Salade d'haricots blancs avec fenouil & tomates rôtis sur un lit de roquette

Salut la gang, 

À cette période de l'année, la majorité des récoltes au potager est maintenant chose du passée.  Comme quoi toute bonne chose a une fin, n'est-ce pas ?!  

La moisson achevée, oui, mais certainement pas le plaisir de la cuisiner maintenant.  Que du bonheur encore en perspective pour une bonne période.  Hourra !!!  Vivement les bons petits légumes bios.

Pour certains légumes, je dois toutefois me dépêcher à les cuisiner car leur durée de conservation est plutôt courte.   Nos belles tomates par exemple.  Et on s'entend tous pour dire qu'une tomate de saison fraichement récoltée, c'est du bonbon.  Leur texture, odeur et goût ne se comparent en rien avec leurs consœurs qu'on trouve dans nos supermarchés tout au long de l'année.    On doit donc en profiter au max tandis qu'elles sont encore disponibles et d'actualité.  

Une petite cueillette matinale de nos délicieuses tomates au potager

Bien entendu, pour prolonger le plaisir de nos tomates bios du jardin, on a toujours la splendide option d'en mettre en conserve.  Je me plais d'ailleurs ces derniers temps pour faire mes conserves de tomates en dés & de salsa maison en plus de mes tomates séchées au déshydrateur.    Ahhhh...j'adore ouvrir un pot de tomates maison en plein mois de janvier.  Quoi de mieux pour savourer le soleil et se replonger en été ?!

Parlant tomate, pourquoi pas vous présenter une recette qui en contient et qu'on adore ici ?  Alors, ma salade d'haricots blancs avec fenouil & tomates rôtis sur un lit de roquette sera la vedette du moment. 

Prêt à déguster ma salade d'haricots blancs avec fenouil & tomates rôtis sur un lit de roquette et pourpier

Pour réaliser ce plat, j'me suis inspirée en fait du livre Cuisine végétarienne locale (Clean Food) de Terry Walters.  J'affectionne particulièrement cet ouvrage qui priorise les aliments entiers en plus d'offrir de bonnes suggestions de saison.

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Salade d'haricots blancs avec fenouil & tomates rôtis sur un lit de roquette

Ingrédients

• 5 gousses d'ail, pelées et émincées
• 1 gros oignon, haché
• 1 petit ou 1/2 gros bulbe de fenouil, coupé en deux, le coeur enlevé et haché
• 3 carottes moyennes, coupées en rondelle ou en demi-lune, selon la grosseur 
• Huile d'olive extra-vierge
• 1/2 c. à thé de sel Himalaya ou au goût
• Poivre noir fraichement moulu, au goût
• 4-5 tomates, plus ou moins selon la grosseur, coupées en deux ou en quartier, selon leur taille
• 2 1/2 tasses de gros haricots blancs genre Great Northern, cuits maison ou une conserve de 549 ml, bien rincée et égouttée
• Quelques branches de thym frais ou thym séché, au goût
• Roquette, en quantité désirée et selon le nombre de convive
• Pourpier et/ou autres verdures (épinard, feuille de betterave, kale, etc.) au choix, en quantité désirée

Préparation 

Préchauffer le four à 400F (200 C).

Dans un plat de cuisson en verre, style pyrex, mélanger les oignons, l'ail, le fenouil et les carottes.  
Ajouter un peu d'huile d'olive pour enduire les légumes uniformément.  Bien mélanger et assaisonner avec du poivre et du sel, au goût.
Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.  
Sortir le plat du four 2-3 fois lors de la cuisson pour mélanger les légumes et s'assurer qu'ils ne manquent pas d'huile et ne calcinent pas sur les côtés.  
Ajouter de l'huile d'olive au besoin. 

Ajouter les tomates au plat et le retourner au four pour un autre 20 minutes, histoire de les faire rôtir un peu.  
Si on utilise du thym séché, c'est ici qu'on va l'ajouter, avec les tomates.  Pour le frais cependant, on attend plus tard dans la cuisson.  

Sortir du four, bien brasser le tout et y ajouter les haricots pour un autre 5 minutes.
On sort ensuite du four une dernière fois avant la fin pour y incorporer le thym frais, utilisé.  Poursuivre la cuisson pour un autre 5 minutes. 

À la sortie du four, rectifier l'assaisonnement au besoin.  

Au service, on dépose un lit de roquette et pourpier ou tout autre verdure de son choix dans les assiettes.  On ajoute ensuite la salade d'haricots blancs avec fenouil, carottes et les tomates rôties.  Prêt à déguster.

Bon appétit !!! 

Commentaires:   Pour la verdure, allez-y selon vos préférences.  Si vous aimez moins le petit côté poivré et amer de la roquette, comme mon homme, opter pour une verdure plus douce, tel les bébés épinards par exemple. 

Source: inspirée du livre Cuisine végétarienne locale de Terry Walters

Salade d'haricots blancs avec fenouil & tomates rôtis sur un lit de roquette et pourpier

Pour nous, ce plat est un incontournable lorsque les tomates sont en saison.  Les lanières de fenouil et les tomates rôties, jumelées avec le moëlleux des haricots blancs et mon herbe favorite, le thym, c'est du pur bonheur en bouche.  Cette salade est à la fois réconfortante et rafraichissante.  Mon homme n'aime habituellement pas les tomates coupées grossièrement dans un plat, mais ici, il gobe tout sans "chichi".  C'est tout dire.  Mon homme aime également tremper un morceau de pain entier et bien croûté dans le jus de cuisson restant.  

Miummm...!!!  Bon jusqu'à la dernière goûte.

Miummm...une délicieuse bouchée !!!

En ce qui vous concerne maintenant, quelles sont vos recettes incontournables pour déguster les bonnes tomates de saison ?  N'hésitez pas à partager.  J'ai envie de me délecter avec vos suggestions.

Ici, la tomate de saison est utilisée à toutes les sauces.  J'adore la cuisiner de plusieurs façons.  En potage, en soupe, en ragoût, en lasagne, en tarte salée, en pizza, en salsa, en sauce, en pesto, en sandwich, en ratatouille et j'en passe.  Et bien entendu, simplement croquer à belle dent dans une belle tranche ou une petite tomate cerise entière toute juteuse.    Miumm...!!!    En fait, je l'aime autant crue que cuite.  Quoi de mieux qu'une bonne salade remplie de tomate, un gaspacho, des tranches séchées au déshydrateur, etc.

Du bonheur, quoi ?!

En cuisine avec la tomate, je dois tout de même faire preuve de créativité parfois comme mon homme en n'est pas tellement friand.  En fait, tout dépend de la texture de la chose et de la taille des morceaux de tomates.    

Sur ce, je vous souhaite un bon restant de semaine.  Au plaisir de vous lire mes amis et à bientôt.

Gombo au tempeh pour affronter une autre tempête de neige !!!

Coucou vous autres, 

Hé hé...finalement, le printemps est officiellement, ou plutôt, techniquement là si on se fie au calendrier.  On s'entend toutefois qu'au niveau de la réalité, dans le concret, c'est-à-dire avec les froids et l'énorme quantité de neige (entre 40-50 cm plus précisément) à laquelle on aura encore droit demain, permettez-moi de douter de l'exactitude de ce dit calendrier.

On "bougonne" souvent quant à la température et dame nature, mais dans le fond, c'est vraiment inutile, hein ?!  On n'a aucun contrôle là-dessus, donc ne perdont plus notre crachat inutilement.  Hi hi !!!

Il y a certes plus intéressant à discuter.  Comme la bouffe, entre autre...!!!  Et au menu aujourd'hui, on se gâte.  Un bon gombo au tempeh (Tempeh Gumbo) de Bianca Phillips dans son livre Cookin' Crunk.   Miammm !!! 

Gombo au tempeh avec le pain au blé entier & à la bière

On est de grand amateur de tempeh ici, alors je suis toujours à l'affût de recettes pour l'apprêter.  Et dans un "gumbo" en plus, ce classique très prisé du sud des États-Unis.  Miamm !!!  Avec de bon okra ou gombo frais...humm !!   J'adore !!  

En fait, j'affectionne beaucoup ce légume qui regorge de fibre alimentaire soluble, en plus d'une quantité non-négligeable d'antioxydant, minéraux et vitamines.   Et pourtant, je ne le cuisine pas aussi souvent que j'aimerais.  Le peu de recette proposée dans mes bouquins ou sur le web et aussi, sûrement mon manque d'inspiration avec ce légume, y sont sans aucun doute pour quelque chose.   On dirait que je reviens toujours au même genre de plat pour l'apprêter, soit les "gumbos" ou dans les soupes.  Et le tout, toujours aux saveurs cajuns.  Rien pour me déplaire, certes, car j'adore, sauf que...hein ?!  J'avoue que j'aimerais bien l'essayer autrement et avec différentes saveurs, de sorte à l'apprécier à sa juste valeur et l'exploiter à son maximum.

Bon, revenons au plat de résistance, le gombo de tempeh (Tempeh Gumbo).  Évidemment, ce met contient du tempeh et des gombos ou okras frais.  En plus, on y retrouve tous pleins d'autres ingrédients fort intéressants et qui rendent ce plat délectable.  Entre autre, une bonne quantité d'huile de canola et de farine de blé entier à pâtisserie pour faire un roux bien épais et riche.  En fait, on dit même que la clé du succès d'un gumbo est un bon roux, patiemment et longuement exécuté.  L'auteur suggère au moins un bon 10 minutes, mais j'y ai mis plus de temps, soit environ 30 minutes en tout.  Après plusieurs lectures sur le sujet, j'ai vraiment réalisé l'importance d'être patient pour obtenir un résultat impeccable avec un roux dans l'exécution d'un gombo.  J'ai fait preuve de patience et je crois que le tout vaut la chandelle.  

Il est également question de faire revenir des oignons, de l'ail, du céleri et du poivron vert avec le tempeh pour ensuite ajouter le tout au roux concocté.  On laisse mijoter une bonne période avec en plus du bouillon de légume, des tomates en conserve, les gombos frais (okras) et des aromates tels le laurier, le thym, l'assaisonnement Cajun, du poivre de Cayenne et du persil.

En général, j'me suis basée sur la recette originale, sauf que j'y ai ajouté plus d'assaisonnement de Cajun.  Au moins le double.  Pour obtenir un gombo plutôt épais et consistant, j'y ai mis moins de bouillon que suggéré, soit environ 1 à 1 1/2 tasse de moins.   Et bien entendu, pour l'assaisonnement, on y va au goût, hein ?!

Gombo au tempeh (Tempeh Gumbo) de Cookin' Crunk

Ce gumbo a fait l'unanimité ici.  Mon homme a également grandement apprécié ce plat réconfortant.  C'était la première fois que j'utilisais des okras frais et je crois vraiment qu'ils valent le détour.  Comme les gombos frais dans notre coin de pays ne courent pas les rues ou si par miracle on en trouvait, bien souvent ils avaient vraiment piètre allure, je préférais donc les acheter congelés.  C'est d'ailleurs ce que je planifiais cette fois-ci également, mais pour une raison dont j'ignore, impossible d'en trouver des congelés depuis quelques mois.  En fait, c'est une des raisons pour laquelle j'ai mis autant de temps à concocter ce plat qui me faisait de l'oeil depuis fort longtemps.  

Cette fois par contre, j'ai eu de la chance...!  Ohhh...je dirais plutôt mon homme a eu de la chance, car cette journée, comme il était déjà en ville pour un rendez-vous, il a hérité de la tâche de courrir les supermarchés du coin pour en dégoter...hi hi !!!  Je dis bien "courrir les supermarchés", car il du faire 3-4 arrêts avant de tomber sur des okras frais.  Le pauvre...!   

Et en plus, je dois dire que mon homme n'était pas des plus grands amateurs de ce petit légume à la texture gluante...!!!   La barre était donc très élevée pour plaire à mon homme et me faire pardonner ce "couraillage"...hi hi !!!  Avant de manger le tout, il avait déjà l'idée de  me refiler les okras de son assiette.  Cependant, à ma grande surprise et à la sienne également...hi hi !!!...il a vraiment apprécié et à tout mangé.  Comme un grand garçon !!!   En fait, je ne sais pas si les okras frais y sont pour quelque chose, mais peu importe, dorénavant, je vais privilégier ces derniers.

Maintenant, avis aux intéressés à cette recette de gombo au tempeh (Tempeh Gumbo), rendez-vous ICI même.

Vous savez, avec la "bombe" hivernale annoncée pour demain, il est encore temps de profiter de ce genre de plat réconfortant.  Laissez-vous tenter, vous ne serez sûrement pas déçue.  

Ahhhh oui...j'oubliais presque...!!!  Ici, on a dégusté ce délicieux gumbo avec un pain à la farine de blé entier & à la bière  (Whole Wheat Beer Bread) du même bouquin de recettes.  J'vous parlerez d'ailleurs de cette recette dans un autre billet éventuellement.

Gombo au tempeh (Tempeh Gumbo) de Bianca Phillip

Avant de vous laissez toutefois, je me demande si vous avez des recettes fétiches ou trucs à me suggérer pour apprêter l'okra ou le gombo frais ?

Sur ce, je vous souhaite une belle semaine et ce, malgré la "bombe hivernale" annoncée en ce 26 mars à venir.  Hé hé...on est bien loin de voir l'ombre de la verdure ou de notre gazon ici, hein ?!  Encore un autre 40-50 cm de neige de prévu avec des rafales de 120 km/h.  Ohhh yeahhh !!!...ça "rock" au Nouveau-Brunswick les amis...hi hi !!!

Comme dirait Gilles Vigneault; "Mon pays, ce n'est pas un pays, c'est l'hiver...!!!"

Tourlou et au plaisir de vous lire.

Chili végétalien "full viandeux" & muffins au maïs pour du pur réconfort

Salut la gang, 

Hé hé...encore de grosses bordées de neige pour ces derniers jours.  Décidémment, cet hiver-ci semble "équipée" pour rester vitam eternam, je crois.  Qu'à cela ne tienne, on ne se laisse surtout pas abattre.  Axons plutôt nos énergies sur le côté positif de la chose, hein ?!  

Ceci dit, on profite de ces températures encore trop hivernales pour se préparer un bon chili végétalien, histoire de se réchauffer le "body" et l'âme.  Tut tut tut...et pas n'importe lequel non plus; un chili "full meaty" ou si vous préférez, charnu et "viandeux".  Plus précisément,  il s'agit du Meaty Beany Chili du livre Isa Does It.

Chili "full viandeux" & muffins au maïs

Ce chili, comme bien des recettes de la célèbre Isa Chandra Moskowitz, fût un réel succès.   Un succès "boeuf"...!!!  Hé hé...petit jeu de mot.  On a adoré le mélange de légumineuses utilisées, soit les lentilles vertes, les fèves noirs et les rouges.  Grâce aux lentilles vertes qui donnent de la texture en mijotant avec le reste des ingrédients, on obtient un chili bien épais, charnu et "viandeux", comme on aime.  J'utilise le terme "viandeux", mais dans le fond, je ne sais pas de quoi je parle car je n'ai jamais mangé de chili avec de la viande...hi hi !!!    Le véritable nom qui me vient en tête pour décrire ce chili est plutôt, le "Stick to Your Ribs Chili".  You know...real confort food !!!

En plus des différentes légumineuses, ce chili contient entre autre du poivron vert, de l'oignon, des jalapenos, tout plein d'ail, des tomates broyées avec tout plein d'aromates tels que la poudre de chili, de l'origan, du cumin, du clou de girofle et du jus de lime avec du sirop d'érable.   Miummm miummm !!   

Comme vous voyez, rien de bien sorcier dans les ingrédients, tout simplement plein de bonnes choses accessibles pour la plupart d'entre nous.  Ce chili se prépare quand même facilement et rapidement, une fois les légumes coupés.  Il est délicieux et piquant juste comme on aime.  Il faut savoir toutefois que mon homme et moi ne sommes pas trop tolérants aux trucs hyper hyper piquants.  Bien entendu, vous pouvez facilement augmenter le feu en bouche avec plus de jalapenos ou autres trucs du genre si vous désirez.  Cependant, il est vraiment bien balancé. 

Bien que le chili à lui seul soit délicieux, il est encore meilleur avec les petits muffins au maïs (Cornbread Muffins) suggérés par l'auteur.  Les deux ensemble font un duo du tonnerre.  Alors, petit conseil d'ami, faite également les muffins pour doubler le plaisir.
 

Muffins de maïs

J'me sens généreuse aujourd'hui...et aussi, peut-être une bonne façon de me faire pardonner mes rares publications dernièrement..., j'vous propose également cette recette de muffins au maïs.  À la première bouchée, ces p'tits nuages de maïs m'ont plutôt surpris.  Ils sont légèrement sucrés, un peu plus de ce à quoi je m'attendais.  Remarquez, rien de déplaisant, hein ?!  Non, non...au contraire.  Ils sont fort délicieux et avec le "piquant" du chili, c'est perfecto !!!!  J'apprécie énormément retrouver plein de grains de maïs entiers dans chaque bouchée.  En prime, ces muffins se mangent bien au petit déjeuner.  Pour la farine, à noter que j'ai utilisé la farine de blé entier à pâtisserie et le résultat est "tiguidou" mes amis.

Muffins au maïs (Cornbread Muffins)

Ceci étant dit, vous trouverez les recettes intégrales et originales du chili "full viandeux" (Meaty Beany Chili) et des muffins au maïs (Cornbread Muffins) ICI même, sur le blogue de l'auteur, The Post Punk Kitchen (The PPK).  En prime, elle offre une vidéo; Isa même en action.

N'hésitez pas à vous concocter ce chili avec les muffins tandis que l'hiver bat encore son plein.  Du réconfort assuré !!! 
 
J'ne sais pas pour vous, mais quand les froids et la neige sont encore vraiment trop au rendez-vous, la bouffe réconfort comble bien mes repas.  Certes, je mange quand même tout pleins de salades, smoothies verts et jus frais, mais il me faut du réconfort "chaud" dans l'assiette.  J'avoue toutefois avoir franchement plus que hâte de retrouver sur nos étales les légumes printaniers, comme l'asperge entre autre.  

Chili "full viandeux" (Meaty Beany Chili) & muffins de maïs (Cornbread Muffins)

Et vous maintenant, avez-vous tendance à associer bouffe réconfort avec les températures plus froides et hivernales ?   

Commencez-vous à avoir hâte aux belles recettes remplies de soleil et printanières ?   En fait, vous associez quels genre de repas ou aliments au printemps ?

Sur ce, je vous laisse à votre "pelletage" de neige...hi hi !!!  Ici, la neige abonde et ne cesse de tomber, alors si vous êtes dans le même bateau que nous, courage, ça achève.  Du moins, je l'espère.  Hé hé...!!! 

À bientôt et au plaisir de vous lire.

Une soupe aux tomates avec courge spaghetti...encore sans matière grasse !!!

Salut groupe !!!  

J'vous préviens, la jasette est un peu moins au rendez-vous.  Un mélange d'émotions remue et brouille la main à l'écriture.  Alors, pour une fois, ceux qui préfèrent les billets directs et concis seront...possiblement....servis.  On s'entend que direct et concis ne signifient pas nécessairement la même chose pour tous, hein ?!  Hé hé....!!

Il fait froid, froid, froid et ai-je dit froid ?!  Et les gros vents, par dessus le marché, m'emcabanent carrément dans mon petit chez-nous, tout au chaud avec ma Pistache.  On est frileuse toutes les deux, alors le match parfait !!!  En fait, il n'y a pas que cet aspect qui démontre la complicité entre nous, hein ?!  Binnnn là...on ne s'embarquera pas là-dedans.  Je devais faire court, non ?!  Hi hi !!!

Un hiver digne de la Sibérie, alors plusieurs approuveront mon choix de recette.  Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer...du moins l'intérieur du "body" ?!  Et ce, au quotidien.  Ouaiiissss...!!!  Ici, c'est un absolu.  Il faut une soupe au frigo sinon on se sent à sec...de pauvre affamé sans rien à se mettre sous la dent....ha ha !!!  Je rigole, car si vous aurez une infime idée de mes provisions aux congélos, dans les frigos et les armoires.   Ahhhh la la...!!  Vraiment, c'est presque gênant...?! 

Bon,..il faut me ramener à l'ordre...!!! J'ne suis pas là pour me lamenter ou faire l'inventaire de ma caverne d'alibaba, mais causer "soupe".  Ouaiss...et une soupe plutôt surprenante je dirais même.  Surprenante, car encore une fois, elle constitue une réussite provenant du livre The Happy Herbivore de Lindsay S. Nikon.

Ouais...j'avoue que toutes ces recettes sans ou faibles en matière grasse me rendaient assez perplexe et même très sceptique.  Je cuisine une soupe ou en fait la plupart des plats, c'est un automatisme, j'utilise de l'huile d'olive ou une autre huile au choix pour faire revenir certains ingrédients, entre autre les légumes.  Ce procédé, à mon avis, donne de la profondeur, de la saveur et une richesse à l'ensemble.  La série des livres The Happy Herbivore de Linsday S.Nixon, offre une différente approche et façon de faire, surtout au niveau des ingrédients et méthode de cuisson.   Il n'y a pratiquement pas de matière grasse ajoutée.

Soupe aux tomates avec courge spaghetti de The Happy Herbivore

Cette soupe aux tomates avec courge spaghetti (Tomato Soup With Spaghetti Squash) nous a particulièrement plu ici.  Des saveurs qui  remémorent à la fois notre enfance entre autre par son côté réconfortant et ses petits cubes de carottes, mais également la nouveauté avec ces arômes italiennes mariées à la poudre de cari.    Association réussie et intéressante.  Alors, si vous avez envie d'une bonne petite soupe légère, mais savoureuse, elle fait la "job" comme qu'on dirait.  

Il faut dire par contre que j'y ai amené des ajustements au fur et à mesure que je l'a concoctais.  L'auteur indique que la recette donne 6 portions.  Advenant le cas, les portions sont minis minis.  Déjà, avec seulement 2 tasses de bouillon de légumes, on sait qu'on est loin de nourrir une armée, hein ?!

Pour mes modifications, j'dois avouer avoir souvent la fâcheuse habitude d'y aller au "pif" avec des "à peu près" et envie du moment.  Ceci dit, je suis consciente que pour ceux et celles qui suivent les recettes à la lettre et nécessitent des directives précises, mes commentaires peuvent être insignifiants ou même à la limite frustrants.  Ce que je peux vous dire toutefois pour ma défense, c'est n'hésitez pas à faire confiance à vos capacités et votre savoir faire en cuisine.   Vous serez surpris de voir comment votre instinct à le pouvoir de vous guider dans la bonne voie.

Maintenant, mes ajustements;  entre autre, j'ai utilisé une conserve de tomates en dés faites maison au lieu de tomates entières du commerce.  Imaginez donc la fraîcheur et cette douce saveur empotées.  Mmmmmm !!!  Ensuite le bouillon, j'ai presque doublé la quantité.  Pour les arômates et épices, vous en déduirez que j''ai augmenté la dose de quelque peu de chaque, sauf pour la feuille de laurier, histoire de balancer le tout.  Pour les carottes, certes, ce fût une gracieuseté de notre récolte d'automne, et en quantité désirée.  Oui, oui...vous avez bien lu, on a encore d'hyper belles et savoureuses carottes de notre potager.  Wow, hein ?!  Pour la courge spaghetti, aucune mesure, plutôt selon l'envie.  Cet ajout est fort agréable et se marie très bien aux saveurs de cette soupe.  J'aime lorsque la courge est encore al dente, pour un genre de "crounch" sous la dent.  Miuummmm !!!  Ahhhhh oui...mes photos peuvent porter à confusion comme on ne voit pas tellement les filaments de courge, mais elle est bien présente.  Mes photos furent prises le lendemain, alors on se ramasse avec ce "look"...!!!  Et pour l'ajout de sucre, je vous conseille d'attendre un peu vers la fin pour voir si c'est vraiment nécessaire.  Pour ma part, comme mes tomates étaient pleinement savoureuses et pas tellement acides, j'n'ai ajouté qu'une simple larme de sirop d'agave.  L'auteur suggère l'ajout de parmesan végétalien, mais j'avoue avoir complètement oublié.   C'était bien bon ainsi, alors libre à vous de vous laisser tenter.

Soupe aux tomates avec courge spaghetti (Tomato Soup With Spaghetti Squash)

Maintenant, pour les intéressés, Lindsay partage tout bonnement sa recette de soupe aux tomates avec courge spaghetti (Tomato Soup With Spaghetti Squash) directement sur son blogue ICI même.  La recette est en anglais par contre et étrangement, elle est quelque peu différente de sa version du livre.  Pour la recette intégrale du bouquin, vous la trouverez directement ICI sur Book Google ou encore ICI pour les gens de la France ou ailleurs qui semblent éprouver des difficultés avec l'accès aux liens de Book Google. 

Hummmm...n'étais-je pas supposée de faire court et précis, moi là, dans ce billet ?!  Hé hé !!!  Il semble que j'm'organise toujours pour être assez volubile, merci.

Avez-vous déjà intégré la courge spaghetti dans vos soupes ?!  Ce n'est pas une première pour moi et chaque fois, j'ai l'impression que sa texture amène un aspect fort intéressant au tout.

Sur ce, je vous souhaite une belle journée...sous le froid sibérien.  Au plaisir de vous lire et à bientôt.

Soupe aux légumes au goût d'autrefois

Salut les amis, 

Je ne vous apprendrez rien en vous disant que les fêtes arrivent, hein ?!  À moins d'habiter sur une autre planète ou sur Nowhere Lane, bien sûr.  Ouais...!!  En fait, j'assume même que certains ont déjà commencé à fêter.  Avec les partys de travail, entre amis, de famille, etc.  Bande de fêtard !!  

Et bien souvent, qui dit temps des fêtes, dit aussi bouffe, bouffe et encore bouffe.  Bande de gourmand !!!   Tut, tut, tut...!!!  Et par conséquent, bonjour ballonnement, la panse trop pleine, le foie engorgé,...alouette !!!  Que de plaisir...?!  À ce qu'on peut être masochiste envers soi et notre petit estomac parfois.  Binnnnn...j'parle pour moi-même à vrai dire, mais j'ai l'impression ne pas être seule dans mon univers de la gourmandise ?!  Du moins, je l'espère, hein ?!  Pleaaaaase...rassurez-moi que je ne suis pas la seule à se laisser gouverner par son estomac ?!  Ou...se laisser contrôler par ses émotions..., mais ça, c'est une autre histoire, hein ?!  

Alors, en assumant que vous êtes aussi gourmand que moi durant les fêtes, quoi de mieux qu'une bonne soupe aux légumes pour se déculpabiliser ?!  Ou du moins, pour avoir l'impression et la certitude de gober tous pleins de légumes en plus des autres trucs.  Tout de même un bon deal que je vous propose la la...!!!  Et pas n'importe quelle soupe de légumes non plus.  Non, non...!!!  Une soupe longuement mijotée regorgeant de saveur d'enfance.  Mmmmm !!!  Comme les soupes de nos grand-mères d'autrefois.  Du réconfort à son meilleur !!

Soupe aux légumes au goût d'autrefois

En fait, pour dire vrai, je n'ai jamais besoin de prétexte ou d'occasion particulière pour apprécier une bonne soupe, toute fumante, qui réchauffe le corps comme l'âme.  Non...!!!  Et d'ailleurs, ceux qui suivent mon blogue depuis un certain temps savent pertinemment que j'encense toutes bonnes soupes.  Et je me retiens littéralement pour ne pas publier que de ces potions...hi hi !!!

La soupe aux légumes à l'origine de l'inspiration de ma présente version provient d'un blogue que j'affectionne particulièrement, Cuisine LaBine !  Joëlle, l'auteur derrière ce blog, est une personne formidable, généreuse et attentionnée en plus d'être une maman fortement impliquée auprès de leurs 4 enfants.  Sa cuisine est ainsi familiale, originale et rassembleuse.  À noter cependant que Cuisine LaBine ! n'est présentement pas actif ni végétalien, mais je garde toujours l'oeil ouvert au cas où une publication ferait surface...et sinon, cet endroit déborde de suggestions fiables, testées et approuvées par toute une familia, en plus de ses fidèles lecteurs et lectrices.

Ceci dit, pour la version originale de Joëlle de cette soupe aux légumes à Grand-mère Rita, c'est ICI même.  

Certes, aussitôt que Joëlle a publié sa recette de soupe j'avais noté le tout.  Cependant, faute de clou entier de piment de la Jamaïque, j'ai du remettre à plus tard son essai.  Ouais...plus tard un peu, hein ?!  J'ne l'ai cuisiné pour la première fois qu'en février 2013 et elle date de 2008.  Hi hi !!!  Binnnn...mieux vaut tard que jamais.  Je dois dire par contre avoir un seul et très grand regret face à cette recette.  Ouais...!!!  Ne pas l'avoir cuisinée avant.  Vraiment, sans exagérer, je l'adore cette soupe.  Et à chaque fois que je l'a cuisine, on gobe cet immense chaudron dans le temps d'le dire.  Je dirais même que mon adoration pour cette soupe s’amplifie d'une fois à l'autre.  Ha ha !!!    Vous avez bien lu...mon adoration...!!!  J'en suis rendue là...!!!

Depuis que j'ai découvert cette soupe quelques mois passés, je l'ai cuisiné au moins 10 ou plutôt une douzaine de fois.  À chaque fois cependant, j'y amène de petites modifications, histoire de varier et m'adapter au contenu de mon frigo.  Au fil du temps, j'crois être tombée sur une version fortement addictive pour nos papilles d'Eagle...papilles Eagleliennes...hi hi !

Je vous présente donc fièrement ma version revisitée d'une bonne soupe aux légumes d'autrefois.

Soupe aux légumes au goût d'autrefois

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Soupe aux légumes au goût d'autrefois

Préparation:  20 minutes

Cuisson:  1 heure ou plus

Ingrédients

• 1 conserve de jus de tomates (1,36l)
• 5 tasses d'eau ou plus
• 10 piments de la Jamaïque entier ou clous ronds
• 3 feuilles de laurier
• 2 cubes de "faux bouillon de boeuf"
• 2 grosses carottes coupées en petits dés
• un morceau de navet en petit cube, environ 1 1/2 tasse
• 3 petites branches de céleris avec ses délicieuses feuilles (très important de garder ces feuilles)
• 125g de fèves vertes coupées en petits tronçons
• 1 conserve de tomates en dés (796ml) ou tomates de saison coupées en petits cubes
• environ 1/4 ou plus d'un chou vert coupé en lanière
• 1 1/2 tasse de petits pois verts surgelés
• poivre fraîchement moulu, au goût
• un peu d'herbes salées, au goût et si nécessaire
• sel de mer en quantité désirée

Préparation

Porter à ébullition l'eau avec les clous ronds de piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier.  Laisser mijoter quelques minutes avant d'ajouter le jus de tomates.   On mijote encore un peu, le tout couvert, histoire de libérer les saveurs des épices.

On ajoute ensuite les carottes, le navet, les tomates en dés et le céleri.  On amène à ébullition pour ensuite réduire le feu et cuire environ 15 minutes, toujours couvert.

Ajouter les fèves vertes, les cubes de bouillon de "faux-boeuf" et les feuilles de céleri.  On laisse mijoter le tout, encore à couvert, pendant quelques minutes avant d'ajouter le chou vert.  On poursuit la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Vers la fin de cuisson, on ajoute le petits pois verts surgelés et laisse cuire quelques minutes ou jusqu'à tendreté désirée.

On rectifie l'assaisonnement avec l'ajout de poivre fraîchement moulu, des herbes salées et/ou du de sel mer, selon les quantités désirées.

Miummmm...du réconfort à son meilleur !!!

  

Dites-moi maintenant, histoire de me rassurer ou de me culpabiliser binnnnn raide...avez-vous également tendance à laisser place à la gourmandise durant le temps des fêtes  ?!   

Vivement les repas copieux et la bedaine qui veut exploser ?!  Hi hi !!!  Je parle sur un ton rigolo, mais dans le fond je ne suis pas certaine que je devrais, hein ?!  On s'entend que la surconsommation d'aliments peut être synonyme de maux de tête, de nausées, de ballonnements, de troubles du sommeil, enfin plein de malaises de toutes sortes.   Alors, rien de trop réjouissant après maintes réflexion...?!  De là la nécessité de se faire une bonne soupe de légumes.  Miummmm !!!!

Ahhhh...avant de vous dire à la prochaine, je vous laisse avec ma Pistache et son petit bébé...!!!  Mademoiselle dort et traîne partout son petit joujou multicolore.  

Pistache et son bébé

Tourlou et au plaisir de vous lire !!

Aubergine parmigiana méditéranéenne

En farfouinant mes photos de bouffe, quelle fût pas ma surprise de constater que je ne vous avais pas encore parlé de l'aubergine parmigiana méditéranéenne (Mostly Mediteranean Eggplant Parmigiana) de Vegan Eats World.  Quel péché !!!  Je m'en confesse d'ailleurs, de vous avoir privé de ce plaisir gustatif pendant si longtemps.  Non mais...!!!

Hummmm...directement sortie du four !!!

Je ne vous apprendrez sûrement rien en vous disant que ce livre de recettes regorge de petits bijoux.  En fait, comment faire autrement ?!  Après tout, l'auteur est Terry Hope Romero, la co-auteur du célèbre Veganomicon.  Bien sûr, il faut cependant savoir et être conscient que plusieurs recettes provenant de ces livres nécessitent du temps devant soi pour les exécuter.  Le résultat...la majorité du temps, on s'entend...en vaut tellement la chandelle, alors...!!!  

Mostly Mediteranean Eggplant Parmigiana de Vegan Eat World

Ceci dit, l'aubergine parmigiana méditéranéenne dont il est question ne fait pas exception à la règle.  Ce truc est un pur régal.  Ahhhhh...l'aubergine grillée, toute moelleuse et fondante, engloutie d'une sauce tomate arômatisée avec un mélange de 7 épices perses ou Baharat (Persian 7-Spice Blend ou Baharat) et un peu de piquant.  La casserole est ensuite instantanément adoucie avec une crème, genre béchamel, qui sort de l'ordinaire.  Histoire de rendre ce plat encore plus rustique, on parsème du fauxmage parmesan de pois chiche, que je vous ai déjà présenté quelques mois passés, avant d'enfourner.  Au service, on accompagne le tout d'une bonne salade de mélange de verdures au choix.

Pour concocter ce plat d'aubergine, on n'est pas sans savoir qu'il y a quand même quelques recettes à effectuer au préalable.  

Aubergine parmigiana méditéranéenne avant la cuisson au four

Le mélange de 7 épices perse ou Baharat contient entre autre un mélange de graines de cardamome, grains de poivre noir, graines de coriandre et de cumin, du clou de girofle entier et de la cannelle et muscade moulues.  Ce doux mélange aromatique parfume à merveille la sauce tomate ici.  En fait, cette sauce tomate contient en plus de l'ail, de l'origan, des tomates et des flocons de piments forts.

Ensuite, la fameuse crème, genre béchamel (Silken Almost-Bechamel Topping).  Miamm !!!  Pour ceux et celles qui ont déjà fait la moussaka du livre Veganomicon, vous remarquerez que cette crème est similaire et tout aussi décadente.  Elle contient entre autre des noix de cajou, du tofu soyeux mou, de la muscade, de l'ail & du jus de citron.  Et finalement, avant d'enfourner, comme mentionné précédemment, vous garnissez de fauxmage parmesan de pois chiche. 

Fauxmage parmesan de pois chiches

Vous imaginez donc qu'avec de tels ingrédients, on ne pouvait faire autrement que de se régaler.  En fait, bon jusqu'à la dernière goûte.  Même mon homme qui est très méticuleux avec l'aubergine a apprécié le tout dans son ensemble.  Il a particulièrement aimé la crème genre béchamel.  Miummm !!! 

Maintenant, pour les intéressés, la recette intégrale de l'aubergine parmigiana méditéranéenne (Mostly Mediteranean Eggplant Parmigiana), se trouve ICI, sur Google Book.  Et pour la recette de la crème, genre béchamel (Silken Almost-Bechamel Topping), c'est ICI même.  

Je suis confiante que cette version d'aubergine parmigiana saura sûrement vous séduire également.  Alors, n'hésitez pas à tenter le coup, hein ?!

L'aubergine parmigiana accompagnée d'une salade de kale et bébé épinard et fauxmage parmesan

Je suis curieuse de savoir si vous êtes plutôt du genre à foncer devant une recette longue d'exécution à plusieurs étapes ?  Ou encore préférez-vous tout simplement l'ignorer et passer à autre chose de plus rapide et simple ?

Pour ma part, j'avoue que ça dépend des périodes.   Généralement, comme mon homme le dit si bien, j'aime me compliquer la vie...hi hi !!!  J'm'embarque donc souvent dans des recettes interminables ou encore pire, dans 1001 recettes en même temps.  Imaginez-donc le bordel ici dans ma chaumière.  Tout "fly" de tout bord tout côté, pour être aussitôt lavé et replacé au bon endroit.  Paradoxal un ti-brin mon affaire...!!!  Aussi "freak" que je peux être pour la propreté, aussi bordélique je suis en même temps en popote.  Ha ha !!!

Alors, sur ce, je souhaite une belle fin de journée et/ou soirée, c'est selon.  Au plaisir de vous lire.  Tourlou. 

Harira marocaine aux aubergines & pois chiches

Hé la gang, 

Pour les "maniaques" de livres de recettes, vous savez que le nouveau bouquin d'Isa Chandra Moskovitz, Isa Does it,  est disponible depuis quelques semaines déjà ?  Dites, avez-vous succombé à la tentation de vous le procurer ?  Pour ma part, pas encore, mais j'ai l'impression que ça ne saura tarder.    Pour ceux et celles qui l'ignorent, Isa est la co-auteur du célèbre et incontournable livre de recettes, Veganomicon.  La bible des végétaliens, rien de moins.  

Isa Does it démontre qu'il est possible de bien manger sans hypothéquer son temps en cuisine.  Elle met l'accent sur des recettes à la fois goûteuses, satisfaisantes, accessibles et rapides d'exécution.  Idéal pour les soirs de semaine ou pour la réalité "rapide" de plusieurs.

À se fier sur le succès de Veganomicon, il y a fort à parier que Isa Does it s'avère un bouquin super intéressant et à découvrir.  Ceci dit, quelle ne fût pas ma surprise et joie d’apercevoir une de ces recettes de soupe sur un autre blogue, en plus d'une chance pour remporter un exemplaire du livre.  Yé !!!  Hélas, je ne peux me vanter d'avoir gagner ce magnifique prix.  Pas cette fois du moins, mais pour d'autres...hummmm !!!   J'vous reviendrai là-dessus un moment donné.  

Bon alors, je disais...!!

Harira marocaine aux aubergines & pois chiches (Moroccan Harira with Eggplants & Chickpeas) & naan maison

Qu'à cela ne tienne, cette soupe m'apparaissait juste trop délicieuse pour passer inaperçue plus longtemps.  Et pas n'importe laquelle des soupes non plus.  Ohhh que non...!!!  Une bonne harira marocaine aux aubergines et pois chiches (Moroccan Harira with Eggplants & Chickpeas), parfaitement parfumée avec des herbes fraîches.  Un délice !!!!  J'vous assure.

Cette soupe, en plus d'être délectable, est vraiment nutritive avec ces ingrédients qui l'a compose.  Entre autre, on y retrouve des lentilles, des pois chiches, de l'aubergine, des tomates, tout plein d'ail, du gingembre frais, du bon bouillon de légumes, du paprika, du safran, de la cannelle, des flocons de piment fort et de savoureuses herbes fraîches, telles la menthe et coriandre.   La recette originale suggère d'ajouter de fines pâtes, genre "cheveux d'anges", mais j'me suis inspirée de l'idée de Janet du blogue The Taste Space pour plutôt y aller avec des "spaghettis de courgette".  Super idée à refaire lorsque la situation s'y prête.  Ces nouilles procurent un petit effet de "craquant sous la dent" fort agréable.

Grosso modo, j'ai suivi la recette en tant que telle.  Quoique j'ai plutôt opté pour y intégrer les lentilles déjà cuites que j'avais au frigo.  Par conséquent, j'ai diminué quelque peu la quantité du bouillon.   Et pour mes aubergines, quel sacrilège que d'enlever la peau, alors vous devinerez que je l'ai gardé, hein ?!  Comme vous voyez, ces légères modifications, c'n'est rien réellement qui vaut même la peine d'être mentionner.  En ce qui vous concerne, n'hésitez pas à faire de même et y aller avec votre contenu du frigo et vos armoires.

Ohhhhh...un "must" par contre à retenir pour cette soupe, c'est la nécessité de la savourer avec un bon pain naan.  WOW...vraiment là là !!!  J'vous assure, les deux jumelés ensemble, c'est de la bombe !!!  Le duo du tonnerre.  Et savez-vous quoi ?!  J'ai pensé à tout...oui, oui...!!  En plus de la recette de soupe marocaine harira aux aubergines & pois chiches, que vous trouverez ICI d'ailleurs, j'vous offre également un extra bon pain naan maison, ICI même.  Les meilleurs en ville les amis.  

Alors, qu'est-ce que vous attendez pour vous concocter ce bon petit repas ?!  Hi hi !!!  Directe et autoritaire la bonne femme, hein ?!  Binnnn...il faut ce qu'il faut, hein ?!  Hi hi !!!

Harira marocaine aux aubergines & pois chiches avec un pain naan maison

Maintenant, je suis curieuse de savoir si certains d'entre vous ont déjà succombé à l'achat de ce nouveau livre de recettes, Isa Does it ?   

Oui ?!  Alors, alors...comment le trouvez-vous à date ?  J'veux tout savoir...hi hi !!!

Sur ce, je vous souhaite une belle fin de semaine.  Au plaisir de vous lire.  À bientôt !!!

Sauce marinara

Pour concocter ma Ooh La La lasagne végétalienne, je devais préparer au préalable deux autres recettes provenant du même livre; soit la ricotta aux herbes du jardin & tofu ainsi que la sauce marinara.

Oh La La lasagne végétalienne de Chloe's Kitchen

Je sais que chaque chaumière possède sa propre version de marinara.  J'ai d'ailleurs aucun doute que votre version soit la meilleure à vos yeux.  On a tous quelques part "nos" recettes de famille qu'on chéri et qui nous suivent au fil des décennies et générations.  

En ce qui me concerne, j'avoue avoir essayé énormément de recettes de sauce marinara.  Et la plupart était d'ailleurs toute délicieuse.  Toutefois, j'ne me souviens pas avoir essayé la même à deux reprises.  Tout simlement parce que j'adore le changement et découvrir différentes variantes et recettes.  J'dois cependant bien avouer avoir eu un gros faible pour la sauce marinara de Chloe, dans son livre Chloe's Kitchen.  

Sauce marinara (Marinara Sauce) de Chloe

Sa sauce marinara contient les ingrédients de base de toute bonne marinara qui se respecte, c'est-à-dire de l'huile d'olive, de l'oignon, quelques petites légumes tels la carotte et le céleri finement hachés, une conserve de tomates broyées, de l'ail et des assaisonnements à l'italienne en plus du sel et du poivre en bonne quantité.  Elle ajoute également un ou deux ingrédients qui à mon avis font toute une différence; du lait d'amande ou végétal et un peu de sucre brut.  J'ai souvent ajouté du sucre à mes sauces à base de tomates pour diminuer l'acidité, mais ici, l'ensemble de tout ces ingrédients mijotés ensemble donne un résultat sans pareil.  

J'ai tellement aimé que j'ai bien l'intention de la cuisiner à nouveau lorsque j'aurai besoin d'une sauce dans le genre.  Elle a une touche unique de revenez-y.  Et, c'est ce que je ferai.

Pour les intéressés maintenant, la recette originale de la sauce marinara (Marinara Sauce) de Chloe's Kitchen, c'est ICI, juste en haut, la première recette.

Oh La La lasagne végétalienne avec la sauce marinara avant d'enfourner

Avant de terminer mon billet, je tiens également à vous prévenir de ne pas s'inquiéter si vous ne me voyez pas la fraise pour quelques jours.  Finalement, même si mon homme est encore mal en point, on a décidé de prendre une petite escapade à Québec.  Yé !!!  Alors, à nous les belles marches dans le Vieux-Québec et bonjour nombreux achats dans les épiceries et boutiques de cuisine du coin.  

Ahhhh oui...tant qu'à y'être, si jamais vous avez des suggestions de restos ou de boutiques reliées à la cuisine, bien sûr, à nous suggérer, je suis toute ouïe...ou plutôt tout yeux...hi hi!!!    On aime toujours essayer de différents endroits où manger, alors pas de gêne.  Quoiqu'on a quand même déjà une petite idée des endroits qu'on aimerait fréquenter.

Je vous souhaite donc une belle semaine et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!

Bisque de tomates & betteraves rôties

Bonjour vous autres, 

Ahhhh...j'le sais, c'n'est pas nécessairement le moment idéal de présenter une bisque vous me direz.  En plein mois d'été.  Ehhhh bien moi, voyez-vous, j'aime tellement les soupes et les potages que j'en mange à longueur d'année.  C'est juste trop bon et tellement satisfaisant.  Ce genre de plat est d'ailleurs souvent tout indiqué pour faire le plein de bons légumes et de toutes sortes de bonnes choses.  

Mon potager commence enfin à me fournir de magnifiques et succulentes tomates.  J'me répète sûrement, mais oufffff...comme on est en retard de nos chers amis les québécois pour les récoltes au potager.  La variété de tomate Scotia, adaptée à notre climat et saison estivale beaucoup plus courte, nous permet de déguster, nous aussi, à cette période de bonnes tomates mûries sur le plant.  Rien de mieux !!!  C'est du bonbon ces tomates, j'vous assure.  Et comme mes betteraves commencent également à grossir, je me devais de préparer un bon p'tit plat avec ces légumes.  

Et, pourquoi pas une bonne bisque ?!  Ohhhh que oui !!!  Et pour être bonne, elle est vraiiiiiiment bonne cette petite bisque de tomates & betteraves rôties (Roasted Tomato & Beet Bisque).    

Bisque de tomates & betteraves rôties (Roasted Tomato & Beet Bisque)

Avant, il faut toutefois que je vous dise quelque chose.  Vous savez quoi ?!  Ces derniers mois, la chance est vraiment de mon côté avec les concours.  En plus d'avoir été sélectionné pour recevoir une boîte gratuite, une snack box, de Vegan Cut, j'ai gagné pas un, mais deux livres de recettes dernièrement.  Oui, oui...bel et bien deux livres de recettes et toutes végétaliennes en plus.  J'étais tellement heureuse, vous n'avez pas idée.  J'vais dire comme mon homme dirait:  "heureuse comme un cochon dans marde" ou "j'étais that happy que je pissais partout" ?!  Ha ha !!!  En fait, j'n'ai jamais vraiment compris sa dernière expression, mais bon, ça me fait rire à tout coup...hi hi!!!

Un des livres que j'ai gagné est le nouveau de Allyson Kramer, soit Great Gluten-Free Vegan Eats From Around The World.  Ce livre est magnifique visuellement et regorge de superbes idées de recettes tous plus appétissantes les unes que les autres.    La bisque dont il est question ici provient d'ailleurs de ce livre.  

Source de l'image ICI

Dans sa petite introduction, Allyson mentionne que cette soupe fut une révélation à elle et son mari leur permettant de vraiment apprécier la betterave.  La tomate, ici, vient d'ailleurs adoucir la goût terreux de la betterave.  Plus précisément, le secret dans cette recette réside dans le rôtissage des légumes au four.  Cette méthode de cuisson accentue leur saveur sucrée naturelle.  L'auteur suggère l'ajout de crème de noix de coco pour la décadence maximale.  Dans le but de garder le p'tit côté décadent, j'ai succombé en partie à cette suggestion.  En fait, j'ai plutôt opté pour le lait de coco léger en conserve.  Miamm !!!  En plus de ces ingrédients mentionnés, il y a également de l'ail qu'on rôti avec les légumes et du simple bouillon de légumes bien assaisonné.  

Simple et merveilleux comme recette, hein ?!  Rapide, de saison, peu d'ingrédient, et tout ceci, pour un maximum de saveur.    On l'a énormément apprécié mon mari et moi.  Pour tout dire, on a mangé la recette complète en une journée...hi hi !!!  Petit gourmands que nous sommes diriez-vous ?!  Oui, je m'en confesse, mais quand c'est bon, c'est bon, hein ?!  On en profite.

Vous comprendrez alors la piètre qualité de mes photos...hi hi !!!  Ouais...j'ai vraiment pris ces photos sur la "fly" comme qu'on dirait.  On était trop pressé et occupé à manger...hi hi !!!  Ne vous fiez pas aux photos quelconques, mais plutôt à nos verdicts unanimes.

Ceci étant dit, pour la recette intégrale de cette magnifique bisque, c'est directement ICI.   En anglais seulement par contre.   Si jamais vous nécessitez de l'aide pour la traduction, faites moi signe, ça me fera plaisir.

Bisque de tomates et betteraves rôties

Maintenant, la question du jour.  Possédez-vous le dernier livre de Allyson Kramer, soit Great Gluten-Free Vegan Eats From Around The World ?

Dans l'affirmative, avez-vous des recettes à me suggérer provenant de ce livre ?

Sur ce, je vous souhaite une belle journée et/ou soirée, c'est selon.  Au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!