vendredi 20 novembre 2015

Paris...la France, je vous aime !!!

Bonjour les amis, 

Vendredi dernier, le bedon bien rempli suite à un bon souper, on relaxait, mon homme et moi, tout bonnement sur le divan.    Une belle soirée de détente en perspective.

Hop...il est 18 heures (au Nouveau-Brunswick, mais plutôt 23 heures à Paris) alors pourquoi pas ouvrir la télévision pour écouter les nouvelles, histoire de se tenir au courant de l'actualité dans le monde.     

Honnnn...malheur...!!!  On apprend aussitôt que Paris est massivement victime d'attaques terroristes.  Attaques-suicide, fusillades d'innocents, prise d'otage, etc.  Inutile d’élaborer davantage sur la chronologie des évènements, tous connaisse la triste suite...!!!

Magnifique Tour Eiffel, le symbole utile de Paris
Les bateaux-mouche sur la Seine avec une magnifique vue de la Tour Eiffel

J'ai longuement hésité avant d'aborder cet évènement aussi tragique sur mon blog.  Mon intention n'est aucunement de créer une polémique quelconque et encore moins d'engendrer un débat politique ou religieux.  

Sur l'Avenue des Champs Elysées avec une superbe vue de l'Arc de Triomphe
Barbe à papa pour revivre des souvenirs d'enfance
Avant de retourner à l'hôtel, une petite pause devant l'Opéra Garnier

Et pourquoi faire allusion aux attentats de Paris et non ceux survenus à Beyrouth plus tôt dans la même semaine ?  L'État islamique ou tout simplement les terroristes font pourtant des victimes un peu partout, hélas.  

Je déplore toujours la mort d'un être humain, terroriste ou non.   À mes yeux, une vie, quelle qu'elle soit est sacrée.  Nous sommes tous d'importance égale sur cette terre.  J'ai d'ailleurs une pensée sincère pour toutes ces âmes parties de l'autre côté, les victimes comme les bourreaux.  En fait, je peux confirmer qu'il n'est rien de plus triste et pénible que de perdre un enfant, un parent, un frère, une soeur, un ami, etc.  Alors...!!!

Tous les gens qui me connaissent un temps soit peu saches pertinemment que je voue un amour inconditionnel et sans borne depuis ma tendre enfance à la France.  Et ouiiii...une réelle passion et admiration envers ce pays et ce peuple français.    Dans une une autre vie, j'étais sans aucun doute une française épanouie et fort heureuse.    Sérieux, déjà toute petite, si on voulait me faire plaisir à Noël ou à ma fête, c'était simple.  On  n'avait qu'à m'offrir un livre ou une carte géographique sur la France.  J'étais au paradis et on me perdait pour de longues heures de lectures, d'études et de rêve.  

Un majestueux monument sur un pont
Sur le pont Iéna en route vers le Palais de Chaillot et le Trocadéro
Le pont Alexandre III
Les français se retrouvent spontanément sur l'Avenue des Champs Élysée pour célébrer les grands évènements
De longues escaliers en spirale qui nous mène sur le toit de l'Arc de Triomphe
Les noms inscrits sur les parois évoquent des batailles décisives des généraux des guerres menés par la France pendant la Révolution et sous l'Empire

Vous comprendrez donc que vendredi dernier, j'étais complètement sans dessus dessous et profondément attristée par cette horrible tragédie.  Non seulement on attaquait des pauvres innocents gratuitement, mais on touchait à l'âme même de ma France, mon idéal.  Nonnnnn...!!!  

Les mots me manquent pour exprimer ma tristesse devant ces carnages et atrocités.  C'est simple, mon coeur saigne.  

Paris, la ville lumière, la destination rêvée de tant d'individus.  Et la France, dans son ensemble, un pays où il fait bon y vivre.  Tant pour ses habitants chaleureux, ses nombreux  paysages plutôt contrastés à couper le souffle, ses traditions et coutumes, sa biodiversité, son patrimoine culturel, sa grande et passionnante histoire, sa gastronomie, son ouverture face au peuple, etc.  Bref, tout, quoi ?!  

De bons fruits frais locaux au marché où se retrouvait chaque matin
Une artiste avec sa boîte à musique qui chante du Édith Piaf.  J'adore !!
L'arc de Triomphe du Carrousel devant l'entrée du musée du Louvre.
La dame prépare une paëlla entourés de savoureux pains campagnards
La Cathédrale Notre-Dame de Paris
Une impressionnante peinture au plafond de Musée du Louvre
Une chèvre à 4 cornes dans le jardin du Château de Versailles
Les jardins à la française du côté du Château de Versailles
Ce petit village de fantaisie de la reine Marie-Antoinette est d'une beauté indescriptible

J'aime ce pays d'amour et ce, inconditionnellement.  Je refuse de le considérer comme un endroit à craindre ou de céder à cette peur.  Non...!!!  

En 2006,  j'ai eu la chance de vivre le rêve d'une vie, soit de visiter la France avec mon homme pendant un mois complet.    Même s'il y a de ça déjà un gros 9 ans, je revis encore régulièrement ces merveilleux souvenirs dans ma tête comme si c'était hier.  Et du coup, je suis toute heureuse et me sens revivreEt ouiiii...!!!    Ce voyage figure définitivement parmi les plus beaux et mémorables moments de ma vie.  J'ai vécu mon conte de fée et depuis, je rêve du jour où j'y retournerai.  Demain matin, dans un mois, dans un an, dans trois ans, peu importe...j'suis prête !!!  Et sait-on jamais, peut-être qu'un jour la vie fera en sorte que j'y passerais de très, très longues périodes...des mois, voir même des années...!!!

La magnifique Basilic Sacré-Coeur dans le quartier Montmartre
Le dôme ovoïde est le 2ième sommet de Paris après la Tour Eiffel
Dans les rues de l'attachant quartier Montmartre

Alors, Paris et toute la France dans son ensemble, je t'aime !!!   

Tout simplement splendide comme ambiance et paysage
Dans le Champs de Mars vers la Tour Eiffel
Une flamme du souvenir est allumée pour honorer un soldat inconnu qui est inhumé sous l'arche depuis 1921

Je suis de tout coeur avec vous mes amis et chers lecteurs/lectrices français en cette période difficile.  Internet a certes ces bons côtés, n'est-ce pas ?  Au fil des dernières années, la toile m'a d'ailleurs permis de faire de belles rencontres et même lier des liens d'amitiés avec certains d'entre vous chers français.  

Alors, bon courage ma chère Carole, Sophie, Sonka, Anne, Diane, Nathalie, Sécotine, Ophélie, Delphine, Hélène, Mlle Pigut,...pour n'en nommer que quelques-unes d'entre vous, car vous êtes nombreux !!!  J'aime à croire que bientôt, l'amour, la paix et la tolérance seront vainqueur.    La vie est plus fort que tout.  

Pour mettre de bonheur et de la gaieté dans l'univers, j'me permets de partager avec vous quelques photos prises de la magnifique ville de Paris et quelques autres de différents endroits lors de notre visite en France en 2006.  Certes, ces photos datent et il y a en qu'une infime partie de notre collection, mais le bonheur ressenti est toujours d'actualité.
 
Les merveilleuses prairies verdoyantes du paysage Normand
Merveille de l'occident, haut lieu de spiritualité médiéval, l’Abbaye du Mont St-Michel
Les traboules, des passages insolites à l'intérieur des immeubles permettent de communiquer d'une rue à l'autre
On mangeait sur une terrasse tout en admirant cette magnifique vue du Mont-Blanc
Les séquoias géants dans la ville d'Annecy
Les Gorges du Fier sont accessibles au public par une passerelle suspendue à 27 mètres au dessus du torrent
Mon homme s'est "saucer" les pieds dans la méditerranée à Cannes
Une magnifique vue de la ville de Cannes et la mer méditérannée
La Promenade des Anglais à Nice est bordée de galerie d'art, restaurant, de magasin et de palace
L'influence italienne est présente dans l'architecture des bâtiments e la vieille ville de Nice
Au Vieux-Port de Marseille, ce vieux voilier est transformé en restaurant
Des marchés aux puces dans les quartiers de Marseille
Une magnifique calanque à l'Île de Pomègues.  Des gens faisaient de l'apnée
Le Château d'If est situé sur une île à 2 km au sud-ouest du port de Marseille
La rue des restos sur les îles Frioules tout près de Marseille

Gros bisous et vive la vie, Paris, la France et la paix !!!!   Permettons-nous d'y croire et semer une graine de positivisme dans l'univers. 

lundi 9 novembre 2015

Pain à la citrouille

Coucou mes copinautes  !!!

Une fois l'Halloween passée ou du moins, à cette période de l'année, plusieurs se retrouvent avec de belles grosses citrouilles à cuisiner.  Et on s'entend qu'avec une bête d'une telle grosseur, on peut parfois en faire plusieurs recettes.  Yeahhh !!!  C'est plutôt rentable comme truc, n'est-ce pas ?  

Hummmm...!!  C'est bien beau avoir plein de chair de cucurbitacée à ne plus savoir quoi en faire, il reste qu'on se doit de leur trouver un agréable sort et destin.   Après tout, elles méritent ce respect.  Et vraiment, on est plutôt bien chanceux de ce côté, car c'est loin d'être les idées de recettes qui manquent pour apprêter les délicieuses citrouilles.  

Un bon petit pain à la citrouille bien parfumé

Ici, on l'aime autant en version salée que sucrée.   Bien qu'on en soit des adeptes, je remarque  n'avoir seulement qu'une seule recette de publiée la mettant en valeur.  Honte à moi...!!!!  Qu'est-ce que je peux être négligente dans mes publications sur le blog, car la chair de citrouille est belle et bien dégustée et appréciée de diverses façons dans ma chaumière.  Entre autre, le délicieux cari à la citrouille, pois chiches & chou-fleur avec sa crème fraîche végétalienne a connu ses heures de gloire plus d'une fois.  Hummm...et une bonne petite bisque à la citrouille aux épices éthiopiennes, un savoureux chili végé, des bonnes pâtes "faux-magées" à base de citrouille.   En dessert, une incontournable tarte à la citrouille avec une croûte à base de noix pour le plaisir de mon homme.  Pour le matin, de bons smoothies, des granolas maison et bien entendu d'excellents muffins.    Et justement, je dois me mettre une note à moi-même pour me remémorer de cuisiner ma recette de muffin à la citrouille pour vous l'a présenter un de ces quatre.    Ahhh oui...et vous savez qu'elle s'apprête tout aussi bien crue cette bestiole, de même que ces consœurs les courges, n'est-ce pas ?   D'ailleurs, ces petits biscrus à la citrouille & la caroube de Julie Belzil sont délicieux comme tout.  

Alors, dans mon élan d'agrandir ma collection de recette contenant de la citrouille, j'ai jeté mon dévolu sur un pain à la citrouille.  

Considérant l'énorme succès obtenu avec la recette de pain aux bananes provenant du livre The Happy Herbivore, j'étais emballée à l'idée d'essayer sa version à la citrouille.  

Il faut savoir que Lindsay S. Nixon, l'auteure de ce livre, offre des recettes cuisinées qu'avec des ingrédients entiers et sans matière grasse ajoutée.   N'ayez crainte, j'suis tout à fait consciente que plusieurs ne sont pas nécessairement attirés par cette approche du réduit en gras ou sans matières grasses ajoutées.    

Pour ma part, j'avoue avoir quelques réticences avec ce discours.  Je ne m'étalerai toutefois pas maintenant sur le sujet, car j'en ai vraiment long, long à dire.  Et ce n'est pas nécessairement le but de ce billet, n'est-ce pas ?  Cependant, un moment donné j'planifie aborder ce thème qui me tiens particulièrement à coeur, d'ailleurs.  

Ceci dit, avec ou sans matière grasse, on s'entend que dans le fond, tant que le goût et le plaisir sont au rendez-vous, c'est l'essentiel.  Non...?!

Et maintenant, est-ce que ce pain à la citrouille a connu le même succès que celui aux bananes du même livre ?!  Heuuuu...pas exactement.  Je m'explique.  

Le pain à la citrouille de Happy Herbivore

Ne me prenez pas mal, le pain a bon goût.  En fait, comment faire autrement avec les ingrédients qu'il contient ?  De la purée de citrouille, du sirop d'érable, du sucre brut, du lait végétal,  de la vanille, de la farine de blé entier et des épices à citrouille.  

Mon petit bémol repose davantage dans la texture du pain.  En bouche, il était un peu sèche.  Personnellement, je crois qu'un petit ajout de matière grasse saine ou du moins de la compote de pomme non-sucré, aurait été de mise ici pour une texture plus moelleuse.  Je proposerais également l'utilisation de la farine de blé entier à pâtisserie, qui selon moi est plus adaptée à ce type de recette. 

Pour en faire un dessert, l'auteure suggère un glaçage à l'érable.  Comme la recette contenait tout de même une bonne quantité de sucre, j'ai omis pour simplement le saupoudrer de graines de citrouilles.  Un petit craquant agréable et en prime, nutritif.  

Alors maintenant, histoire d'ajouter une nouvelle recette mettant en valeur ce cucurbitacée à votre répertoire, vous trouverez la recette intégrale de ce pain à la citrouille (Pumpkin Bread) ICI, sur le site même de l'auteure.

Mon p'tit grain de sel de la semaine.  L'auteure de la série des livres d'Happy Herbivore prône une alimentation qu'à base d'ingrédients bruts & entiers.  Considérant ses convictions, j'avoue avoir été quelque peu surprise de constater son utilisation de cassonade.  On s'entend que la majorité des sucres bruns ou cassonades sont obtenus en ajoutant du sirop de raffineur (une sorte de mélasse) à du sucre blanc raffiné pour en enrober les cristaux.  Bref, ce truc n'est pas plus nutritif ou "brut" que du vulgaire sucre blanc.   

Ceci dit, vous devinerez sûrement que j'ai préféré utiliser du sucre brut au lieu de la cassonade.  Et tout comme pour le pain aux bananes de ce même livre, j'ai réduit la quantité de sucre à 3/4 de tasse et c'était parfait ainsi.  

Une bonne gâterie de saison saupoudrée de graines de citrouille

De votre côté maintenant, avez-vous eu la chance de cuisiner les belles citrouilles cette année ?

Ouiiii...?!  Racontez, alors.  J'veux tout savoir.  Vos coups de coeur, vos heureuses découvertes, vos classiques, vos déceptions, etc.  Bref, tout quoi ?!

Ohhhh...miss Pistache tenait également à vous faire le bonjour.   Elle se dit sûrement qu'avec son air adorable comme tout, elle réussira peut-être à charmer l'auditoire pour obtenir sa part de pain à la citrouille.  

Coucou...ne suis-je pas adorable comme tout ?!
 
Sur ce, je vous souhaite une superbe semaine et au plaisir de vous lire.  À bientôt les amis !!! 

dimanche 1 novembre 2015

Oyé oyé...!!! Un super concours à l'horizon chez Vegan à Montréal ainsi qu'une petite demande d'aide

Coucou les amis, 

On se porte bien en ce début du mois de novembre ?  Hé hé...j'ai une sapré bonne nouvelle pour les "copinautes" du Canada.  Un concours !!  

Oui, oui...et pas n'importe lequel non plus.  Un concours sur le merveilleux blog de Vegan à Montréal pour célébrer son 6ieme anniversaire sur la blogosphère.  Rien de moins.

Source de l'image ICI

Babette, l'auteure du dit concours, est une blogueuse hors pairs.  Sérieux.  À mes yeux, elle est une source d'inspiration et référence francophone de grand renom pour le véganisme et la cause animale.  Babette est une grande passionnée de la cuisine, des découvertes culinaires et il n'y a rien à son épreuve dans ce domaine.  En fait, vous serez rapidement en mesure de le constater par vous même en furetant un tant soit peu son blog.  Un incontournable pour tous les gourmands de ce monde.  Vous y trouverez votre compte et votre bonheur !

La généreuse Babette offre la possibilité à ses lecteurs et lectrices provenant du Canada de gagner le nouveau livre tant attendu de Véronique St-Pierre, Les pâtisseries de Rose Madeleine.   Et une copie signée des mains même de l'auteure, en plus.

Source de l'image ICI

Pour tous les détails nécessaires concernant ce super concours, rendez-vous ICI même sur Vegan à Montréal.    Profitez-en tandis qu'il est encore temps.  Vous avez jusqu'au 7 novembre 2015.

Sur ce, je tiens à remercier Babette pour cette généreuse opportunité.  Bonne chance à tous !  Tout en me souhaitant une très, très, très bonne chance à moi aussi...hi hi!!!

****** 
Maintenant, les amis, je me tourne vers vous, avec un peu de gêne, pour une petite demande d'aide.  
Ouais...!!!  J'ressens toujours un certain malaise à demander un coup de main par peur de déranger.  Et surtout, il faut savoir que je suis habituellement indépendante et j'aime régler mes soucis par moi-même.  Mais là...j'ose, car je suis complètement désemparée.  

Je l'ai déjà mentionné à quelques reprises, je suis ARCHI nulle, et le mot est faible, dans le domaine de l'informatique.  Lorsque tout fonctionne avec les ordinateurs, c'est le bonheur, mais quand il y a un petit pépin, c'est la catastrophe.  J'deviens complètement "kasak"  !!!  Vraiment, il n'y a rien à faire, je n'y comprends tout simplement rien dans le jargon informatique.  

Mon problème maintenant...!!!  Les abonnés à Destination santé ne reçoivent plus les nouvelles publications par courriel de mon blog.  Sniffff, snifff...!!!!  J'suis d'ailleurs vraiment désolée de cet inconvénient, mais je vous assure, j'y travaille fort.  

J'ai fouillé sur le web et différents forums d'aide pour trouver une réponse à mon souci, mais je suis encore dans le néant.  

Source de l'image ICI

Je me demande donc s'il y a une âme charitable qui pourrait me guider ou du moins m'envoyer sur des pistes de solution "compréhensibles" pour régler mon problème ?  J'utilise la plateforme Blogger pour opérer mon blog et ce n'est pas la première fois que je rencontre un pépin avec ce widget.  Par le passé, j'ai eu de la chance par contre, car le problème s'était en quelque sorte mystérieusement réglé par lui-même.  

Je suis consciente que vous êtes tous bien occupés et affairés à vos tâches.  Alors, je serai donc éternellement reconnaissante pour l'aide reçue.   Vous pouvez m'écrire dans les commentaires ci-bas ou simplement m'envoyer un courriel en privé en vous référant à mon adresse électronique offerte dans la section "Me contacter".    Libre à vous.

Je vous remercie à l'avance et encore une fois, ne manquez pas le concours de Babette.

À bientôt les amis et au plaisir de vous lire.