Smoothie vert à la mangue, romaine & maca pour se "ravigoter"...!!!

Salut groupe, 

Vous allez bien en ce début de mars ?  Mine de rien, malgré le froid qui s'abat encore sur nous, le printemps arrive à grand pas, hein ?!  Tout pour se réjouir.  Et en plus, en fin de semaine, du moins ici au Nouveau-Brunswick, on avance l'heure.  C'est chouette, car dans l'espace d'une journée, on se retrouve avec une heure de plus d'ensoleillement.  Doublement Yé !

Et pour mettre davantage de soleil dans ma journée, j'adore me concocter des smoothie verts pour le petit déjeuner.  Il me semble que ça commence bien une journée avec un grand verre vitaminé.

Comme vous savez déjà, mais sans vouloir vous écoeurer vitam eternam non plus, mon moral n'est pas à son meilleur, hein ?!  Bon, c'est bien moche tout ça, mais inutile de se morfondre après tout.  Parfois, il faut être pro-actif et se donner un p'tit coup au derrière.   Quoique je dois dire que je ne suis pas toujours des plus efficace de côté non plus, mais bon, ça c'est une autre histoire...hi hi !!!  Comme on dit si bien, aides-toi pis le ciel t'aidera...!!!

Smoothie vert à la mangue, laitue romaine & maca

Alors, dans cette optique, j'me suis soudainement souvenue des bienfaits du super-aliment, la maca.  Pour les intéressés, j'en avais d'ailleurs brièvement parlé ICI à mes débuts dans la blogosphère.  Entre autre, cette racine péruvienne est connue pour stimuler le système immunitaire, tonifier l'organisme et soulager le stress.  Ahhhh la la...comment ai-je pu oublier de telles informations aussi pertinentes ?!  

Le temps presse, il faut intégrer la maca subito presto.  Et pourquoi pas dans mon smoothie vert matinal, histoire de partir la journée du bon pieds ?!  Yeahhhh...!!!      

Alors, smoothie vert à la mangue, romaine et maca ce fût...!!!  J'vous préviens toutefois, les mesures sont approximatives.  Avec les smoothies, j'y vais toujours au pif.  On goûte au fur et à mesure pour obtenir les quantités qui nous plaisent.  Tout dépend également de votre tolérance à la saveur de verdure.  Pour ma part, j'y vais souvent plus "hard core" avec la verdure.  Cependant, pour m'assurer de plaire à mon homme, je dois avoir un gentil équilibre avec les fruits. 

Allez-y selon vos envies...!!!  J'vous présente qu'une inspiration.

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Smoothie vert à la mangue, romaine & maca

Ingrédients

• 1 banane bio
• 3-4 poignées de morceaux ou cubes de mangues congelées
• 3-4 feuilles de laitue romaine bio
• 1 grosse poignée de bébé épinard bio
• jus de 1/2 citron bio fraîchement pressé
• jus de 1/2 orange bio fraîchement pressée
• 1/2 à 1 c. à thé de maca crue, au goût

Préparation    
Mettre tous les ingrédients au mélangeur.  Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.  
Et déguster !!!

Si vous possédez un Vitamix ou autre mélangeur puissant, on utilise le poussoir pour faciliter le mixage.  On s'entend qu'avec des fruits gelés, c'est parfois plus ardu sur nos p'tites machines.  Pour ceux qui possèdent un mélangeur à puissance normale, mettre les ingrédients non-congelés en premier pour faciliter le tout.  Et si besoin il y a, vous pouvez ajouter l'autre moitié de jus d'orange pressé.

Smoothie vert à la mangue, banane, laitue romaine, maca & jus d'agrume

J'avoue bien apprécier le p'tit coup de fouet que la maca procure sur notre body !!!  Je vais donc veiller à ne plus l'oublier celle-là.

En ce qui vous concerne maintenant, est-ce que la maca ou n'importe quel autre super-aliment font partie de votre petite routine alimentaire ?  

En ressentez-vous les bienfaits ?   N'hésitez pas à partager votre expérience dans le domaine.  C'est toujours chouette apprendre du vécu des autres.

Sur ce, je vous souhaite une belle fin de semaine et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!

Salade de kale & bette à carde avec graines de citrouilles rôties

Salut, salut...!!!

Mes récoltes de kale et de bette à carde tirent vraiment à leur fin.  En fait, ma dernière ration de kale se trouve dans la présente salade.  Snifff, snifff...!!!!  J'vais désormais devoir m'approvisionner dans la section biologique de mon supermarché.   Bien que je sois triste de ce constat, cette année par contre, je dois dire que je suis particulièrement fière de ma récolte de kale et de bette à carde au potager.  Ces feuillages tous verts, tellement nutritifs, étaient vraiment splendides.  Vivement la saison potagère !!!

Pour célébrer mes dernières tiges de kale, quoi de mieux qu'une bonne salade ?!  Miammm !  Et, encore mieux, pourquoi pas jumeler ce chou avec mes belles branches de bette à carde ?  Double joie pour mon palais !!!  Et justement, Allyson Kramer y avait également déjà pensé.  Alors, pourquoi réinventer la roue quand on sait que la suggestion sera gagnante ?!  Dans son livre Great Gluten-Free Vegan Eats From Around The World, l'auteur propose une belle salade de kale & bette à carde avec graines de citrouilles rôties (Kale & Swiss Chard Salad With Toasted Pepitas).

Salade de kale et bette à carde avec graines de citrouilles rôties de Allyson Kramer

Cette verdoyante salade met en valeur des aliments prédominants de la cuisine africaine, soit le jus de citron, la noix de coco, le gingembre et les feuillages verts foncés.  Comme pour la plupart des salades à base de chou kale, on masse d'abord manuellement les verdures avec un peu de sel et de jus de citron, histoire d'attendrir le tout.  On y intègre ensuite le reste des ingrédients, soit les carottes râpées, du jus d'orange que j'ai remplacé par du jus de clémentine fraîchement pressé, du gingembre frais et du sirop d'agave.  Finalement, on garnit le tout de graines de citrouilles rôties.  La combinaison de ces ingrédients assure une salade haute en saveur et fraîcheur avec une agréable touche acidulée.  

On s'est vraiment régalé mon homme et moi avec cette salade.  Le goût de la noix de coco est bien présent, ce qui s'avère plutôt agréable, étonnament.   Je dois bien admettre que je ne suis habituellement pas une grande fervente des trucs qui goûtent trop la noix de coco, mais ici, ça cadre bien avec le reste.  Un bel équilibre avec le sucré de la carotte et du jus de clémentine ainsi que le petit piquant du gingembre frais.

Pour accompagner cette salade, il y avait au menu un pain végétalien aux lentilles en plus des topinambours du potager cuits façon "Country-Style".  Une délicieuse suggestion de Natalie de L'assiette végétarienne.  L'assaisonnement en question, soit le paprika, la poudre de cari et une pincée de piment de Cayenne, s'avère une belle variante à mes sempiternels topi rôtis au four avec sel et poivre.    Il faut dire par contre que ces topinambours sont à leur meilleur directement à la sortie du four.  Agrémenté d'une belle petite couche croustillante fort agréable.  Après quelques minutes de repos, on perd cependant rapidement ce "tonus craquant".  Je prends la peine de mentionner cet aspect pour ceux et celles, comme mon homme d'ailleurs, sensibles aux "textures" des aliments.  Wouais...il est bien important de connaître tous les astuces disponibles pour répondre aux exigences des différents palais qui soient...hi hi !!!    Mon homme a bien apprécié cet accompagnement fraîchement cuit, mais le lendemain, froid dans son lunch au boulot, ce fut une autre histoire...plutôt "moyen"...pour reprendre ses mots.  Il faut savoir que mon homme est très pointilleux quand on cause "texture", hein ?!

Topinambours rôtis façon Country-Style

Maintenant, ceci étant dit, je suis certaine que plusieurs meurent d'envie de connaître les détails de cette salade vitaminée.  Alors, sans plus tarder, vous retrouverez la recette intégrale de cette fabuleuse salade de kale & bette à carde avec graines de citrouilles rôties, ICI même sur Google Book.

Kale & Swiss Chard Salad With Toasted Pepitas

Avant de vous laisser, il ne faudrait surtout pas oublier la question du jour de "madame veut tout savoir", n'est-ce pas ?!   Hé hé...!!!   

Comme je vous ai déjà demandé (ici) si vous aimez les salades de chou kale, cette fois, je veux savoir ce que vous pensez de la bette à carde crue en salade ?!  Pas trop original comme question, hein ?!  Hi hi !!!    

Ohhh mais...si vous avez envie de partager vos impressions à nouveau sur le kale, allez-y, hein ?!  Tous commentaires sont les bienvenus. 

La bette à carde crue est une verdure plutôt amère.  Je sais que ce n'est toutefois pas donné à tous d'apprécier cette amertume.  Pour ma part, il faut savoir que j'en suis une grande adepte.  C'est un goût qui se développe assez rapidement d'ailleurs.  Et quand on aime, on en devient vite accroc.

Quelles sont vos façons favorites d'apprêter la bette à carde, autant son feuillage que sa belle tige ?!   Ici, on apprête cette verdure de 1001 manières, à toutes ses sauces, comme on dirait.  En soupe, en potage, en ragoût, cuit vapeur, en sauce spaghetti, en braisé, rôti au four, etc.  Et la tige coupée en tronçon est fort délicieuse, simplement revenue dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, du bouillon de légumes, de l'ail,  une échalote grise émincée, sel, poivre et un soupçon de jus de citron.  Miammm !!!  Justement, ce bavardage gustatif me fait penser que je dois vous présenter ma salade de lentille du Puy avec bette à carde un moment donné...pas trop lointain.

Alors, sur ce, je vous souhaite une belle journée et/ou soirée, c'est selon.  Et, au plaisir de vous lire et échanger avec vous.  À bientôt.