Pain à la citrouille

Coucou mes copinautes  !!!

Une fois l'Halloween passée ou du moins, à cette période de l'année, plusieurs se retrouvent avec de belles grosses citrouilles à cuisiner.  Et on s'entend qu'avec une bête d'une telle grosseur, on peut parfois en faire plusieurs recettes.  Yeahhh !!!  C'est plutôt rentable comme truc, n'est-ce pas ?  

Hummmm...!!  C'est bien beau avoir plein de chair de cucurbitacée à ne plus savoir quoi en faire, il reste qu'on se doit de leur trouver un agréable sort et destin.   Après tout, elles méritent ce respect.  Et vraiment, on est plutôt bien chanceux de ce côté, car c'est loin d'être les idées de recettes qui manquent pour apprêter les délicieuses citrouilles.  

Un bon petit pain à la citrouille bien parfumé

Ici, on l'aime autant en version salée que sucrée.   Bien qu'on en soit des adeptes, je remarque  n'avoir seulement qu'une seule recette de publiée la mettant en valeur.  Honte à moi...!!!!  Qu'est-ce que je peux être négligente dans mes publications sur le blog, car la chair de citrouille est belle et bien dégustée et appréciée de diverses façons dans ma chaumière.  Entre autre, le délicieux cari à la citrouille, pois chiches & chou-fleur avec sa crème fraîche végétalienne a connu ses heures de gloire plus d'une fois.  Hummm...et une bonne petite bisque à la citrouille aux épices éthiopiennes, un savoureux chili végé, des bonnes pâtes "faux-magées" à base de citrouille.   En dessert, une incontournable tarte à la citrouille avec une croûte à base de noix pour le plaisir de mon homme.  Pour le matin, de bons smoothies, des granolas maison et bien entendu d'excellents muffins.    Et justement, je dois me mettre une note à moi-même pour me remémorer de cuisiner ma recette de muffin à la citrouille pour vous l'a présenter un de ces quatre.    Ahhh oui...et vous savez qu'elle s'apprête tout aussi bien crue cette bestiole, de même que ces consœurs les courges, n'est-ce pas ?   D'ailleurs, ces petits biscrus à la citrouille & la caroube de Julie Belzil sont délicieux comme tout.  

Alors, dans mon élan d'agrandir ma collection de recette contenant de la citrouille, j'ai jeté mon dévolu sur un pain à la citrouille.  

Considérant l'énorme succès obtenu avec la recette de pain aux bananes provenant du livre The Happy Herbivore, j'étais emballée à l'idée d'essayer sa version à la citrouille.  

Il faut savoir que Lindsay S. Nixon, l'auteure de ce livre, offre des recettes cuisinées qu'avec des ingrédients entiers et sans matière grasse ajoutée.   N'ayez crainte, j'suis tout à fait consciente que plusieurs ne sont pas nécessairement attirés par cette approche du réduit en gras ou sans matières grasses ajoutées.    

Pour ma part, j'avoue avoir quelques réticences avec ce discours.  Je ne m'étalerai toutefois pas maintenant sur le sujet, car j'en ai vraiment long, long à dire.  Et ce n'est pas nécessairement le but de ce billet, n'est-ce pas ?  Cependant, un moment donné j'planifie aborder ce thème qui me tiens particulièrement à coeur, d'ailleurs.  

Ceci dit, avec ou sans matière grasse, on s'entend que dans le fond, tant que le goût et le plaisir sont au rendez-vous, c'est l'essentiel.  Non...?!

Et maintenant, est-ce que ce pain à la citrouille a connu le même succès que celui aux bananes du même livre ?!  Heuuuu...pas exactement.  Je m'explique.  

Le pain à la citrouille de Happy Herbivore

Ne me prenez pas mal, le pain a bon goût.  En fait, comment faire autrement avec les ingrédients qu'il contient ?  De la purée de citrouille, du sirop d'érable, du sucre brut, du lait végétal,  de la vanille, de la farine de blé entier et des épices à citrouille.  

Mon petit bémol repose davantage dans la texture du pain.  En bouche, il était un peu sèche.  Personnellement, je crois qu'un petit ajout de matière grasse saine ou du moins de la compote de pomme non-sucré, aurait été de mise ici pour une texture plus moelleuse.  Je proposerais également l'utilisation de la farine de blé entier à pâtisserie, qui selon moi est plus adaptée à ce type de recette. 

Pour en faire un dessert, l'auteure suggère un glaçage à l'érable.  Comme la recette contenait tout de même une bonne quantité de sucre, j'ai omis pour simplement le saupoudrer de graines de citrouilles.  Un petit craquant agréable et en prime, nutritif.  

Alors maintenant, histoire d'ajouter une nouvelle recette mettant en valeur ce cucurbitacée à votre répertoire, vous trouverez la recette intégrale de ce pain à la citrouille (Pumpkin Bread) ICI, sur le site même de l'auteure.

Mon p'tit grain de sel de la semaine.  L'auteure de la série des livres d'Happy Herbivore prône une alimentation qu'à base d'ingrédients bruts & entiers.  Considérant ses convictions, j'avoue avoir été quelque peu surprise de constater son utilisation de cassonade.  On s'entend que la majorité des sucres bruns ou cassonades sont obtenus en ajoutant du sirop de raffineur (une sorte de mélasse) à du sucre blanc raffiné pour en enrober les cristaux.  Bref, ce truc n'est pas plus nutritif ou "brut" que du vulgaire sucre blanc.   

Ceci dit, vous devinerez sûrement que j'ai préféré utiliser du sucre brut au lieu de la cassonade.  Et tout comme pour le pain aux bananes de ce même livre, j'ai réduit la quantité de sucre à 3/4 de tasse et c'était parfait ainsi.  

Une bonne gâterie de saison saupoudrée de graines de citrouille

De votre côté maintenant, avez-vous eu la chance de cuisiner les belles citrouilles cette année ?

Ouiiii...?!  Racontez, alors.  J'veux tout savoir.  Vos coups de coeur, vos heureuses découvertes, vos classiques, vos déceptions, etc.  Bref, tout quoi ?!

Ohhhh...miss Pistache tenait également à vous faire le bonjour.   Elle se dit sûrement qu'avec son air adorable comme tout, elle réussira peut-être à charmer l'auditoire pour obtenir sa part de pain à la citrouille.  

Coucou...ne suis-je pas adorable comme tout ?!

 
Sur ce, je vous souhaite une superbe semaine et au plaisir de vous lire.  À bientôt les amis !!! 

"THE" pain au banane...et sans matière grasse, en plus !!!

J'adore le pain aux bananes depuis ma tendre enfance.  Il faut dire par contre, qu'à cette époque, c'était ma maman qui cuisinait.  Et disons que l'aspect nutritif ou santé était loin d'être une priorité.  Vous comprendrez donc que ces gâteaux étaient bien cochons, dans le bon sens du terme bien sûr, et assez gourmands, merci.  Certes, au fil des années j'ai tenté de végétaliser et rendre le tout plus acceptable au niveau  nutritionnel.   Bien que mes essaies furent agréables et fort bons, impossible de me limiter qu'à une version.  Ohhhh que nooooon !!!  J'aime beaucoup trop la nouveauté en cuisine pour demeurer fidèle.  En cuisine seulement pour l'infidélité, hein ?!  Comprenons-nous bien.  Et, tut tut tut...pour quiconque aurait l'envie folle de placoter ou fabuler sur ma vie amoureuse, hein ?!   

Mon focus est sans cesse de réussir à trouver un bon pain moelleux, avec un  goût très prononcé de banane, tout en utilisant le maxmium d'ingrédients dit "santé".   Mine de rien, c'n'est en fait pas si simple que ça puisse paraître, hein ?!

Ouèpppp...pendant les vingts dernières années qui se sont écoulées depuis mon départ du nid familial, j'avoue qu'il y en a passé des recettes de pains aux bananes ici.  Hi hi !!!  Le pire, j'ne m'en lasse jamais d'autant plus que je suis très, très tenace.  Impensable de cesser ma quête avant d'être entièrement satisfaite.   

Pain au banane de The Happy Herbivore

Ehhhh bien...après maintes et maintes tentatives, je crois être tombée sur LE pain aux bananes ou du moins, un excellent pain au banane.  C'est le pain aux bananes (Banana Bread) du livre The Happy Herbivore de Lindsay S. Nixon.

J'l'avoue d'emblée, à première vue, cette recette de pain aux bananes ne m'inspirait pas un présage prometteur.  Wouais...c'est pour dire que les apparences sont parfois trompeuses, hein ?!  Il n'y aucun corps gras ajouté, ni même de compote de pomme non-sucrée ou des faux-oeufs de lin en guise de substitut.  Niet...!!!  Les bananes font le travail et croyez-moi,  qu'elle le font à merveille en plus.  Hé hé...!!!

Le goût de banane est vraiment bien présent.  J'adore !!!  En fait, pas surprenant, il en contient 5, alors...?!  En plus des bananes, on y retrouve de la farine de blé entier, du sucre brut, du lait végétal avec du jus de citron, de la cannelle et de la muscade, du sirop d'érable et de l'extrait de vanille pure.  Pour un brin de décadence, l'auteur suggère d'y ajouter un peu d'extrait d'amande et de cerise.  J'ai seulement eu la chance d'essayer avec l'extrait d'amande et je vous assure et confirme que...Miummm miummmm !!!

Ahhhh...vraiment, on affectionne ce pain au banane, ici.  Autant l'homme que moi.  Et il faut savoir que mon mec n'est habituellement pas "gaga" des pains dans le genre, mais celui-làaaaaa...il en veut à tous les jours dans sa boîte à dîner depuis.  C'est tout dire !!!  J'avoue avoir été ébahie que malgré l'absence de matière grasse, ce pain soit aussi bon et même moelleux.  Bien sûr, il est encore meilleur légèrement réchauffé avec une noix de beurre végétale (type Earth Balance).  Binnnnn quoi ?!  On peut se le permettre, il n'y a aucun gras ajouté dans la recette ?!  Non ?!

Ahhh oui...je tiens à préciser que les dernières fois, car il y en a eu plusieurs, que j'ai concocté ce pain, j'ai diminué la quantité de sucre (un peu moins de 3/4 tasse au lieu de 1 tasse).  À mon goût, il était un brin trop sucré.  Ce fut parfait avec cet ajustement et même ma "bibitte à sucre" n'a pas rouspétée, donc...!!!  Et pour le temps de cuisson, il m'a fallu le prolonger de quelques minutes (environ 10-15 minutes).  Le truc du cure-dent inséré au milieu de la dite chose est la meilleure option pour réussir un pain bien cuit.  Gardez-donc l'oeil lors de la cuisson.

Tranche de pain au banane fraîchement sortie du four avec du Earth Balance

Cela étant dit, vous êtes fanatique de pain au vrai goût de banane ?!  Ehhhh bien...celui-ci est pour vous.  Alors, pour la recette intégrale du pain au banane (Banana Bread) de The Happy Herbivore, rendez-vous ICI même sur Google Book.   À quelques reprises, certains lecteurs/trices provenant de France m'ont mentionné ne pas pouvoir lire mes liens sur Google Book, donc voici un autre lien ICI même contenant la dite recette au cas où.  N'hésitez pas à me le signaler si mes liens ne fonctionnent pas.  Merci Hélène !!  Il ne faudrait surtout pas manquer ces régals, car...du bonheur assuré !!!

Dites maintenant, êtes-vous accroc au pain aux bananes ?  Possédez-vous une recette coup de coeur ?  N'hésitez surtout pas à la partager ou encore sa source.  

Pour ceux et celles qui possèdent le livre de recette The Happy Herbivore, son premier, avez-vous des suggestions à me faire ?!  À date, je n'ai essayé que deux recettes, mais je suis très satisfaite.   Alors, ça promet pour la suite.

En passant, cette recette me permet de participer au VegCookBook Club pour le mois de janvier.  En fait, ce sont tous les livres de Lindsay S. Nixon qui sont à l'honneur en janvier.   Vous ne connaissez pas le VegCookBook Club ? Je vous invite donc à visiter ce blogue pour en connaître davantage et peut-être même y participer à votre tour.

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée et à bientôt.  Au plaisir de vous lire.

Pain ou "gâteau" aux bananes et aux bleuets

Ces temps-ci, je tente, tant bien que mal, de diminuer le contenu de NOS congélos, de NOS frigos et de notre chaumière.  Point !  Et ceci, sans négliger d'apprêter ou cuisiner nos récoltes du potager.   Ahhhh...j'avoue que parfois, j'ai l'impression de manquer de bouche à nourrir ou de nombre de repas à servir dans une journée pour arriver à relever mon défi.  Justement, c'est tout un défi, croyez-moi...!!!  Il faut dire, par contre, que c'est un bien heureux problème, hein ?!   J'ne me plaindrai certainement pas de cette abondance.  Au contraire, on se considère très choyés d'avoir accès à toute cette nourriture.  Alors, comme j'adore donner, partager et rendre les autres heureux, on passe et offre aux suivants.  Ainsi, on fait des bienheureux en prime, alors quoi demander de mieux ?!  

Ceci dit, j'suis présentement en mode "banane".  Je tente de diminuer notre cargaison de 1001 bananes au congèle.  Inutile de vous dire que toutes les variantes de recettes de pains, muffins et compagnie au banane y passent ces temps-ci.  En fait, j'en cuisine des nouvelles plusieurs fois par semaine.  Pour tout dire, je pourrais facilement créer un dossier bien garni de "muffins et pains aux bananes" avec toutes les recettes en banque à date.

Même si on mange beaucoup de trucs aux bananes, on s'entend que c'est loin d'être un fardeau, hein ?!   C'est tellement bon.  En fait, bien que la plupart des recettes cuisinées avec des bananes nous plaisent, il faut tout de même dire qu'il y a des favoris ou des petits coups de coeur.  Et justement, dernièrement, on s'est plus que régalé avec une version de pain/gâteau aux bananes et bleuets suggérée par Éphée sur son blogue L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie.

Pain aux bananes et bleuets

Une pure gâterie ce pain/gâteau !!!  J'adore le duo banane et bleuet ici.  Et surtout, on ne lésine pas sur la quantité de bleuet ajoutée, hein ?!  En fait, j'y suis plutôt allée au pif, mais j'ai la profonde impression d'avoir eu la main assez légère et augmenté quelque peu le nombre de ces petits joyaux bleus.   Conséquemment, j'ai eu à augmenter le temps de cuisson d'une bonne dizaine de minute, mais ceci est sûrement dû, entre autre, à mon petit surplus de bleuets.  Alors, allez-y avec la bonne vieille méthode du cure-dent enfoncé dans le gâteau pour savoir quand il est fin prêt.  Comme agent sucrant, j'ai utilisé moitié sirop d'agave, histoire de vider mon contenant, et moitié sirop d'érable.  Pour la farine, eh bien, comme vous savez, ici la farine blanche ou tout usage est "bannie" de la maisonnée, alors ce fût de la farine de blé entier seulement.    

Et pour reprendre l'expression d'Éphée...ce gâteau est jubilatoire voire même nivarnesque !!!  La prochaine fois cependant, comme ce truc est tout de même assez sucré au goût, je pense diminuer quelque peu la quantité de sucre.  J'ai l'impression qu'on pourra tout de même garder le qualificatif de "nivarnesque" avec cette légère modification.

Pain ou gâteau aux bananes & bleuets tout frais sorti du four

Ceci étant dit, pour la recette d'Éphée, rendez-vous ICI même sur son blogue. Vous vous régalerez à coup sûr !!!  

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En ce qui vous concerne maintenant, êtes-vous également des adeptes de pains, muffins et trucs du genre aux bananes ?

Lorsque vous croulez sous l'abondance de bananes trop mûres, quelle sont vos recettes ou idées de prédilections pour les apprêter ?  Vous savez, on n'a jamais trop d'idée pour cuisiner ce fruit tropical, hein ?!

Pain ou gâteau aux bananes et bleuets

J'vous laisse là-dessus en vous souhaitant une belle soirée et/ou journée, c'est selon.  Au plaisir de vous lire et échanger avec vous.  Tourlou !!!

Pains naans au yogourt, un succès assuré mes amis !!

Coucouuuuu...!!!

Hé hé !!!...ça alors les amis...!!!  À en voir vos commentaires sur mon dernier billet de mon dal crémeux au brocoli, j'en déduis que les petits pains naans, tout moelleux, sont tout aussi appréciés de votre part.  Ohhh mais, sincèrement, comment faire autrement, hein ?!  Chouette de voir ce bel engouement suscité.  

Pains naans au yogourt avec un dal crémeux au brocoli

Par le passé, j'ai essayé environ quatre versions de pains naans et je dois dire que celle dont il est question dans ce billet est de loin notre favorite.  Cette recette provient du dernier livre de recettes de Terry Hope Romero, soit Vegan Eats World.  Plus précisément, c'est la recette de Yogurt Naan Griddle Bread.

Depuis la sortie de ce livre, j'ai tellement lu de commentaires élogieux sur ces pains naans que je ne pouvais faire autrement que d'être tenté et de vouloir expérimenter à mon tour cette extase gustative.    J'ai toutefois longuement hésité pour la simple raison que la recette recommande une cuisson avec une poêle en fonte.  Et pouvez-vous croire ?!  Je ne possède pas de poêle en fonte.  Honte à moi !!!!  Toute bonne chaumière qui se respecte doit pourtant bien contenir un minimum d'une poêle en fonte.   Hé bien, comme quoi il y a toujours exception à la règle.  On dirait que je déroge souvent les règles.  Bien correct, ça !!!

L'autre jour,  il y avait un super solde chez Canadian Tire sur les poêles en fonte d'acier légère de la marque Héritage.  J'me suis laissée tenter, justement en pensant à cette recette de pain naan.  Je sais pertinemment que ce truc ne se compare pas à une vraie poêle de fonte, mais avec la description, j'avais l'impression de faire une bonne affaire.  Finalement, j'aime bien cette poêle pour cuire au quotidien, mais pour les pains naans, je reconnais qu'il me faut vraiment une "vraie" poêle en fonte.  Je vais d'ailleurs m'en procurer une prochainement, j'espère.  

Au début de la cuisson de mes naans, j'ai eu beaucoup de difficulté à tempérer et obtenir la bonne température pour avoir l'effet de "fonte" désiré, sans brûler le tout.   En fait, pour tout dire, j'ai du ajouter une petite noisette de Earth Balance (margarine végétale) à la poêle pour faciliter la cuisson.  Le tout s'est bien déroulé par la suite.  Fiouuuu...!!!  Si vous avez la chance d'avoir une vraie poêle en fonte, il est alors possible que vous puissiez suivre les instructions du mode de cuisson de la recette originale.  En fait, j'assume que oui...!!!  C'est à vérifier.

Pains naans au yogourt (Yogurt Naan Griddle Bread)

Cette recette de pain naan n'est pas difficile d'exécution, il suffit de suivre les étapes, avoir une bonne poêle et tout ira bien.  Pour votre première expérience, réservez-vous amplement de temps.  La version originale proposée par Terry Hope Romero suggère l'utilisation de farine tout-usage, sauf qu'ici, on ne consomme aucune farine blanche ou dans le genre.  J'ai donc utilisé moitié farine de blé entier et moitié farine d'épeautre.  Le résultat est vraiment concluant et n'ayez crainte, on ne se retrouve pas avec une brique.  Ohhh que non...!!!  Certes, je ne peux pas et ne pourrai pas comparer avec la version véritable, mais mon homme, mon petit voisin de 11 ans et moi-même s'entendent tous pour dire que cette version est DÉ-LI-CI-EU-SE !!!!  Quant au reste des ingrédients, on y retrouve également la traditionnelle levure, du sucre, de l'eau, du sel et du yogourt de soya nature.  Le yogourt amène une tendreté hors du commun à ces bons petits pains.  C'est vraiment la clé ici.  L'auteur suggère en plus des variantes pour assaisonner les naans.  J'ai d'ailleurs choisi de faire la moitié de ma fournée à l'ail et l'autre moitié au oignon rouge.  Les deux furent un délice total !!!!  Vous pouvez aussi en faire au cumin, au romarin, à la menthe, etc., histoire de varier le plaisir.  Miammm !!!

Maintenant, je sens que vous êtes tous très impatient de retrouver cette recette "chouchou".  J'vous comprends.  Alors, sans plus tarder, pour la recette intégrale de ces pains naans au yogourt (Yogurt Naan Griddle Bread) et variantes, c'est ICI même.  J'n'ai aucun ombre d'un doute que vous vous régalerez.  N'hésitez pas à tenter le coup à voir.  Ahhhh oui, et si vous avez la chance de posséder une vraie poêle en fonte, j'apprécierai grandement recevoir vos commentaires sur la cuisson et tout, histoire de comparer.

Pains naans au yogourt de Vegan Eats World

Alors, se laisserez-vous tenter par ces bons petits "nuages" à l'indienne ?!  Quelles variantes essayerez-vous ?  J'veux tout savoir les amis.

J'suis également curieuse de savoir si vous possédez déjà une recette de pain naan fétiche ?!  Allez, allez...dites-nous tout !!!

Ahhhh oui...la fameuse poêle en fonte, vous en possédez-une ?!  Mes p'tits chanceux/ses.  J'ferai parti de votre clan, moi aussi, bientôt !!!

Sur ce, je vous souhaite une belle journée et au plaisir de vous lire.  À bientôt.

De petits "nonosses" au beurre d'arachide pour vos toutous adorés !!

Je vous présente Mindy !!!  Cette petite boule de poil nous accompagne, agrémente et embellit notre quotidien depuis plus de 15 ans maintenant.  Tel et seul un enfant saurait si bien le faire.   On l'aime et la considère littéralement comme notre bébé, notre enfant.  C'est tout dire son importance, hein ?!

N'est-elle pas adorable et croquable comme tout ?

Aux yeux de certains, on est sûrement "weirdo" en plus d'être tombé sur le "crink" face à notre Mindy.  "C'n'est qu'un animal après tout", qu'on nous dit.  Ohhhh que non !!!  C'est là que vous vous trompez royalement.  En fait, Mindy, n'est pas qu'une simple chienne.  Loin de là.  Elle est réellement unique, attachante, thérapeutique et tellement spéciale.   Bref, c'est LA meilleure chienne au monde.  Un ange définitivement mis sur notre chemin, tout simplement.  J'le sais, plusieurs propriétaires d'animaux de compagnie entretiennent ce discours, mais sans vouloir banaliser les croyances de qui que ce soit, Mindy mérite amplement ce titre.  À moins de détester les chiens, j'vous assure, personne au monde peut ne pas aimer Mindy.

Comment y résister, n'est-ce pas ?  Elle attend si patiemment sur le siège du conducteur dans la voiture pour éviter de manquer son lift...hi hi!!

On en profite au maximum de notre petite Mindy tandis qu'il est encore temps.  En plus d'être assez âgée, elle est plutôt mal en point quant à sa santé physique.  Ouais...c'est triste.  Loin de moi par contre l'intention d'être pessimiste, mais plutôt réaliste.  J'vous épargne les détails de ces maladies et sa condition, mais elle doit prendre toute une panoplie de médicaments et ce, depuis quand même plusieurs années.  Grâce à ses traitements, heureusement, elle réussit à avoir un train train quotidien plutôt stable sans souffrance invalidante.

Je sais que plusieurs d'entre vous possèdent également un animal de compagnie quelconque; que ce soit un chien, un chat, un cochon dinde, un poisson, etc.  Bien entendu, ça va de soi, on aime leur faire plaisir.  Et, comme pour bien des humains, les gâteries comestibles s'avèrent souvent un bon moyen d'ensoleiller leur existence, si ce n'est que l'instant d'un moment.  Alors, qu'en dites-vous de confectionner des petits "nonosses" pour vos toutous adorés ?  Des "nonosses" maison végétaliens en plus, sans l'ajout de toutes sortes d'ingrédients barbares.  Génial, n'est-ce pas ?

Les "nonosses" à Mindy prêts à la dégustation

Je suis tombée sur cette superbe idée grâce à mon livre de recettes de Chloe's Kitchen.   J'étais tellement excitée à l'idée de préparer des gâteries maison pour ma petite Mindy.  Il faut j'vous dise, par contre, que considérant les sérieux problèmes d'intestins de notre petite toutoune, on doit limiter les gâteries.  Pour son bien-être, évidemment.  Le pire et l'aspect de torture dans tout ça, c'est que Mindy A-D-O-R-E, et le mot est faible, les gâteries pour chien et le manger de table en général.  Parfois, j'ai réellement l'impression qu'elle ne vit que pour ces moments de bonheur où elle dévore ces trucs,  surtout lorsque mon homme partage ses assiettes viandées.  La minute qu'elle sent ou à l'impression de sentir quelque chose d'appétissant, elle saute littéralement sur ses quatre petites pattes toutes fragiles et court au grand galop pour venir nous rejoindre...ha ha !!  Encore plus mourant lorsqu'elle fait ses "atchoums" (éternuement) sans arrêt, simplement pour nous laisser savoir qu'elle est là et elle prendrai bien sa part également.

J'pourrais vous raconter pleins d'anecdotes sur Mindy pendant des heures et des heures durant.  Cependant, vous êtes plutôt ici pour les recettes, n'est-ce pas ?!  Alors, allons droit au but.  Ne soyez pas gêner de me remettre à l'ordre quand mes discussions s'étalent un peu trop à votre goût.  Une fois partie, j'suis difficile à arrêter...hi hi!! Vous n'avez juste qu'à haler les cordeaux et dire "ouwooooh" !!

Si vous avez le goût de préparer une petite gâterie végétalienne et quand même santé à votre chien ou chienne, la recette originale en anglais est ici. 

Avant que vous vous lanciez toutefois, j'aimerais vous partager quelques commentaires à ne pas négliger.  Tout d'abord, votre beurre d'arachide, assurez-vous qu'il soit à la température de la pièce ou même, à la limite, légèrement réchauffé.  Autant que vous le sachiez à l'avance, la pâte se travaille plus ou moins bien.  Au point que je me demandais si je n'obtiendrai pas une brique avant même la cuisson.    Pour étendre ma pâte, j'ai du utiliser un rouleau à pâte, autrement, avec mes doigts, ça ne fonctionnait pas.  Ensuite, la fameuse histoire des pépites de caroube fondues pour enrober une partie des "nonosses".  IMPOSSIBLE à réaliser !!!  Dommage, car l'idée est alléchante.  Vraiment, à moins que l'auteur ait accès à une variété de caroube qui fond, j'n'ai aucune idée comment elle réussit cet astuce.  Au moins, j'ai été rusé un peu de commencer avec seulement 1/3 tasse de pépites de caroube au lieu du 2 tasses demandés pour voir comment Mindy aimerait.  Mes pépites de caroube sont sans sucre ajouté et n'ont jamais fondues.  Le tout a plutôt donné un genre de truc granuleux et aucunement malléable ou pratique pour y tremper mes "nonosses" tel qu'indiqué.  J'ai même essayé d'ajouter un peu d'huile de noix de coco pour aider à fondre et émulsionner le tout, mais sans succès.  Finalement, dans mon cas, inutile de me donner cette misère, car Mindy n'a pas apprécié les gâteries avec la caroube.  Elle ne les a pas mangées, mais celles sans caroube, elle les apprécie.  Si jamais vous décidez tout de même de tenter le coup et que vous réussissez, n'hésiter surtout pas à me partager vos trucs.

Ahhh oui, vous le savez sûrement déjà, mais au cas où, je préfère le mentionner à nouveau.  Ne succomber surtout pas à la tentation de substituer la caroube par de vraie pépite de chocolat.  Le chocolat pour les chiens, c'est très dangereux.  D'ailleurs, voici un extrait d'un article pris quelque part sur internet un moment donné.  Malheureusement, je n'ai plus la source par contre:

"Le chocolat est un poison dangereux pour les chiens.  Sa toxicité est liée à la présence dans le cacao d'un alcaloïde: la théobromine, que les toutous ne peuvent pas métaboliser et qui passe rapidement dans le sang. Les symptômes, qui apparaissent en général quatre ou cinq heures après l'ingestion, sont des vomissements, des convulsions, mais aussi de la diarrhée et dans les cas les plus dramatiques, des troubles cardiaques pouvant faire lâcher le coeur. La dose mortelle pour un animal de dix kilos est de 150 grammes de chocolat noir."

Les "nonosses" pour chiens au beurre d'arachide (Peanut Butter Dog's Treat)

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Maintenant, avant de terminer ce billet, pourquoi pas vous laisser avec quelques photos en rafale de notre Mindy.  N'est-elle pas des plus croquable ?  Avouez...!!!

Mindy qui fait tout bonnement son chemin derrière la maison après les premières neiges d'hiver

Miamm !!!  Malgré les nombreuses dents qui lui manquent, elle profite de celles qui reste pour croquer à belle dent dans son cornet de crème à la glace

"Ahhh...comme la vie est belle, à se faire griller la couenne après une petite baignade"

Mindy médite sur le bord de la plage...ha ha!!!  Elle s'installe souvent ainsi, les yeux mi-fermés, avec un semblant de sourire, figé, pour relaxer

Papa l'a bien emmitouflé pour aller dehors...Brrr!!!!  Elle me fait penser à une religieuse ainsi...hi hi!!!

"Allez, allez, quand est-ce qu'on repart pour notre marche ?"  Elle est toujours bien excitée à l'idée de marcher en nature

Papa et la fille prennent la pause devant un feu lors d'une promenade en raquette dans le bois à l'arrière de notre demeure

"Yummy yummy !!! j'sens que j'vais m'taper tout un lunch avec les chips de papa à l'hôtel "

Hi hi!! elle veut toujours s’assoir sur nos jambes quand on conduit pour s'assurer de ne rien manquer. 

J'ADORE !!!  C'est en plein elle, ça.  Petite chasseuse de souris et creuseuse de trou, va...!!! 

L'été, on aime bien se faire des feux pour relaxer en soirée.  Cette photo date de plus de  8 ans passés. 

Mes deux amours sur le sommet du Mont Sugarloaf, à Campbellton à quelques minutes de chez-nous

Encore ma petite "peste", 8 ans passés.  Elle était toute jeune et regardez son museau comme il est foncé.

Maintenant, dites-moi, avez-vous un animal de compagnie ?  Avez-vous déjà confectionné des gâteries maison pour leur faire plaisir ?

On dit souvent que le chien est le meilleur ami de l'homme.  Eh bien moi, j'y crois.   Ces petites bêtes de poil, nous aime et nous accepte inconditionnellement; qu'on soit tout "griché", de moins bonne humeur, peu importe, c'est toujours un bonheur pour eux de nous voir et d'échanger de bons contacts.  Vive la zoothérapie !!

À plus tard les amis et au plaisir de vous lire.