Quelle meilleure façon d'entamer une superbe journée ensoleillée qu'avec un bon smoothie bien crémeux et parfumé avec nos fraises locales fraîchement cueillies. La fraise est certes, exaquo avec le melon d'eau au qualité désaltérante, un de mes fruits préférés.
Dans ma tendre et jeune enfance, j'adorais partir à la cueillette de petites ''f'l'aises des champs derrière la maison familiale. J'me créais un monde imaginaire dans le champs avec mes domaines de princesse. Le petit inconvénient, toutefois, c'est que j'avais la mauvaise habitude de me faufiler hors de la maison, sans arrière pensées délinquantes, au moment que ma mère étant sous la ferme impression que miss Fraisinette prenait sa sieste. Cette passion pour les ''f'l'aises m'obsédait littéralement. Jeune, j'étais TOUJOURS en petit bikini deux pièces. Visualisez-vous donc un petit bout d'choux de 4 ans, partir pieds nus avec son bikini deux pièces et la petite bedaine sortie à la conquête de ses ''f'l'aises''...hi hi!!! Tant qu'à être dans le sujet, autant vous raconter une petite anecdote plutôt rigolote sur le thème.
N'allez surtout pas penser que mes petites escapades passaient toujours inaperçues sans occasionner de tempête...oh que non!!! D'ailleurs, lors d'une de mes première petites fugues dans le champs, il faut dire que j'ai causé la panique totale dans le voisinage au complet. Lorsque ma mère s'est rendue compte que je n'étais plus engloutie dans ma doudou sur le sofa...la frousse l'envahit. Ils se sont donc précipités dans des recherches plutôt discrètes avec certains membres de la famille. Toutefois, comme personne n'avait eu signe de vie de miss Fraisinette depuis un certain temps, mes parents ont demandé du renfort dans le voisinage pour me chercher. Les gens criaient à tue tête mon nom, embarqués dans les boîtes de camion et se promenaient un peu partout dans les champs, les boisées et dans le village. Pendant ce temps, j'étais trop concentrée à me remplir tout bonnement et allègrement la bedaine de bonnes "f'l'aises'', dans mon royaume de Fraisinette. Après plusieurs heures de recherches, mes parents et le voisinage sont revenus découragés à la maison dans l'intention d'entreprendre une stratégie de recherche plus poussée. À leur grande surprise, miss Fraisinette était bel et bien de retour, couchée sur le perron en pleurnichant sur son mal de ventre. J'avais trop mangé de ''f'l'aises'' et ça faisait ''ouille'' ''ouille''' dans ma bedaine toute gonflée...hi hi!!!
La saison des fraises du Québec est débutée depuis au moins 2 semaines maintenant. Au Nouveau-Brunswick, avec nos températures plus fraîches, on a l'habitude d'être plutôt retardataire. Cette année toutefois, pour mon plus grand bonheur, la saison des fraises a pris son envol un bon 2 semaines à l'avance, soit depuis lundi passé. Malheureusement, avec les fortes pluies et orages que nous avions eu depuis, ce n'est qu'en ce 1 juillet, la fête du Canada, que j'ai finalement réussi à mettre les pieds dans un champs de ''f'l'aise'' et le grappin sur ces petits trésors gustatifs rouge rubis. Je sais, chaque région vante les mérites de leur meilleures fraises qui soit, mais j'vous assure, c'est le summum du summum dans mon patelin. Oui, oui...elles valent sans aucun doute le détour. J'serais prête à faire bien des kilométrages pour ce délice incomparable. Si vous n'avez donc jamais mis les pieds à Balmoral, dans le fin fond du nord du Nouveau-Brunswick, voici une excellente raison, n'est-ce pas ?? Les meilleures fraises qui soient au monde. C'n'est pas rien !!!
Histoire de
revenir à nos moutons maintenant...heuuu...nos smoothies. Je dois vous dire que j'ai
plusieurs versions de smoothies contenant des fraises que j'affectionnent.
J'ai d'ailleurs beaucoup hésité à choisir laquelle vous présenter, car
elles ont tous leur particularité et leur petit cachet unique bien agréable. Quelques
années passées, j'ai fait l'heureuse découverte des smoothies verts.
Depuis, je me concocte différentes versions de cet élixir matinal et je me rends compte que je préfère de plus en plus un ratio beaucoup plus élevé en verdure de tout genre. On s'y habitue rapidement, on en veut toujours de plus en plus et le petit goût sucré des fruits devient de moins en moins essentiels. Pour un premier billet sur les
smoothies, j'ai toutefois opté pour une version toute douce avec un peu
de verdure subtile et toute douce, question d'initier, sans effrayer les néophytes aux
smoothies verts.
Comme vous l'avez sûrement déjà remarqué sur la blogosphère, dans l'actualité, dans le domaine de la restauration et l'alimentation ou la société en général, les smoothies verts prennent de plus de popularité, non seulement pour leur goût agréable, mais également pour ces bienfaits. Ces nombreuses vertus sont de plus en plus connues auprès d'une grande partie de la population.
Techniquement parlant, les smoothies verts sont constitués d'un ratio de 60% de fruits et 40% de légumes verts à feuilles, tout ça brassé de façon bien lisse au mélangeur. Bien entendu, cette règle n'est pas coulée dans le béton. Sentez-vous donc libre d'ajuster vos proportions selon vos envies et disponibilité, tout en assurant une belle quantité de verdure. Certes, cette boisson verte s'avère hyper concentrée en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et en acides aminées. D'où l'importance de varier ces sources de verdures pour faire le plein
de tous ces éléments essentiels au bon fonctionnement de nos organes. Avec leur verdure qui les composent, les smoothies verts sont une mine de chlorophylle, ce pigment vert présent dans les plantes et indispensable à l’oxygénation de nos cellules. Un organisme oxygéné de l’intérieur lutte mieux contre les maladies. En plus de tous ces avantages, il ne faut surtout pas négliger et laisser passer sous silence que boire ces smoothies permets alors de rétablir un équilibre acide-basique qui compense l'effet acidifiant de notre mode de vie actuelle, avec son lot de stress, manque d’oxygénation, notre organisme intoxiqué et la sédentarité. Les végétaux, en
particulier les feuilles vertes, sont fortement alcalinisantes. Qu'attendez-vous maintenant pour vous concocter un de ces smoothies bourrés de vertus ??
SMOOTHIE À L'AVOCAT & PETITS FRUITS DES CHAMPS
Ingrédients
- 1/2 avocat bien mûr
- 1 banane bien mûre
- environ 1 tasse de petits fruits congelés
- 1 belle grosse poignée de bleuet frais
- environ 20-25 fraises, selon la grosseur et goût désirée
- 1-2 grosses poignées de bébé épinard bio
- petite quantité d'eau, si désirée, mais vraiment optionnel
Préparation
Mettre les ingrédients au mélangeur puissant ou à autre vitesse, selon l'ordre permettant de faciliter le mélange. Il y a certains mélangeurs où il est préférable de commencer avec les fruits congelés tandis que d'autres fonctionnent mieux si l'on débute avec les fruits plus mous ou à température pièce. Allez-y selon selon votre mélangeur. S'assurer toutefois de mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux, grâce à l'avocat, et lisse.
Si vos désirez faire encore plus onctueux et divin, j'ajoute l'avocat au complet....miammm!!! J'vous assure, c'est sublime. Et l'avocat est très subtile et imperceptible au goût. Il confère une onctuosité hors du commun et très recherchée et réconfortante.
Comme vous remarquez sûrement, les quantités sont plutôt approximatives, car j'y vais toujours à l'oeil et je goûte au fur et à mesure pour ma texture et goût désirée. Si vous trouvez ce smoothie beaucoup trop onctueux, vous pouvez y ajouter quelques gouttes d'eau ou même du jus de fruits fraîchement pressée, selon vos préférences. Ce smoothie, de part son onctuosité que j'adore, se mange habituellement à la cuillère. Cette recette vous donne toutefois un très bon aperçu d'une excellente base pour les nocives avec les smoothies verts. N'ayez crainte, le goût des épinards ne se démarque pas, il est vraiment subtil. Ajoutez-en comme bon vous semble. N'ayez crainte.
Bien sûr, si vous voulez évoluer et varier votre mélange de smoothie verts, n'hésitez pas à utiliser des branches de chou vert frisé (kale), bettes à carde, roquette, cresson, fines herbes telles que le persil, la coriandre, le basilic ainsi que les fanes de navet, celles de radis et carottes, etc. Comme vous voyez, les combinaisons sont plutôt infinies. Alors, on expérimente au max pour découvrir nos mélanges favoris.
Dites-moi maintenant, est-ce que les smoothies verts font parties intégrantes de vos quotidiens ou du moins de vos menus réguliers ? Quels sont vos combinaisons préférées ?
Au fil des prochains billets, je vous reviendrai avec d'autres versions de smoothies verts un peu plus corsés. Entre temps, j'en profite pour vous souhaiter une belle fin de soirée et une bonne journée à ceux et celles qui me liront que demain ou les jours à venir.
À bientôt et au plaisir de lire vos commentaires.
