pour l'instant, j'vous laisse avec cette magnifique rose jaune, offerte par mes parents, en mémoire de ma belle Mindy.  Nous, c'est un arbre Ivory Silk, ou souvent mieux connu sous lilas japonais, qu'on a transplanté dans notre cour en souvenir de notre amie et compagne Mindy.

On t'aime, t'aimais et t'aimera toujours Mindy !!!!  Ton souvenir et ta présence resteront graver dans nos coeurs à jamais.

Mini rosier jaune en mémoire de Mindy

Certes, encore tous pleins de trucs n'attendent qu' à vous être présenté concernant notre potager, mais chaque chose en son temps, hein ?!  La suite devra se faire attendre un peu pour une nouvelle chronique.   Oui, oui...j'ai bel et bien diminué mon "stock" au potager, mais semblerait qu'il y en a encore pas mal de bouffe qui s'y cachent dans ce petit lopin de terre.  Je sens que les prochains jours et certainement prochaines semaines, s'annoncent à merveille pour commencer à se délecter de toutes ces récoltes.  Miammm !!!  N'est-ce pas que ça donne envie tout ça ?

Pour ceux et celles  qui possèdent un potager, ça va bien de votre côté ?  Les récoltes débutent ?  Quelles sont vos coups de coeur ou nouveautés au potager cette année ?

J'suis questionneuse et curieuse aujourd'hui, hein ?!  Hi hi !!  Sur ce, je vous souhaite une belle fin de semaine et au plaisir de vous lire.