jeudi 19 décembre 2013

Salade de kale de Noël et...Joyeux Noël à tous un peu à l'avance...!!!

Kikouuuuuu !!!!

Hé hé...plus que quelques jours avant le début officiel des fêtes.  Wouahhhh...!!!  À ce que le temps fil...à la vitesse de l'éclair en plus.  Je mentirai si j'affirmais que  cette période de l'année m'enchante ou m'excite particulièrement.  Pour faire une longue histoire courte, je dirai même que les fêtes ont l'effet contraire sur mes états d'âme.  Wouais...disons que l'anxiété monte en flèche...alors, on tente de garder ces moments assez tranquilles sans flafla.  

Ceci dit, vous en déduirez donc que ce n'est pas nécessairement ici, sur Destination santé, que vous trouverez des tonnes de recettes ou trucs à servir à vos invités.  Ohhhh...attendez, on s'entend que j'ai tout de même une sélection intéressante de recettes, du moins je le crois...hi hi !!!...sauf que ce n'est pas nécessairement un menu sous le thème "des fêtes".  D'accord ?!   

Je disais donc....!!  Ces dernières semaines, de même qu'à chaque année à cette période-ci d'ailleurs, j'avoue être constamment émerveillée et surtout très impressionnée par l'assiduité et la cadence de plusieurs blogs avec leur suggestion.  Ce n'est certes pas les idées qui manquent pour un Noël et un temps des fêtes réussis.  Bien qu'on soit loin des grandes réceptions avec tous pleins d'invités chez-nous, je dois dire que j'adore et prends un plaisir fou à lire et découvrir toutes les créations culinaires ici et là sur la toile, sur les blogs et sur mon Pinterest.  C'est vraiment généreux et surtout fort agréable de pouvoir se rincer l'oeil et éventuellement se remplir la panse de toutes ces suggestions.   Alors, à vous tous, chers concernés, je vous dis merci !!!

Salade de kale de Noël de Crudessence

Même si je n'ai pas de menu des fêtes hors paires, j'aimerais tout de même vous proposer une bonne salade de saison.  La salade de kale de Noël de CrudessenceBinnnnn oui...c'est vraiment le nom attitré à cette salade.  En fait, elle le porte fièrement de par ses couleurs; rouge, vert et blanc.   Mignonne n'est-ce pas ?!...même si mes photos  datent d'il y a belle lurette. 

Je me confesse, car au premier coup d'oeil, mes attentes pour cette salade n'étaient pas des plus élevées.  Binnn...ne vous détrompez pas, tous les ingrédients qui l'a compose sont dans mes cordes et parmis mes favoris.  Cependant, cette recette semblait juste un peu trop simple pour sortir du lot des autres salades de kale que j'avais concoté par le passé.  Et il faut dire que j'en ai mangé des salades de kale dans le genre et pour la plupart, ce fut de pur régal et même de coups de coeur  (comme celle-ci de Dreena Burton par exemple).  Cette version-ci m'apparaissait juste un peu trop rudimentaire.  Cependant, c'est ici que j'ai compris et saisi l'expression que dit si bien  que la simlicité à bien meilleure goûtOhhhh...vraiment, simple comme tout, mais pleinement savoureuse. Avec un bon goût franc des légumes crus.  Miamm !!

Cette salade de kale de Noël mérite donc sa place sur une belle tablée en cette période.  La vinaigrette, arômatisée avec du cumin entre autre, parfume agréablement bien cette salade de crudités.  En plus du cumin, on y retrouve également du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du poivre et du sel.   Simple, mais très efficace pour agrémenter le kale, les choux-fleur, les poivrons rouge et les oignons rouges.   Au service, on saupoudre d'une bonne poignée de noix de pin.  Idéalement, comme toute autre salade de kale, on la prépare à l'avance.  Ainsi, le chou est bien dégorgé et on y gagne en saveur.

Cette belle salade se retrouve dans le premier bouquin de recettes de Crudessence et également sur leur site.  On a de la chance, hein ?!  Alors, pour les détails et les proportions de cette salade de kale de Noël, rendez-vous ICI même.   

Salade de kale de Noël

Maintenant, comme je ne suis pas certaine d'avoir la chance ou l'opportunité de publier un autre billet d'ici Noël, j'en profite pour vous souhaiter de merveilleuses fêtes à chacun et chacune d'entre vous.   Un peu à l'avance, j'le sais...!!!  Que cette période soit remplie de moments joyeux et se déroule en bonne compagnie.  Et bien entendu, tous plein de bonheur et découvertes gustatifs, de l'amour à ne plus savoir quoi en faire et un "body" pétant la santé à tous les niveaux.

Durant les deux prochaines semaines, comme mon homme sera également en congé, on va en profiter pour passer de doux moments de qualité ensemble avec notre Pistache.  Et sûrement de belles promenades en raquette dans le bois à l'arrière de chez-nous.   Ce sera d'ailleurs notre premier hiver avec notre adorable Pistache.  Justement, on craignait sa réaction avec la neige.  Madame a horreur, et le mot est faible, de la pluie et des soirées fraîches d'automne, alors on imaginait le pire.  Surtout avec nos hivers sibériens, sans compter la tonne de neige.  Hé hé...mais savez-vous quoi ?!  Notre petite madame nous a agréablement surprise.  À date, elle semble apprécier la neige ou du moins ces promenades enneigées dans le bois en notre compagnie.  

Vous savez, Pistache est une "chienne saucisse", hein ?!...donc sa bedaine frôle le sol et ce, en permanence.  Elle est courte sur patte ma coquine et comme elle est frileuse, on avait prévu le coup.  On lui a acheté un beau petit manteau d'hiver avec sa capuche et tout, rose !!!  Hi hi !!!  On a même les petites bottes roses aussi...hi hi !!!  "Gaga" ou plutôt lamentable mon affaire, hein ?!  Que voulez-vous, j'suis en amour avec ma cocotte ?!  Je ne me comprends plus...hi hi !!  En fait, Pistache n'aime vraiment pas ses petites bottes et son petit manteau rose, plus ou moins.  On avait un autre manteau pour Mindy (notre chienne d'avant) bleu marin, plus moulant et Pistache semble le préférer.  Je vous laisse d'ailleurs avec quelques photos de notre dernière promenade dans la neige avec Pistache.

Ahhhh...comme elle est belle ma Pistache, hein ?!

Pistache se promène confortablement dans cette belle neige

Mes deux amours...Pistache et son papa
Maman...toute "dériiiinchée" avec son bébé

Pistache avec son manteau d'hiver rose et sa babine toute croche d'Elvis Presley...hi hi !!!

Pistache toute prête pour sa promenade à l'extérieur...elle nous attend sur le dos du divan...hi hi !!!  Elle me fait penser à un gros minou...hi hi !!

Ohhh...j'oubliais presque....!!!  Pour ceux et celles qui n'ont pas encore leur menu des fêtes de planifié, j'aimerais attirer votre attention sur les Menus VG spécial Noël sur le blogue de L'assiette végé*arienne de Natalie.  Ce juste trop génial ce concept.  Allez-y jeter un coup d'oeil, vous ne le regretterez pas.  Et bien sûr, vous trouverez également des suggestions pour tous les goûts sur le blogue d'Antigone XXI avec sa série de Noël.   Je mentionne ces blogues particuliers, mais en réalité, il y en a des milliers qui seraient digne de mention, hein ?!  N'hésitez donc pas à fureter tous les blogues qui se retrouvent dans mes listes d'inspirations végétariennes et non-végétariennes sur la marge du côté.  Tous plein de valeurs sûres.  Parole d'une Eagle !!!  Hé hé...c'n'est pas rien, ça...!!!

Alors, il est maintenant temps de vous dire tourlou et à la prochaine.  Encore une fois, au cas où ce serait mon dernier billet avant les fêtes, je préfère me prendre à l'avance et vous souhaiter un JOYEUX NOËL et une BONNE ANNÉE ANNÉE 2014 à chacun et chacune d'entre vous !!!  Au plaisir d'échanger à nouveau avec vous en 2014.  Prenez soin et à bientôt.

30 commentaires:

  1. Joyeux Noël et bonne année en avance à toi aussi! Passe de bons moment avec pistache, qui est trop mignonne!

    Ta salade semble délicieuse. J'ai justement mis le livre de crudessence sur ma liste de cadeau. Je me demande si je vais l'avoir.

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    1. Merci, merci cher Simon :) C'est bien gentil de ta part.

      Ohhhh...je te souhaite ce livre en plus de pleins de trucs qui te font envie :) Pour ma part, j'aimerais bien voir les deux nouveaux livres de Crudessence. J'ai l'impression qu'ils doivent être intéressants.

      À bientôt Simon :)

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  2. Ah cette Pistache! Sa dans la neige ferait une super carte de Noël! C'est génial de voir votre trio!

    Une salade pour moi ça! En plein comme je les aime.

    Au fait, le temps des fêtes me mets moi aussi dans un état de... déception, mauvaise humeur, culpabilité...
    Je serre les dents et j'attends que ça passe en tentant de faire bonne figure.
    On se sentira mieux en janvier (quoique... ) ;-)

    Je te souhaite de bons moments. Du plaisir. Du calme. Du bonheur. À tous les jours.

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    1. Ahhhh oui, hein ?! Je disais justement ça à mon homme que cette photo de Pistache serait bien belle mise en évidence.

      Ce n'est effectivement pas toujours synonyme de joie et excitement cette période, hein ?! Pour différentes raisons, bien unique à chacun, mais il reste que ce n'est pas toujours évident...tout en gardant bonne figure, comme tu le dis si bien. Ahhhhh la la...!!!!

      Merci tout plein pour tes bons mots et tes bons souhaits Éphée. Je te souhaite d'ailleurs pareillement pour toi et ta famille. Pleins de doux moments agréables en bonne compagnie :) À bientôt.

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  3. Un minou à long nez, ha, ha. Elle est adorable. Je ne me rendais pas compte que c'était une chienne-saucisse. C'est si adorable ces chiens avec ces petites petites pattounes!

    Une jolie salade avec des couleurs bien thématiques.

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    1. Hi hi !!! Mon gros minou, grimpé partout, qui guette ce qui se passe alentour de la maison...hi hi !!! Et le moindre "boo"...madame jappe...hi hi !!!

      Merci pour la salade Jeanne. Elle est simple comme tout, mais bien bonne pour profiter et apprécier la saveur des légumes.

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  4. Mais c'est qu'il neige sérieusement chez vous ! Pauvre petite Pistache avec son bidon dans la neige ;-) elle est craquante avec ses petits vêtements de saucisse !

    Merci pour cette recette de salade qui va m'être bien utile pendant les vacances, j'aime bien faire des repas hyper sains pendant que tout le monde se remplit la panse !

    Bonnes vacances Jessica ! Bonne année, Joyeux Noël et tout !

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    1. Hé hé...ahhhh que oui il neige sérieusement ici. C'est bien l'hiver au Canada et particulièrement dans mon coin de pays, le nord du Nouveau-Brunswick. À date, Pistache semble s'y plaire, mais j'ai bien hâte de voir si ce sera la même chose d'ici la fin mars ou même avril...hi hi !!!

      J'te comprends, moi aussi j'aime bien manger sain, et ce malgré toute l'abondance de bouffe. En fait, on se sent mieux à plusieurs niveaux et on est tout aussi plein et satisfait :)

      Merci beaucoup Hélène pour tes bons voeux. Je te souhaite la pareille. À bientôt et au plaisir de se rejaser :)

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  5. Merci pour tout Jessica !
    Tout d'abord pour cette bonne salade que je mets de côté pour de prochains menus ... D'après fêtes !
    Mais dis-moi le Kale c'est donc du chou frisé si je comprends bien ? Ou j'ai raté un épisode ?
    Merci également pour tes vœux ... Je vous souhaite à tous 3 de belles balades dans la neige et d'heureux moments!

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    1. Ahhh...il n'y a pas d'quoi Patricia. Je t'en prie :)

      Pour le kale, oui, c'est effectivement le chou vert frisé...celui toute feuillue. Je crois toutefois que vous avez un peu de difficulté à en trouver en France, hein ?! À lire plusieurs blogues français ces derniers temps, cependant, je crois que la disponibilité s'améliore, alors profites-en !!! Miammm !!!

      Merci tout plein pour tes voeux. C'est grandement apprécié, tu sais. Je te souhaite également de merveilleuses fêtes et pleins de moments heureux. Au plaisir.

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  6. Quelle adorable petite saucisse ! Dommage, moi, je la préfère en rose... Même sans les bottes ! Cette année, notre Nounours a aussi une cape (noire) avec col. Hier, je suis passée devant une école et une petite fille a dit à son papa "mais les chiens ça porte pas de manteau ?".... Ahahaha...
    J'attends avec impatience le retour de Monsieur pour lui montrer vos photos. Toute cette neige et ce soleil, ça fait rêver !
    Merci pour le coup de projecteur sur les menus VG, avec la participation de 11 blogueurs le choix est intéressant.
    J'avoue : je n'aime pas beaucoup cette période : trop de pression, trop commerciale.
    Je vous souhaite à tous 3 de belles fêtes de fin d'année dans la paix et l'amour
    À bientôt
    BiZ

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    1. Hi hi !!! Merci Natalie pour tes bons mots sur ma "saucisse"...en rose :) Et certainement que ça porte des manteaux ces pitous là...hi hi !!!

      Hummm...oui, la neige...!!! Pour ça, je peux te garantir qu'on en a et beaucoup à pars ça par ici. C'est plutôt chouette pour les sports d'hiver. On peut en profiter au max...même si je suis aussi hyper frileuse...hi hi !!!

      Certainement que votre choix est hyper intéressant avec ces menus. J'adore ce concept et je tiens à essayer quelques-unes des propositions.

      Ouais...à ce que je vois, on est quand même plusieurs à plus ou moins apprécier cette période des festivités. En effet, beaucoup trop empreint de surconsommation, la pression, etc. Malgré tout, je te souhaite tout de même à toi et ta petite famille de belles fêtes, à la hauteur de tes désirs. Beaucoup d'amour et de doux moments heureux :) Merci pour tes bons souhaits et au plaisir Nat.

      Biz...!!!

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    1. Ahhh...merci beaucoup pour ton message et ta belle visite ici :) À bientôt.

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  8. Ah! Cette Pistache, ce qu'elle est mignonne;) Dis donc, même si elle semble toute simple cette salade, elle me semble parfaite pour faire du bien à notre système digestif pendant les Fêtes, y'a tellement de trucs lourds) Joyeux Noël, chère Jessica!

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    1. Merci pour les bons mots sur notre Pistache. Je lui fais le message...ha ha !!

      Effectivement, toute simple, mais oh combien efficace pour notre "body", particulièrement en cette période de gloutonnerie...hi hi !!

      Ahhh...merci pour tes voeux Kim et passe également de joyeuses fêtes :) À bientôt Kim.

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  9. Elle est juste trop, mais trop mignonne cette Pistache!!!! J'aimerais la voir à côté de ma Muscade... la mienne serait énorme!!!! Mon chien aime tellement jouer avec les chiens saucisse! Va savoir pourquoi elle aime particulièrement ces chiens... elle seule le sait!!!!

    J'aime beaucoup la salade! Elle a l'air bien appétissante. Comme mes repas des fêtes seront souvent des buffets, il y a toujours des choix plus santé au menu! On aime ça! On se sent moins coupables après! Maudit qu'on est "mal faites" hein! On se sent coupable d'avoir fait des excès! Donc je dis.... "ha,puis ZUT pour les excès... on en profite pis on règlera ça après"!!!!! :)

    Je te souhaite à toi aussi un beau temps des fêtes, profites-en bien avec tes petits coeurs! Je te souhaite également une magnifique année 2014!

    Au plaisir de se rejaser sur ton blogue ma chère Jessica!
    Muscade

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    1. Ha ha !!! Trop comique pour ta Muscade :) En effet, je me demande bien comment les deux se comporteraient ensemble. Ma Pistache est TRÈS possessive et disons qu'elle n'apprécie pas tellement la présence de d'autres pitous alentour...hi hi !!! Elle est haute comme 2 pommes, mais elle s'imagine beaucoup plus grande et épeurante que nature...une SUPER grosse Pistache...hi hi !!!

      C'est bien pratique pour ça les buffets. On réussi toujours à se trouver quelques plats plus santé et nutritifs parmi cette abondance. Ahhh...et ces fameux excès...!!! On ne se dompte pas, mais c'est tellement bon manger, hein ?! Hi hi !!!

      Merci beaucoup Muscade pour tes bons souhaits. J'apprécie grandement. J'en profite pour te souhaiter également une merveilleuse période des fêtes, rempli de bonheur en bonne compagnie :)

      À bientôt et au plaisir de te rejaser, en effet, car c'est toujours un plaisir :) Biz

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  10. Have a great holiday, Jessica. I was thinking of making this salad but yours looks delicious, even if simple

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    1. Ahhhh...thank you Janet for your wishes. It is sincerely appreciated :) I wish you the same, to have a great holiday and an Happy New Year !!!

      Ohhhh yeah...this salad is actually really good. The cumin brings lots of interesting flavors.

      Thanks again for your visit here and talk to you later...:)

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  11. Hooo! Comme ta salade me parle, elle à l'air délicieuse miamm! Merci pour cette recette, je m'en cherche toujours des nouvelles :O) J'adore tellement ça, été comme hiver hihihi!

    Je tiens à te souhaiter de joyeuses fêtes à l'homme, Pistache et à toi hihihi! Tout ce que tu désires et même plus!

    Ta pistache est trop trop chou.. Tu resplendis sur ta photo avec elle :O)

    Câlins xxx

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    1. Tout à fait comme moi, continuellement à la recherche de magnifique salade bien vitaminée et colorée tout en étant gourmande :)

      Merci, merci pour ces bons voeux ma belle Mélanie :) Je fais le memo à l'homme et à Pistache...hi hi !!! Elle est belle ma cocotte, hein ?!

      Bises et à bientôt Mélanie

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  12. Heureux temps des Fêtes à toi également, profitez-bien de cette période entre vous pour faire tout plein de belles choses qui vous font chaud au coeur!

    Ta Pistache est trop belle dans son petit manteau de neige.

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    1. Merci tout plein Catherine pour ces bons voeux. J'apprécie vraiment et te souhaite la pareille pour cette belle période des fêtes.

      Et merci, merci pour les gentils commentaires sur ma poupoune :) J't'avoue, j'la trouve aussi juste trop belle...hi hi !!! Maman n'est pas tellement objective, mais c'est une bien belle cocotte...hi hi !!

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  13. De merveilleuses fêtes à toi & ta famille (humaine & non-humaine !)
    Très mignonne ta Pistache! Et c'est bien correct le manteau & les bottes. Il faut les protéger nos ti-z-amours!

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    1. Merci beaucoup Lapin pour ces merveilleux voeux. J'apprécie grandement et te souhaite la pareille à toi et ta famille :)

      Hi hi...merci pour tes bons mots sur ma Pistache. Certainement qu'il faut les protéger nos t-z-amours :) À bientôt.

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  14. Ah, comme elle est mignonne Pistache dans la forêt avec toute cette neige! Elle doit en "ramer une shot" dans la neige folle, du bon cardio!

    C'est vrai qu'elle est bonne cette salade. Je crois d'ailleurs que je vais m'en inspirer pour le souper. Je n'ai plus de laitue, seulement du kale, et je pense que la verdure est un must pour accompagner le plat d'aubergines dont tu nous as parlé plus tôt ce mois-ci.

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    1. Hi hi !!! oui, en effet, du très bon cardio. D'autant plus que miss Pistache doit surveiller sa ligne avec ses petits kilos en trop...hi hi !!! Je crois toutefois m'être pétée les bretelles un peu trop rapidement pour la neige et Pistache. Depuis les vacances des fêtes, elle ne veut plus sortir...elle a trop froid aux petites "papattes". Et au y'able ses petites bottines, elle ne veut plus rien savoir...hi hi !!!

      Ohhhh oui...ce genre de salade accompagnerait très bien ce délicieux plat d'aubergine. Miammm !!! À force de parler de ce plat d'aubergine, tu me donnes royalement envie d'en manger. Tellement dommage que j'en n'ai pas au congélo...:( J'me serai régalée subito presto....:)

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  15. Je te souhaite une super année Jessica! J'espère que tu passes un bon temps des fêtes.

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    1. Ahhhh...merci tout plein chère Jeanne pour tes bons souhaits !!! Hé hé...je te souhaite la pareille, hein ?! (clin d'oeil à ton billet...hi hi !!! ). Amuses-toi bien et à bientôt.

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