lundi 29 juillet 2013

Fauxmage parmesan de pois chiches

Hey groupe !!!

À ma grande surprise lors de la publication de ma lasagne végétalienne Ooh La La, plusieurs d'entre vous ont démontré un grand intérêt pour mon fauxmage de parmesan maison.  Ouais, ouais...il faut dire que je ne m'attendais pas à un tel engouement, mais vous m'en voyez plus que réjouie.  

Lasagne végétalienne Ooh La La avec mesclun & fauxmage parmesan de pois chiches

Alors, à la demande populaire...heuuu...j'exagère un peu, mais bon, c'est toujours chouette de se croire plus importante que réelle...Laissez-moi ce plaisir tout de même...hi hi !!!..., c'est avec joie que je vous présente cette recette fort simpliste de fauxmage parmesan de pois chiches (Chickpea Parmiagiana Topping) du livre Vegan Eats World.

Fauxmage parmesan de pois chiches

Avant d'élaborer, je dois toutefois vous prévenir d'un petit détail.  Bien que le titre de cette recette fait allusion à du parmesan, sachez que le côté "fromager" s'arrête là ou presque.  Ouais...le goût ne se compare pas vraiment à du vrai parmesan.  Cependant, même si la saveur diffère, ce truc n'en demeure pas moins intéressant et bien bon, hein ?! 

Ce fauxmage fait une belle garniture à saupoudrer sur des salades ou encore sur des soupes toutes chaudes.    Au contact avec un liquide ou une sauce chaude, ce fauxmage "fond", tel un fromage laitier ferait.  Et ceci, tout en ajoutant une touche franche d'acidité & salée.  Parfait pour les plats aux saveurs méditerranéennes.  

En fait, j'avais d'abord concocté cette garniture de fauxmage parmesan pour accompagner un autre plat de ce même livre, soit le Mostly Mediterranean Eggplant Parmigiana.  J'vous en parlerai d'ailleurs bientôt de ce délicieux mets d'aubergine.  Arrrrr...un vrai régal !!!  Le fauxmage parmesan de pois chiches accompagnait parfaitement ce plat, soit dit en passant. 

Mostly Mediterranean Eggplant Parmigiana

Mostly Mediterranean Eggplant Parmigiana servi avec jeunes pousses de kale & épinard & fauxmage parmesan de pois chiches

Ceci étant dit maintenant,  les intéressés trouveront la recette du dit fauxmage parmesan de pois chiches (Chickpea Parmiagiana Topping) ICI même.  En version anglophone cependant.  En prime, l'auteur Terry Hope Romero offre également une recette de soupe fort appétissante provenant de son dernier livre, Vegan Eats World.

Vous voyez, c'est simple comme bonjour à effectuer ce fauxmage et en plus, seulement 3 ou 4 ingrédients; la farine de pois chiches, de l'huile, du jus de citron et du sel.  Rien de plus simple et on obtient une petite garniture intéressante et agréable. 

J'suis curieuse de savoir, possédez-vous ce livre de recettes, Vegan Eats World ?  Oui ?!  Alors n'hésitez surtout pas à me faire part de vos coups de coeur ou suggestions, hein ?!  Il y a tellllllement de recettes qui semblent juste trop bonnes...!!!  À mon plus grand regret cependant, j'avoue ne pas avoir tellement eu la chance d'en essayer plusieurs ou du moins, autant que j'aurai voulu, à date.  Ce n'est que partie remise, hein ?!

À plus tard et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!!

vendredi 26 juillet 2013

Jus vert fruité d'épinard, kiwi & pomme verte

Bonjour vous autres, 

Hummmmm...il me semble qu'il y a longtemps qu'on ne s'ait pas rafraîchit le gorgoton ensemble, n'est-ce pas ?!  Qu'en dites-vous alors d'un bon jus frais à base de fruits et légumes verts ?!  Le gin tonic grano par excellence !!!  Hé hé !!!


Jus vert fruité d'épinard, kiwi & pomme verte

En ce qui concerne les ingrédients qui composent mes jus, j'avoue être des plus téméraire.  Un jus vert, c'est un jus vert.  Et vert équivaut à tout plein de verdures dans mon livre à moi.  Ouais...j'aime bien le grano "hard core" pur et dur.  Néanmoins, mon homme n'est pas du même avis.  Une touche principalement sucrée s'avère nécessaire, sinon...!!!  Sinon, je n'ai droit qu'à des grimaces et des "beurhhhhhhh...!!!!", tel un enfant gueulerait.

Ceci dit, comme je suis une épouse exemplaire....humm oui, oui...c'est un bon p'tit jus fruité, mais à la fois vert, que je nous sers de temps à autres, histoire de se rafraichir et refaire le plein de vitamines.  Yeahhhh...tout porte à croire que je sais miser juste, car mon homme en réclame d'autres.  C'est bon signe, non ?!

Vous aimez les jus frais ?!  Les jus à la fois sucrés et pleins de vitamines et minéraux ?!  Ce présent mélange est donc pour vous.

Ce petit élixir contient une grande quantité d'épinard, une verdure bien connue pour sa haute teneur en fer, mais également pour son apport exceptionnel en vitamine A, B9, K, magnésium et manganèse.  Le kiwi s'avère également bien présent dans ce concentré.  Ce petit fruit velu est étonnamment riche en fibre alimentaire, en antioxydant, en vitamine C & K.  La pomme verte, quant à elle maintenant, ses preuves ne sont plus nécessairement  à faire au niveau santé et nutritif.    La pomme, surtout sa pelure, offre une quantité de fibres solubles non-négligeables ainsi que des pouvoirs antioxidants avec une bonne dose de vitamine C.    Finalement, le céleri, pour sa part, contribue à l'apport alimentaire en lutéine, un antioxydant important dans les préventions des cancers, ainsi qu'en vitamine K.  Les feuilles et les graines du céleri contiendraient entre autre des substances anti-inflammatoires et anti-bactériennes.

Comme vous pouvez le constater par vous-mêmes, ce jus proposé procure une bonne dose de vitamines et minéraux toujours de mise.

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Jus vert fruité d'épinard, kiwi & pomme verte

Ingrédients
  • 2 kiwis biologiques
  • 2 petites pommes vertes biologiques
  • beaucoup d'épinard frais biologique
  • 1 branche de céleri biologique avec ses feuilles

Préparation
Laver tous les fruits et légumes.  
Trancher les fruits et légumes de sorte à ce qu'ils puissent entrer dans l'ouverture de votre extracteur à jus ou centrifuge.
Passer les fruits et légumes, un à un, dans votre extracteur à jus ou centrifuge.
Boire cet élixir sans plus tarder pour profiter au maximum de ces nutriments.


Commentaire:  Comme le kiwi mûr peut avoir une texture plutôt "molle", il est préférable de le passer en premier dans l'extractreur à jus.  Il a tendance à produire une genre de compote au lieu d'un jus.  Cependant, en passant le reste des ingrédients à texture ferme par la suite, on s'assurera ainsi "d'éclaircir" le tout et d'obtenir un jus sans perdre aucune trace du kiwi au détriment d'une compote.  Vous saisissez l'essence de mes propos ?!


Jus vert fruité d'épinard, kiwi, pomme verte & céleri

Comme bien des "recettes" de jus frais, les quantités des ingrédients ne sont pas coulées dans le béton ici.  C'est vraiment un "à peu près", alors libre à vous d'ajuster selon vos papilles, hein ?!  Le côté fruité de ce jus contribue à le désigner une valeur sûre auprès des adultes aussi bien que des enfants.  Preuve à l'appui, mon petit voisin de 11 ans se pourlèche les babines à chaque fois.

Quant à vous maintenant, vous possédez un extracteur à jus et/ou une centrifuge ?   J'suis vraiment curieuse de connaître vos combinaisons favorites pour vous concocter de bons jus frais ?!  Allez, aller...n'hésitez pas à partager !!

Je vous souhaite donc une belle fin de semaine et je vous dis à la prochaine.  Tourlou !!!

mercredi 24 juillet 2013

Gazpacho cru, le "MUST" de l'été !!!!

Salut la gang, 

Ahhhhh...l'été !!!!  Souvent synonyme de belles journées ensoleillées et annonçant l'arrivée prochaine de nos tomates fraîches, poivrons de couleur et concombres du jardin.  Miamm !!  Quoi de mieux qu'un bon gazpacho pour en profiter au maximum ?!  Sérieux, cette concoction froide très répandue dans le sud de l'Espagne et du Portugal s'avère LA soupe par excellence par les temps qui courent. 

Gazpacho de Crudessence, le meilleur qui soit !!

On s'entend par contre, il y a autant de variante de gaspacho qu'il y a de fruits et légumes ou même d'humains sur cette terre.   Les combinaisons et mariages d'ingrédients et saveurs sont incommensurables.    En revanche, un bon gaspacho classique contient toujours les incontournables tomates, poivrons et concombres.  Le tout, ensuite relevé avec un peu d'ail, sel, huile et vinaigre.  Voilà déjà une superbe base.

Autre aspect intéressant concernant le gaspacho, ce n'est pas parce qu'on le mange froid qu'il soit nécessairement cru pour autant.  J'avoue que ça me désole toujours un peu lorsque je vois une soupe froide, mais constate que les ingrédients furent d'abord cuits avant d'être mis à froid.    Il me semble, tant qu'à manger froid, pourquoi pas profiter de l'expérience au maximum et déguster simplement et cru.  Non ?!  En prime, on y gagne en vitamines et nutriments.  On se retrouve donc gagnant sous toute la ligne !!!

Bien que les classiques soient toujours de mise en cuisine, il y a également place à l'innovation et la nouveauté, n'est-ce pas ?!   Et, si en plus vous avez la chance de posséder le livre de recettes de Crudessence, alors là, vous êtes gras durs.  Cet ouvrage, bien que j'en ai parlé qu'à quelques occasions (ICI, ICI & ICI), est certainement un bel atout en cuisine.  Particulièrement pour ceux et celles qui s'intéressent de près ou de loin au crudivorisme et/ou à l'alimentation vivante.  En fait, ce livre s'adresse a un peu tout le monde qui désire partir à la découverte de nouvelles et délicieuses manières de faire en cuisine.    En plus d'offrir des plats pour tous les goûts et sans cuisson, on retrouve également des photos hyper alléchantes pour plusieurs des recettes suggérées.  De quoi faire baver d'envie n'importe qui mettant la main sur ce bouquin.   Par les temps qui courent, avec les températures continuellement à la hausse, est-ce utile de vous dire à quel point ce livre de recette crue et vivante s'avère fort utile, voire même une nécessité ?!  

À vrai dire, ce n'est pas pour rien que j'ai débuté mon billet en vous parlant de gazpacho.  Ohhhh que non...!!!  Les auteurs du livre Crudessence, David Côté et Mathieu Gallant, proposent un gazpacho du tonnerre.  Sincèrement, c'est LE meilleur gazpacho qu'il me fût donné de déguster.  Il est SUBLIME sous toute la ligne.   J'l'adore !!!

Et savez-vous quoi ?!   Ces auteurs ont gentiment accepté ma demande de publier sur mon blogue leur recette de gazpacho.  Oui, oui...vous avez bien luN'est-ce pas deux jeunes hommes fort sympathiques et généreux ?!  C'est donc avec un grand honneur que je vous présente cette fabuleuse soupe.  Un gros MUST pour tous cet été.  J'vous asure, vous serez conquis.  Coup de coeur du moment !!!

Merci 1001 fois à Crudessence !!!

Alors, sans plus tarder, le voici le voilà...LE gazpacho !!!

Gazpacho cru de Crudessence, un must à essayer cet été
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Gazpacho

Préparation:  10 minutes
Portions:  4

Ingrédients
  • 500g ou environ 3 moyennes tomates 
  • 50g ou environ 1/3 d'un poivron rouge
  • 75g ou environ 1/4 d'un concombre, épluché
  • 2 c. à table d'oignon rouge
  • chair 1/2 avocat
  • 1/4 c. à thé de purée d'ail ou 1/2 gousse d'ail
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 c. à thé de sirop d'érable
  • 1/2 tasse d'eau

Préparation
Mettre la moitié des tomates, du poivron, du concombre et de l'oignon, ainsi que le reste des ingrédients au mixeur.  Réduire en purée uniforme et onctueuse.
Couper les légumes restants en une très fine macédoine et les incorporer à la soupe.

Se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Source:  livre de recettes de Crudessence

Gazpacho cru de Crudessence fait avec mes légumes frais du potager en 2012

Simple comme bonjour, mais oh combien délicieux !!!  L'avocat lui procure une texture onctueuse fort agréable.  Un petit conseil fort important par contre.  Très important de favoriser les tomates, poivrons et concombre de saison pour un maximum de saveur et plaisir.  J'vous assure, la tomate de saison n'a vraiment RIEN à voir avec les tomates qu'on retrouve au marché à longueur d'année.  La tomate fraîchement cueillie est juteuse, sucrée et full saveur, comme dirait les ados...hi hi!!!  

Dites-moi maintenant, avez-vous eu la chance d'essayer ce gazpacho de Crudessence ?  Il est à se rouler et difficile d'en prendre qu'une portion.  Addiction assurée.  J'vous aurai prévenu...!!!!

Pour ceux et celles qui possèdent le livre de recette de Crudessence, quelles sont vos recommandations ou coup de coeur ?  J'suis bien ouverte aux suggestions et très hâte d'élargir mes découvertes.

Sur ce, je vous souhaite une belle fin de soirée et/ou journée, c'est selon.  Merci encore à Crudessence pour leur générosité.  Et, au plaisir de vous lire.  À bientôt.

mardi 23 juillet 2013

Ooh La La Lasagna !!

Coucouuuuuu !!!

Ouffff...!!!  Enfin, me voici me voilà.  J'n'étais vraiment pas certaine d'avoir la chance de vous faire le coucou cette semaine.  Les derniers jours furent empreint de stress et d'autant plus que le temps semble filer à la vitesse de l'éclair. 

Malgré les tourments et imprévus, on se nourrit quand même, hein ?!  Qui plus est, les canicules semblent maintenant chose du passé, du moins dans notre coin de pays et pour l'instant.  Alors,...Go !!...On "start" le four pour une bonne bouffe réconfort.  Ouais...les émotions et le stress guident quelque fois toujours le contenu de mes assiettes.   Dans ces périodes, je vise le réconfort au maximum.  Alors quoi de mieux qu'une bonne lasagne végétalienne avec tout plein de fauxmage ?!  Hummmmm...!!!!, mais laquelle choisir parmi tous mes livres de recettes ?!  Pourquoi pas y aller avec une valeur sûr dans le domaine des pâtes ?  Avec un nom de famille comme Coscarelli, à résonance italienne, on ne se trompe sûrement pas en penchant notre dévolu sur Chloe's Kitchen.

Ooh La La Lasagna de Chloe's Kitchen avec mesclun de mon jardin et fauxmage de parmesan

En effet, Chloe fait honneur à ses racines italiennes avec sa version végétalienne de lasagne.  Miammm et remiammm !!!  À noter que j'ai cependant adapté la version originale, histoire d'égayer nos papilles gustatives au maximum de leur capacité.  Encore une fois, on s'est plus que régalé.    Mon homme fût également séduit et sous le charme.

Pour concocter une lasagne, on doit d'abord avoir amplement de temps devant nous.  D'autant plus si on fait notre sauce marinara maison, mais le résultat final en vaut définitivement la chandelle.    On peut toutefois s'y prendre à l'avance pour effectuer quelques étapes de la recette le jour précédent.  Entre autre, on prépare une ricotta végétalienne, la Garden Ricotta.  Cette ricotta contient comme ingrédient de base du tofu extra-ferme, tout plein de basilic frais, du jus de citron, de l'ail, de l'oignon, du miso et du sel.  Le tout, passé au robot culinaire.

Sauce à lasagne à base de sauce marinara et champignon Cremini
 
Ensuite, on concocte une belle  sauce tomate avec des champignons Cremini, de la sauce marinara maison ou du commerce, du lait végétal et du sucre brut.    Comme je n'achète jamais de sauce marinara commerciale, c'est avec engouement que j'ai mitonné la sauce marinara maison (Marinara Sauce) du même livre de recette.   J'en parlerai d'ailleurs dans un autre billet un moment donné, car cette sauce vaut la mention.  J'l'ai adoré.  Miammm !!! 

Une fois ces étapes complétées, on a besoin d'une bonne dose de bébé épinards, des pâtes à lasagne (sans-gluten) et tout plein de fauxmage Daiya.  En fait, le fauxmage, c'est entièrement mon ajout, mais à notre avis, c'est essentiel.  Surtout lorsqu'on recherche le réconfort !!!!  Tout ce qui est gratiné devient un régal !!!

Lasagne prête à être enfournée, sans le fauxmage comme la recette originale suggère

L'auteur suggère d'utiliser 4 rangées de 4 pâtes à lasagne chacune, non cuites à l'avance.  Comme on préfère une lasagne sans 1001 pâtes, j'me suis limitée à 3 étages de 3-4 pâtes chacune.   Ce fût amplement et parfait sous tout la ligne.  Avec une rangée additionnelle, je craignais retrouver une lasagne plutôt sèche en bouche.  Il semble donc que j'ai bien misé avec mes petites modifications.

Ooh La La Lasagna prête à être enfournée

Au montage, mes rangées allaient comme suit; un peu de sauce tomate & champignon dans le fond, une rangée de pâtes sans-gluten au riz brun, la moitié du mélange ricotta, la moitié des épinards frais, une rangée de pâtes, une rangée de sauce tomate et champignon, le reste de la ricotta, le reste des épinards, une dernière rangée de pâtes et le reste de sauce sur le dessus.  On couvre le tout et laisse cuire au four pour un bon 45 minutes.  À la fin, j'ai ajouté tout plein de fauxmage au Cheddar de Daiya et remis à cuire, couvert, quelques minutes pour que le tout soit bien fondu et cochon à souhait !!!

J'ai simplement servi cette lasagne avec de la mesclun de notre potager et un peu de fauxmage parmesan maison, recette provenant du livre Vegan Eats World.  Ce fauxmage parmesan sera également le sujet d'un de mes prochains billets, un moment donné. 

Maintenant, j'suis certaine que plusieurs meurs d'envie d'obtenir la recette originale de cette lasagne, hein ?!  Inutile de vous faire languir plus longuement, alors sans plus tarder, la voici la voilà, directement ICIBonne dégustation !!!

Succulente lasagne grandement inspirée de Chloe's Kitchen avec une mesclun du potager et fauxmage parmesan

Au risque de me répéter, cette lasagne, selon ma version adaptée, fut un vrai régal sous toute la ligne.  Bien sûr, libre à vous d'ajouter ou non le fauxmage Daiya, mais on s'entend qu'une lasagne n'est jamais complète sans sa touche "fauxmagère", n'est-ce pas ?!  De même que pour le nombre de pâtes, allez-y selon vos goûts.  Cependant, sachez qu'avec une rangée en moins et seulement 3 pâtes de large par rangée, ça améliore l'ensemble du plat.  Une lasagne vraiment réconfortante, bien savoureuse, fondante avec juste la bonne quantité de sauce.  En plus, elle se tient à merveille dans nos assiettes. 

Ceci étant dit, avec les températures plus clémentes des derniers jours, êtes-vous enclin à retourner à vos fourneaux  ?  Sinon, préférez-vous profiter de la fraicheur des récoltes pour vous engloutir de crudités ou repas crus et vivants ?  Pour ma part, c'est un beau mélange des deux.    Certes, je favorise le "cru" et le "vivant" lorsque possible, mais un bon plat au four ou sur la cuisinière de temps en temps, ça replace les idées...hi hi!!!  En autant qu'on se régale, hein ?!  Peu importe le mode ou méthode utilisée pour se régaler.

Sur ce, j'en profite pour vous souhaiter un bon début de soirée et/ou belle journée, c'est selon.  À bientôt et au plaisir de vous lire.

jeudi 18 juillet 2013

Burger végétalien avec une sauce spéciale

Salut la gang !!

L'été, la saison idéale pour les BBQ et de bons burgers, n'est-ce pas ?!  Et des burgers, on s'entend, les variantes sont à l'infini et décidément, il y en a pour tous les goûts.  Bien qu'on les apprécie, je réalise que je n'en cuisine pas assez souvent.  

Certes, je ne vous cacherais pas que mon homme préfère et de loin, ses bons gros hamburger à base de boeuf, sauf qu'il ne crache pas non plus sur les variantes végé.  Il sait tout de même apprécier et reconnaître les bons trucs.  La preuve, vous l'avez, il m'a choisi...!!!  Ha ha !!  Je rigole bien sûr, quoique hey...pourquoi pas ?!  Hi hi!!

Burger végétalien de Chloe's KItchen avec une salade d'épinard, fraise et noix de macadamia

Dès la première fois que j'ai feuilleté le livre de Chloe's Kitchen, son Double Double Drive Thru Burger a capté mon attention.  Tout d'abord, il faut que vous sachiez que sa photo du livre est hallucinante et vraiiiiiiment belle.  Un immense burger à deux étages.  On se croirait presque devant une publicité d'une chaîne de restauration de malbouffe, genre McDo...pour ne pas le nommer.    Bien que je n'ai jamais été une adepte de la bouffe de cette multinational en question, il reste que cette photo fait envie.  Je savais donc que tôt ou tard, je cuisinerais ce burger.

Avec les chaleurs torrides des dernières semaines, un burger végé semblait de mise.    Un bon burger, bien garni de légumes et d'une sauce spéciale, avec une belle salade de fraises, épinards et noix de macadamia, sur la terrasse à l'arrière de la maison.  Quoi demander de mieux ?!  On se la coule douce chez soi.  Et, soyons franc, nous ne sommes jamais mieux servi que par soi-même ?!  Bahhhh...à moins d'exception rarissime.

Ce Double Double Drive Thru Burger de Chloe's Kitchen combine tous pleins d'ingrédients que j'adore, alors comment ne pas aimer ?!  Entre autre, il y du tempeh, des lentilles, des noix de Grenoble, de la farine sans-gluten, de l'ail et du basilic.  On robote le tout pour obtenir un mélange qui se tient à merveille.  Je les ai cuits à la poêle, tel que suggéré, mais on pourrait facilement les cuire au four.  L'option BBQ pourrait certes être intéressante, mais je suis toujours craintive avec cette "bebelle".  Un moment donné, il faut que je vous raconte la provenance de ma "phobie" du BBQ.   Vous comprendrez donc que maintenant, c'est mon homme le chef du BBQ !!!  Et, très loin mon intention de critiquer ses compétences dans le domaine, mais disons que mon homme n'est pas des plus....comment dire....des plus "appliqués" à ses cuissons.  Hi hi!!!  Pour tout dire, sachez qu'on mange rarement des trucs non calcinés sur le BBQ.  Je ne m'en plaindrais certainement pas.    Ceci dit, déjà que mes burgers ne contenaient aucune viande, je voulais donc mettre toutes les chances de mon côté pour qu'il puisse tout de même les apprécier.   


Double Double Drive Thru Burger avec une salade d'épinard, fraise & noix de macadamia

Mission accompli !!!  Je ne vous cacherez pas que mon homme n'était pas des plus heureux lorsqu'il a appris ce qu'il y avait au menu.  "Qu'oissez ça ?!...pourquoi cé faire t'arranges-tu pour fucker un bon burger.  On a mangé végé tou'a semaine.  J'minderais pas awouère un break...?!".  Et moi de répondre:  "Noppp, pas de break...!!!  C'est ça qu'on mange chéri.  Tough...!!".    Hé hé...épouse marâtre n'est-ce pas ?!

Ehhh bien, savez-vous quoi ?!  Malgré tout ce radotage, monsieur s'est lui-même surpris à aimer voire, vraiment aimer.    Il a en plus réussi à mettre de côté sa quantité gargantuesque habituelle de ketchup pour laisser place à la sauce spéciale suggérée pour accompagner ce burger.  Encore là, un délice à s'en lécher les babines !  Cette sauce spéciale (Special Sauce), comme Chloe la surnomme, est à base de tofu mou, ail, moutarde Dijon, relish sucrée, aneth fraîche, ketchup et sirop d'agave.

Ces recettes de burger et de sauce sont faciles et tout de même rapides d'exécution.  J'ai toutefois opté de préparer ma sauce une journée à l'avance, histoire d'accélérer le processus de dégustation au moment venu.   Grosso modo, j'ai suivi la recette originale, sauf pour la présentation.  Ohhhh la la...Chloe suggère de faire un double burger avec bel et bien 2 boulettes.  Ohhhh my...impossible !!!  Même la plus grande bouche qui soit ne réussirait jamais à gober ce truc.  Pour vous faire une idée du burger suggéré, voir ICI pour l'image.  Irréaliste à mon avis.  Avec une portion normale et quelques garnitures, on n'avait même du mal à tout engloutir en un morceau, alors...!  Comme garniture, eh bien, c'est simple, vous y allez selon vos préférences.  Ici, on a opté pour une petite tranche de tomate, avocat et des lamelles d'oignon rouge cru.   En guise de pain, les "buns" incontournables de Food for Life à base de graines germées.  Miammmm !!!  Vraiment, on s'est régalé.  Et avec cette sauce, nul besoin de ketchup, moutarde ou autres condiments dans le genre.  La recette de burger donne 8 boulettes, donc direction congélo pour les restes.  Parfait pour les jours de canicule et où on doit faire rapide.  Une bonne malbouffe rapido presto et relativement "santé".

Ceci étant dit, pour les intéressés, vous trouverez la recette intégrale de ce burger (Double Double Drive Thru Burger) ainsi que de la sauce spéciale (Special Sauce), ICI même.  En anglais seulement par contre.

Un bon burger végétalien avec sa sauce spéciale...Miam !!!

Et puis maintenant, par curiosité, est-ce que les burgers se retrouvent souvent au menu par les temps qui courent dans vos chaumières ou plutôt, sur vos BBQ ?

Pour ceux et celles qui possèdent le livre de Chloe's Kitchen, vous avez des coups de coeur ou recommandations à me faire quant aux recettes de ce bouquin ?!  C'est toujours agréable d'avoir des avis ou suggestions de mes "copinautes".  Parfois, on peut y faire de belles découvertes qui, sans la dite recommandation, auraient peut-être passé inaperçues.

Sur ce, je vous souhaite une belle journée ensoleillée et/ou belle soirée d'été.  Au plaisir de vous lire.

lundi 15 juillet 2013

Biscuits au gingembre...les meilleurs !!!!

Salut la gang, 

Ne craignez rien aujourd'hui, j'vous donne une petite pause des fraises.   Hi hi!!!    Je sais que la plupart d'entre vous aimez les fraises, mais semblerait qu'il n'y a pas que des fraises à manger dans la vie, n'est-ce pas ?!    Quelle triste de constatation !!  Non, non...je rigole.  Il n'y a rien de tristounet là-dedans, car je vous gâte avec une douceur cette fois.  Binnnnn oui...!!!  Et pas n'importe laquelle non plus.  De bons, mais que dis-je ?!...de très, très bons biscuits au gingembre.  Des Gingersnaps cookies !!!!  Et les meilleurs en plus.

Gingersnaps

Ces biscuits ont vu le jour dans ma chaumière grâce à l'achat d'un de mes nouveaux livres de recettes.  Je dis "un de mes nouveaux livres", car dernièrement j'ai l'impression d'être submerger par les nouveaux bouquins de cuisine.  C'n'est pas moi qui s'en plaindra non plus, hein ?! 

Connaissez-vous le livre The Ayurvedic Vegan Kitchen de Talya Lutzker ?  Cet ouvrage a immédiatement capté mon intérêt une fois aperçu sur Amazone.caDepuis plusieurs années, la médecine ayurvédique ou traditionnelle indienne m'intrigue et suscite mon intérêt.  Cette pratique part du principe que le corps, l'esprit et l'âme doivent travailler en harmonie et en équilibre pour prévenir la maladie et favoriser la santé.    Intéressant, n'est-ce pas ?!  Cependant, bien de la littérature sur le sujet semble accorder une importance élevée aux produits laitiers animal dans ce régime alimentaire.  Imaginez donc ma joie et étonnement lorsque je suis tombée sur ce bouquin.   Comment passer à côté d'une telle offre, si l'on peut dire ainsi ?!  Impossible.  J'me suis donc empressée de le commander et j'en suis bien heureuse.  

Source de l'image ICI

En plus de regorger de recettes fort alléchantes, originales et toutes, sans aucun produit animal, ce livre offre une description de base des différents doshas, soit les 3 forces fondamentales de la médecine ayurvédique.   Chaque recette du livre est accompagnée de symbole facile à suivre indiquant comment la chimie des ingrédients combinés peut être utilisée pour équilibrer la constitution du corps en fonction des doshas.   Fascinant et de nombreuses heures de plaisir en vue.

Plusieurs recettes de ce livre me font de l'oeil et ne tardent qu'à être cuisinées.  Mon premier essai s'est cependant arrêté sur les biscuits au gingembre ou Gingersnaps que je vous propose.  En fait, ce fût ma première tentative, oui, mais par la force des choses.  Je devais d'abord confectionner ces biscuits pour être en mesure de cuisiner une super tarte aux cerises par la suite.  Tarte au cerises fort délicieuse au goût, soit dit en passant.  Sa présentation sur mon blogue devra toutefois se faire attendre encore.  Quelques ajustements  doivent être mis au point.  Concentrons nous sur les biscuits toutefois, car eux, il sont à point.

Talya, l'auteur du livre Ayurvedic Vegan Kitchen, possède un intéressant curriculum vitae derrière la cravate.  Elle est également une praticienne certifiée en médecine ayurvédique et en massage, professeure de yoga ainsi que chef professionnelle et fondatrice de Talya's Kitchen, une entreprise de restauration axée sur l'alimentation organique.   Cette femme fortement impliquée a généreusement accepté et avec grand plaisir ma demande pour publier sa recette de biscuits au gingembre sur mon blogue.  Oui, oui...vous voyez comme elle est sympa ?!  Elle était même toute emballée de cette proposition.  Merci encore Talya pour ta générosité incalculable !!!   Thanks again Talya for everything !!!

Avant d'enchaîner avec la recette, sachez que vous pouvez suivre Talya sur Facebook ICI ou sur le site de Talya's Kitchen ICI
 
Biscuits au gingembre (Gingersnaps cookies)
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Biscuits au gingembre

Temps de préparation:  30 minutes
Portions:  environ 24 biscuits

Ingrédients
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, ramollie
  • 1 1/2 tasse de farine sans-gluten, tout usage (Bob's Red Mills)
  • 1/2 tasse de farine d'amande ou farine de noix de coco
  • 1 c. à thé de gomme de xanthan ou fécule de tapioca
  • 1 c. à table de gingembre moulu
  • 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à table de substituts d'oeuf (style Pane Riso)
  • 2 c. à table d'eau
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 2 c. à table de gingembre frais râpé
  • 1 tasse de gingembre cristallisé haché finement
  • 1 c. à table de zeste de citron
  • 1 c. à table de zeste d'orange
  • 1/4 tasse de sucre de noix de coco ou de jus de canne déshydraté (plus pour ma part)

Préparation
Préchauffer le four à 350F.    Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de Silpat. Pour fondre l'huile de noix de coco, mettez la dans un bol en verre sur le dessus d'un four chaud.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, soit la farine sans-gluten, la farine d'amande, la gomme de xanthan, le gingembre moulu, le piment de la Jamaïque, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger le substitut d’œuf avec de l'eau jusqu'à une texture lisse dans un petit bol.  On l'ajoute ensuite à l'huile de noix de coco ramollie, la mélasse, le sirop d'érable et le gingembre frais.  Verser cette mixture de mélasse dans le mélange de farine d'amande.  Brasser pour bien incorporer.
Ajouter les morceaux de gingembre cristallisé, le zeste de citron et d'orange.
Mettre le sucre de coco dans un petit bol à part.
Avec une cuillère à table comme mesure, rouler la pâte en petites boules avec nos mains.  Ensuite, les rouler dans un peu de sucre de coco du bol à côté.  Déposer ces boules sur le papier tapissé, espacés d'environ 1 pouce avec les autres.  Avec la paume de votre main, aplatir un peu chaque biscuit.  
Cuire les biscuits de 8 à 10 minutes (double du temps pour moi) ou jusqu'à ce qu'ils commencent à craquer.  Laisser refroidir avant de les service.

Commentaires:  Ces biscuits sont vraiment délicieux !!  J'ai cependant augmenté la durée de cuisson.  C'est difficile de donner exactement le temps, mais au moins le double et peut-être même plus.  Comme ces biscuits étaient également destinés à devenir la base d'une recette de croûte au biscuits de gingembre, j'assumais qu'un biscuit plus craquant était de mise.  Ce fut ainsi parfait pour ma croûte de tarte aux cerises du même livre, mais également parfait pour manger les biscuits tel quel.  Mon homme adore ces biscuits au point de les surnommer  les MEILLEURS biscuits au gingembre ou Gingersnaps !!!!

Gingersnaps prêts à être dégustés...!!!

Les adeptes de biscuits au gingembre seront charmés par cette version végétalienne et sans-gluten.  À noter cependant, tel que mentionné dans mes commentaires, j'ai prolongé le temps de cuisson pour obtenir un biscuit plus croustillant en bouche.  Un succès sous toute la ligne, même auprès des enfants.  Mon petit voisin de 11 ans les a adoré et s'en ait d'ailleurs faufilé quelques-uns dans sa poche de pantalon.  Alors, libre à vous d'ajuster le temps de cuisson selon vos envies.  Ne soyez pas gêné, goutez-y en cours de cuisson histoire de vous faire une idée de votre préférence.

Alors maintenant, dites-moi, aimez-vous les biscuits au gingembre ou Gingersnaps ?  

Pour ceux et celles qui possèdent ou connaissent le livre de recette Ayurvedic Vegan Kitchen, avez-vous des recettes à me suggérer ?  Je suis curieuse de connaître vos avis et impressions.  

Sur ce, je tiens à remercier encore une fois Talya pour sa grande générosité.  Thanks again Talya for your generosity and your delicious Gingersnaps !!!  Your cookbook is wonderful.

À bientôt et au plaisir de vous lire.  Tourlou !!! 

Gingersnaps ou biscuits au gingembre

jeudi 11 juillet 2013

Encore des fraises...!!! Cette fois, une salade d'épinard, fraises & noix de macadamia

Coucou la gang, 

Vous savez quoi ?!  Enfin, l'auto-cueillette des fraises est débutée dans mon coin.  Yé !!!  Binnnnn...débuté, il faut le dire vite, car ils ont seulement été ouvert une journée.  Ouais...c'est actuellement fermé à nouveau pour laisser mûrir.  Semblerait que la semaine prochaine, on pourra en profiter au maximum.  Compte tenu les températures exécrables de juin et début juillet, ces producteurs ont perdu leur première récolte.  En passant, il y a trois récoltes de fraises dans mon coin.  La deuxième cueillette commence à peine, le pourquoi de peu de fraises mûres.

Salade de fraise, épinard et noix de macadamia sans vinaigrette

Et devinez qui était la première énergumène dans le champs de fraise en ce lundi matin ?MOI, miss Fraisinette !!!  Hi hi!!!  J'me suis ramassée 2 belles grosses chaudières.  À la vitesse que je les mange toutefois, vous pouvez imaginer que ça n'a pas fait long feu, hein ?!  Au risque de me répéter et sans vouloir abaisser les autres endroits, je dois vous dire que ces fraises sont LES MEILLEURES AU MONDE !!!  Oui, oui...!!!  Parole d'Eagle, c'n'est pas rien ça ?!  Juste à elles seules, elles valent le détour dans mon coin de pays.  Alors, pour les intéressés, enligné vos clics pis vos clacs pour la semaine prochaine, car direction nord du Nouveau-Brunswick dans notre champs de fraises.  J'y serai comme une tâche à tous les jours pour en manger et bien sûr pour en faire de belles provisions.  Le petit écureuil en moi se met en mode "réserve/provision".

Ceci étant dit, je ne peux faire autrement que de vous suggérer à nouveau une recette contenant des fraises.  Oui, oui...j'le sais, vous devez commencer à en avoir ras le bol avec toutes mes recettes de fraises cette année (ICI, ICI, ICI, ICI) ?!  C'est juste trop bon, que voulez-vous ?!  
  
Délicieuse salade d'épinard, fraise & noix de macadamia avec une vinaigrette au chia

Les salades sous toute leur forme sont souvent au menu ici.  Cette fois, je vous suggère une belle petite salade qui met en valeur nos belles fraises, certes, mais également les épinards de nos potagers, le brocoli et la graine de chia.  La graine de chia, cette alliée indéniable pour sa richesse en fibre, en acide oméga 3 & 6, en fer et en calcium

*****

Salade d'épinard, fraise & noix de macadamia

Ingrédients
  • bébé épinard, selon le nombre de convive
  • fleurons de brocoli, tranchés
  • plusieurs fraises, coupées en deux
  • 1/2 avocat ou plus selon le nombre de convive, coupé en cubes
  • grosse poignée de noix macadamia, hachée grossièrement

Vinaigrette
  • 1 c. à table de sauce soya réduite en sodium
  • 1 1/2 à 2 c. à thé de vinaigre de riz
  • 2 c. à thé d'huile de sésame
  • 1 c. à thé comble de sirop de yacon ou sirop de riz brun
  • 1/2 c. à thé de moutarde Dijon
  • 1 c. à table de graines de chia

Préparation
Dans un petit bol, mélanger jusqu'à émulsion tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les graines de chia.
Garnir vos assiettes ou bols de service d'un lit de bébé épinard, quelques fleurons de brocoli, quelques demi tranches de fraises, quelques cubes d'avocat et des noix de macadamia.
Ajouter vos graines de chia à la vinaigrette au moment de servir.  Bien brasser et verser la quantité désirée sur votre salade.

Source:  inspirée du livre The Eat-Clean Diet Vegetarian Cookbook de Tosca Reno

Quoi de mieux que de se régaler avec une belle salade à base de fraises ?!

Comme vous voyez, la quantité des ingrédients composant la salade est plutôt flexible.  On y va selon notre appétît et préférence du moment avec les fraises, épinards, noix, brocoli et avocat.  Si vous n'utilisez pas toute votre vinaigrette, réfrigérer la.  Je tiens toutefois à mentionner que les graines de chia feront en sorte d'épaissir votre vinaigrette et lui donner un aspect plutôt gélatineux.  C'est tout de même délicieux une fois sur la salade.  Mon homme en amène souvent pour ses lunchs au travail et il n'y voit que du feu.

On sert cette salade en accompagnement de tout ce qui vous fait envie ou encore, en guise de petits repas légers.  Cette fois, ma petite salade à base de fraises accompagnait quoi ?!  Un délicieux burger végétalien que je vous présenterai bientôt.

Salade de fraise, épinard & noix de macadamia avec un bon burger végétalien (recette à venir)

N'est-ce pas miam miam toutes ces bien belles et bonnes choses ?!

Pour revenir à mes fraises, j'suis curieuse de savoir, en faites-vous l'auto-cueillette durant la saison ?  Est-ce que vous faites de bonnes provisions de fraises pour le congélateur histoire de contrer les mois hivernaux ?

Pour ma part, vous l'aurez deviné, je fais énormément de réserve pour remplir mes congélateurs.  Habituellement, mon homme vient avec moi une journée dans le champs pour ramasser le plus de fraises possibles.  À partir de là, je congèle en portions.  Pour le reste de mes cueillettes quotidiennes, ces petits bijoux rouges sont tout simplement destinés à être dévorés nature et/ou de cuisinés de 1001 façons.

Sur ce, je vous souhaite une belle journée et au plaisir de vous lire.

Salade d'épinard, fraise & noix de macadamia et un burger végétalien

mercredi 10 juillet 2013

Un aperçu du potager 2013 des Eagle

Salut la gang, 

Comme certains d'entre vous savent déjà, j'suis une passionnée du jardinage.  Passionnée et non experte, hein ?!  La nuance et différence entre les deux est bien grande.  L'an passé, j'ai présenté entre autres deux chroniques sous le thème du jardinage ou plutôt "Notre potager".  Pour les nouveaux venus ou simplement pour rafraichir la mémoire à mes lecteurs et lectrices qui en ont envie, c'est ICI et ICI.  

Cette année, j'ai cru bon renouveler l'expérience et vous présenter de temps à autres des petites chroniques  du "Potager des Eagle".

Mes centaurées bleues en fleur qui tirent sur leur fin

Avant d'enfiler avec les photos, j'dois toutefois vous mettre au courant d'un petit changement avec l'orientation et le contenu de notre potager.   Cette année, j'ai comme mission, et le mot est faible, de diminuer nos plantations.  Ouais...!!!  Pour certains qui me connaissent un tantinet soit peu, je ne vous surprendrai pas en avouant que je suis assez "extrémiste", merci !!!  Ouiiiii...assez intense et j'opère souvent selon la loi du "toute ou pantoute"...hi hi !!!  

Aussi, allez comprendre pourquoi, mais j'ai toujours cette crainte de manquer de bouffe.  Oui, oui...et pourtant je suis prête pour affronter la plus grosse guerre du monde avec mes provisions...hi hi!!!  Ne vous en faites pas, cette obsession n'est pas la conséquence d'une enfance sans bouffe ou empreinte de famine.  Ohhhh que non...tout le contraire plutôt, l'abondance à son max.  Ma mère avait aussi peur d'en manquer, je crois.  Ha ha!! ..., mais n'empêche...!!  Et, cette obsession non-fondée à comme résultat de toujours en vouloir plus (de la bouffe, hein ?!), en acheter plus, en planter plus, etc., au cas où...!!!  

L'an passé, avec ma peur de manquer de légumes et fines herbes, j'me suis ramassée avec des quantités astronomiques de bouffe.  J'en ai donné à la tonne, mis en conserve, au congélateur, séché au déshydrateur, cuisiné, mangé cru et nature, etc.  Malgré tout ça, j'ai eu de la difficulté à en venir à bout de tout épuiser.  En plus, double défi, pas question de gaspiller, jeter ou perdre quoi que ce soit.  Ohhhh que non...!!!  C'est très, très important ici.  

Ceci étant dit, en bon français, j'me suis "brûlée frête nette".  C'est bien beau avoir tout plein de plants au jardin, mais parfois, on ne réalise pas tout ce que ça implique.  Ehhhh oui, il y a beaucoup d'entretien à faire tout au long  de la saison pour assurer un bon rendement.  Ensuite, la récolte.  Et pour ceux et celles qui l'ignorent, sachez que plusieurs, pour ne pas dire  la plupart, des légumes sont souvent prêts à récolter tous en même temps.  Mine de rien, c'est du sport avoir à tout gober et/ou préparer ces aliments pour la conservation, congélation, déshydrateur, etc., en une limite de temps  et courte période.  Sans vouloir me plaindre, l'an passé, j'en avais tellement sur les épaules que je me suis littéralement écœurée.  Ouaipe...écoeurée au maximum  !!  J'ne les voyais plus les tomates et les courgettes entre autres...ha ha !!  Lorsque j'ai pris conscience de cette "écoeurantite" j'me suis dite..."ouwô, ça suffit...".  Le jardinage a toujours été une grande passion pour moi, alors pas question de vivre ça autrement.  J'devais donc amener des changements pour éviter de revivre cette situation.  C'est ainsi que j'en suis venue à décider de diminuer la "plantation" de mon potager.  Je dis "plantation" au lieu de "grandeur", car je n'ai pas diminué la superficie, mais plutôt le nombre de trucs semés et transplantés.  Le tout sera donc plus espacé et aéré, en plus de dimninuer les risques de revivre une "écoeurantite".


Mes fleurs de lilas cueillies il y a belle lurette, sauf que je ne pouvais m'empêcher de vous les montrer

Bien que mon plan soit clair, je devais diminuer ma "plantation", il reste que mon p'tit côté obsessif ne s'était pas soudainement éclipsé.  Hi hi !!!  Si ce n'était que de moi, je crois que je pourrais facilement me laisser embobiner et succomber à l'extrême à nouveau.  C'est fort, c'est fort le "mental"...!!!  J'avais toutefois prévu le coup.  Mon homme est en charge de la supervision.  Et ça s'avère que monsieur est bien sévère et prend son rôle au sérieux...hi hi!!!  J'me suis essayée, just in case..., mais croyez-moi, ce ne fût pas long que monsieur avait détecté et aussitôt bousillé mon plant additionnel.  On aurait cru à la 3ième guerre mondial au potager quand j'me suis rendue compte.  Elle a du caractère la p'tite bonne femme ici !!!  Finalement, j' me suis calmée le pompom, je devais me rendre à l'évidence que bien malgré moi, mon homme a tout à fait raison et j'en suis heureuse.  Ahhhhh...comme il est romantique, hein ?!  Prendre soin du bien être de sa femme ainsi.  Quel homme !!!  Désolé pour les intéressés, il n'y avait qu'un seul moule et c'est mon homme qui l'a hérité.  J'ai ensuite détruit le moule...Vilaine !!!  Vous devez prendre ce qui reste...Hi hi!!

Bon, assez pour les "m'amours".  En fait, tout ça pour simplement vous dire que mon jardin est réduit comparativement à l'an passé.  C'est tout.  Un grand détour pour m'y rendre, hein ?!  On réussira tout de même à se régaler avec toutes nos belles plantations. 

Ohhh...j'y pense.  Avant de me taire, il faut que je vous dise une dernière chose.  Cette année, compte tenu de notre chère capricieuse dame nature, TOUT est en retard, beaucoup plus lent à pousser et tardif qu'au Québec ou ailleurs dans le monde.  Ne soyez donc pas trop surpris en voyant la "petitesse" de certains trucs.   

Alors, histoire de me fermer le "clapet", enchaînons maintenant avec quelques photos du jardin.

Une section de mes nombreux plants de menthe poivrée avec un peu de menthe verte.  L'abondance même.

Si vous avez des suggestions pour utiliser de grandes quantités de menthe fraîche je suis tout ouïe et preneuse.  J'en consomme grandement en tisane, mais la variété ne fait pas de tord, n'est-ce pas ?


Une partie de mes nombreux plants de mélisse
 
Un de mes rares plants d'ail qui a survécu au gel sibérien de notre coin de pays cet hiver.  Sniffff...!!!

L'hiver dernier, nos froids extrêmes font en sorte qu'on a perdu la grande majorité de nos 120 bulbes d'ail semés.  Le tout à gelé, donc pas de production.  Au lieux de 120 plants on réussira à peine à sauver un peu moins de 20 plants d'ail et elles ne semblent pas vigoureuses non plus.  On verra bien, mais je suis vraiment déçue.  À l'automne prochain, on va certainement prendre plus de précaution en plus du compost pour les protéger du froid.


Notre seul plant de bleuet Polaris

On a acheté 4 plants de bleuet cette année pour un nouvel essai.  Deux bleuets Northland, un Polaris et 1 Blue Gold .  On verrai au fur et à mesure si d'autres plants seront nécessaire au fil du temps.  On devra attendre une année ou deux avant de profiter d'une belle récolte.

Un de nos plants de bleuet Northon

Un de mes plants de rhubarbe
 
Un nouveauté au potager, un plant de curry

Dites-moi, quelqu'un aurait des suggestions pour utiliser des feuilles de curry fraîches ? En pourdre, c'est commun, mais fraîches, ce sera une première pour moi.

Un de mes plants de ciboulette en fleur
 
Mon plant de livèche qui grossit de jour en jour.  Je dois le tailler régulièrement pour éviter l'envahissement

Mon plant d'oseille qui se fait gober allègrement par les bestioles.  Il est sur le point de tourner en fleur.


Avez-vous des trucs pour avoir une belle oseille, toute verte, sans morsure de bibitte et pour éviter qu'elle monte trop rapidement en graines et fleurs ?

Mes gigantesques plants de topinambour en devenir pour cet automne.  Attention, il y en du "stock" la dessous
 
Mes épinard Régal en devenir.  J'ai mangé mes premières feuilles hier.  Hourra !!

Mon super beau plant d'estragon français qui a survécu à nos froids sibérien l'hiver passé. 

Un de mes nombreux plants de basilic sucré.  C'est le plus garni à date.

Un de mes quelques plants d'aneth, un peu plus avancé, qui monte en fleur

Certes,  ce n'est qu'un rapide survol de quelque-uns des légumes & fines herbes qui se trouvent tous dans le potager des Eagle en 2013.  

Qui veut être aux premières loges pour admirer les  chamailles reliées au désherbage ?    Mon homme, il sait tout faire, c'est le "Jack of all trade" dans notre village, un homme aux multiples talents.  Au potager par contre, il est seulement intéressé à la préparation de la terre au début et brasser le jardin avec notre compost maison à l'automne.  Autre que ça, c'est moi la jardinière qui s'en occupe.  Ohhhh...sauf pour arracher les mauvaises herbes coriaces qui s'installent entre les sillons.  Mon homme les  bêche de temps à autre, tout en  accrochant certains de mes plants sur son chemin.  Hi hi!!!   Cette année, il avait un rôle en surplus, la supervision du nombre de plants au potager et dans ma serre.

Avant de terminer, pourquoi pas vous montrer notre bac à compost situé à l'arrière de notre garage.  À mon avis, un bidule fort nécessaire et pratique pour quiconque envisage faire un jardin ou même simplement vouloir composter.  Pas très chic par contre.

Notre composteur à l'arrière du garage

J'ai bien l'intention de vous redonner d'autres nouvelles de notre potager éventuellement.  J'suis tellement heureuse, le soleil et les chaleurs de la dernière semaine lui a permis de profiter et partir de l'avant une fois pour toute.  Encourageant !

Et vous, possédez-vous un petit lopin de terre pour profiter de cette belle activité qu'est le jardinage ?

Plusieurs personnes avec des espaces restreins s'organisent tout de même pour la culture de certains légumes et fines herbes.   C'est chouette à voir.

Parlez-moi de vos projet jardinage cet été.  J'ai hâte de vous lire à ce propos et d'en savoir davantage.

À bientôt et passez tous une très belle journée et/ou soirée, c'est selon.  Au plaisir, hein ?!